Wie Amanda habe ich die Herausforderung "Den Kühlschrank runter essen" ausprobiert und war die ganze Woche nicht auf dem Markt. Bevor ich jedoch beschreibe, wie es gelaufen ist, habe ich ein kleines Geständnis: Ich habe im Voraus geplant und beim letzten Einkauf ein paar zusätzliche Gemüse gekauft, da ich wusste, dass ich diese Woche sonst völlig ohne Gemüse auskommen würde - inakzeptabel. Ich bin ein bisschen zwanghafter Planer. Normalerweise stelle ich das Menü der ganzen Woche zusammen und kaufe dann nur die Produkte, die ich brauche. Für mich bestand die größte Herausforderung darin, ohne Zeitplan voranzukommen.
Das Frühstück war ein Kinderspiel. Ich habe die Angewohnheit meines Vaters geerbt, zwei Müslisorten gleichzeitig zu kaufen und zu mischen, sodass ich genug für die Woche hatte. Das Mittagessen war auch einfach; Normalerweise esse ich Reste aus der Nacht zuvor sowie ein paar Clementinen aus der unendlichen Schachtel, die ich vor einiger Zeit gekauft habe.
In der ersten Nacht griff ich weit in den hinteren Teil des Schranks, um eine Mischung aus Matzekugeln zu holen, die mir mindestens einmal gefolgt ist (ich habe nach einem Ablaufdatum gesucht, aber es gab keines, also dachte ich, dass es sicher ist). Ich kochte die Knödel in einer einfachen Suppe mit etwas Hühnerbrühe, Karotten und Sellerie und warf einen Salat mit meinem letzten Stück Salat und orangefarbenem Paprika zusammen. Die Suppe war nicht ganz so, wie Oma es gemacht hatte, aber es fühlte sich gut an, sie endlich zu verbrauchen.
Dienstag habe ich beschlossen, etwas von dem halben Glas Tahini, das ich im Kühlschrank hatte, für eine Sesam-Brokkoli-Pasta zu verwenden. Ich wollte versuchen, etwas mit einem griechischen oder orientalischen Geschmack zu improvisieren, aber ich war mir nicht sicher, was ich außer Tahini und Zitronensaft mit einbeziehen sollte (hat jemand Vorschläge für das nächste Mal, wenn ich es probiere?). Vielleicht war das alles, was ich brauchte, aber ich verlor mein Vertrauen und ging mit einem Rezept. Von Cooking Light online fand ich eine asiatisch inspirierte, die Tahini, Sojasauce, Chilipaste mit Knoblauch, Reisweinessig, Ingwer, Honig, Sesamöl und geröstete Sesamsamen verlangte, die ich alle zur Hand hatte. Es war ziemlich lecker und die Reste gaben mir zwei Mittagessen.
Mittwoch habe ich einige Hühnerschnitzelreste aufgetaut. Mein erster Plan war es, das Pesto-Glas, das ich im Kühlschrank hatte, aufzubrauchen, aber - Überraschung! - Es war schimmelig. Also kochte ich sie stattdessen mit einem Rezept für Zitronenhähnchen-Meuniere von Mark Bittman, für das nur Maismehl, Gewürze und Zitronensaft benötigt wurden. Nebenbei machte ich eine Ofenkartoffel und etwas Spargel.
Letzte Nacht habe ich beschlossen, endlich die Masa Harina (Maismehl) zu verwenden, die ich vor ein paar Monaten aus einer Laune heraus gekauft habe, aber ich wusste nicht, was ich damit anfangen sollte. Ich machte ein paar Maistortillas, was einfacher war, als ich gedacht hätte, obwohl meine erste Charge auf dem Grill zerfiel. Ich hatte die Anweisungen auf der Packung befolgt, aber ein kurzer Blick in ein mexikanisches Kochbuch schlug vor, das Mehl mit heißem, nicht kaltem Wasser zu mischen und den Teig eine Weile ruhen zu lassen. Ich briet etwas Putenhackfleisch, das ich aufgetaut hatte, gemischt mit Zwiebeln und Gewürzen. Ich habe sogar versucht, ein paar Kardamomkapseln hinzuzufügen - ein weiterer Impulskauf - inspiriert von dem Chili-Cook-Off-Gewinner, den ich vor ein paar Tagen schrieb, aber ich konnte ihn nicht probieren. Mit scharfer Soße, Käse, Tomaten und Avocado überbacken, waren dies einige ziemlich leckere, wenn auch nicht ganz authentische, kleine Tacos.
Ich habe nur noch ein paar Tage und das Gefühl, dass ich genug in den Schränken habe, um mindestens eine weitere Woche durchzuhalten. Ich habe beschlossen, eine Mahlzeit pro Woche oder länger zu planen, um etwas zu verwenden, das seit einiger Zeit im Schrank oder Kühlschrank schmachtet.
Hat jemand diese Herausforderung versucht? Erfolge, Misserfolge oder Vorschläge, die Sie mitteilen möchten?
