Salz muss nicht als „gentechnikfrei“ beworben werden. Schließlich ist es schrecklich schwierig, Salz gentechnisch zu verändern, da es keine Gene enthält. Dennoch hat die in Austin, Texas, ansässige Evolution Salt Co. im vergangenen Jahr ein Label hinzugefügt, das erklärt, dass ihre Produkte gentechnikfrei sind.
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Hayden Nasir, der Eigentümer des Unternehmens, sagt Ilan Brat für das Wall Street Journal, wenn sein Salz neben einem aufbewahrt wird, der "nicht auf GVO hinweist, besteht die Möglichkeit, dass jemand das umgehen wird."
Nach Jahrzehnten der Liebe zu verarbeiteten Lebensmitteln beschäftigen sich viele Amerikaner immer mehr mit dem, was in ihre Mahlzeiten fließt. Obwohl es kaum wissenschaftliche Beweise dafür gibt, dass gentechnisch veränderte Organismen gesundheitsschädlich sind, steigt laut Brat die Zahl der Unternehmen, die für die Zertifizierung ihrer Lebensmittel als gentechnikfrei zahlen, sprunghaft an, unabhängig davon, ob sie diese benötigen oder nicht.
Zum Teil dreht sich alles um Marketing. Für einige Unternehmen wie Chipotle, Ben & Jerry's und Cheerios könnte die Erklärung, dass ihre Lebensmittel gentechnikfrei sind, als ein guter Weg angesehen werden, um in einem schnell wachsenden Markt Fuß zu fassen. Der Umsatz mit Produkten, die als gentechnikfrei gekennzeichnet sind, ist allein im letzten Jahr um 30 Prozent auf 1, 1 Milliarden US-Dollar gestiegen, schreibt Brat.
Wie bei der Kennzeichnung von Produkten aus biologischem Anbau oder aus Freilandhaltung birgt das GVO-freie Etikett jedoch auch Probleme. Das erste Problem besteht darin, dass es nur wenige Lebensmittel gibt, die gentechnisch veränderte Alternativen bieten. Nach den Vorschriften des US-Landwirtschaftsministeriums können nur acht im Handel erhältliche Pflanzen gentechnisch verändert werden: Sojabohnen, Mais, Luzerne, Papaya, Raps, Baumwolle, Zuckerrüben und Sommerkürbis. Aber nur wenige dieser Pflanzen schaffen es in die Supermarktregale, da sie hauptsächlich für Tierfutter und Pflanzenöle reserviert sind, schreibt Nick Rose für Vice Munchies .
Die einzige Organisation, die Lebensmitteln den GVO-freien Stempel geben kann, ist The Non-GMO Project, ein gemeinnütziges Unternehmen, das sich der Erhaltung und dem Ausbau der GVO-freien Lebensmittelversorgung, der Aufklärung der Verbraucher und der Bereitstellung einer geprüften GVO-freien Auswahl widmet. Gegen eine Gebühr wird das Unternehmen ein Lebensmittelprodukt als gentechnikfrei oder mit einem hohen oder niedrigen Risiko für gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe irgendwo entlang der Lieferkette zertifizieren. In den letzten zwei Jahren verzeichnete die Organisation einen deutlichen Anstieg der Anzahl von Obst- und Gemüseanbietern, die eine Zertifizierung ihrer Produkte wünschen, unabhängig davon, ob es eine GVO-Sorte gibt, mit der sie konkurrieren können oder nicht, schreibt Brat.
