Die alten Kanaaniter wussten, wie man sich amüsiert. Sie mochten Wein voller Aromen von Minze, Honig und psychotropen Harzen, wie neue archäologische Beweise belegen. In einem riesigen Weinkeller, der kürzlich in Nordisrael ausgegraben wurde, haben sie bis zu 2.000 Liter des Guten auf einmal aufbewahrt, berichteten Forscher heute auf der Jahrestagung der American Schools of Oriental Research.
Archäologen sagen, dass es der größte und älteste Weinkeller ist, der jemals im Nahen Osten entdeckt wurde. Die Überreste von 40 massiven Weingläsern befinden sich noch im Keller, der um 1700 v. Chr. Gebaut wurde. Die Forscher verwendeten diese Fragmente, um sie auf das Make-up des Schnapses zurückzuführen, den die Kanaaniter einst gebraut hatten. Durch die Analyse der in den Gläsern verbleibenden organischen Rückstände identifizierten sie Moleküle von Weinbestandteilen wie Weinsäure und Syringinsäure sowie eine Reihe zusätzlicher Geschmacksverstärker, darunter Honig, Minze, Zimt, Wacholderbeeren und Harze. Das Rezept, sagen die Forscher, muss standardisiert worden sein, weil alle Gläser eine auffallend ähnliche Mischung aufdecken.
Aufgrund der Lage des Kellers in der Nähe eines alten Bankettsaals vermutet das Team, dass die Gastgeber den Wein ausgebrochen haben, um wichtige Mitglieder der Gesellschaft zu unterhalten und möglicherweise Partys mit ausländischen Besuchern zu veranstalten. Und basierend auf dem Wissen über die kulinarischen Gewohnheiten der Kanaaniter, haben sie den Wein bei diesen uralten Festen wahrscheinlich mit reichlich Ziegenfleisch kombiniert.
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