Amy Goldman spricht über Erbstücktomaten, so wie Önophile über guten Wein sprechen. Sie diskutiert den Säuregehalt und Zuckergehalt verschiedener Sorten und schwärmt von Nuancen von Textur, Geschmack und Aroma. Die Orange Strawberry Ochsenherztomate "lässt (ihr) Herz singen" und die schlammige Farbe der Purpurkalebasse "leuchtet wie Mahagoni aus dem 18. Jahrhundert."
Goldman sprach gestern Abend im Smithsonian Ripley Center bei einer Veranstaltung, die von den Smithsonian Resident Associates organisiert wurde, und ich kam vor allem aus Neugier vorbei. Wie könnte jemand ein oder zwei Stunden damit verbringen, über nichts als Tomaten zu reden, fragte ich mich? (Ich habe vorübergehend vergessen, dass unsere eigene Zeitschrift im letzten Jahr problemlos mehrere Seiten zu demselben Thema füllte.)
Nun, Goldman könnte wahrscheinlich tagelang über Tomaten sprechen, wie sich herausstellt. Sie hat ein ganzes Buch darüber geschrieben: Die Erbstücktomate: Vom Garten zum Tisch und sie baut jeden Sommer bis zu 500 Tomatensorten in ihrem Hausgarten an.
Sie leitet auch den Vorstand von Seed Savers Exchange, einer gemeinnützigen Organisation mit Sitz in Iowa, die die Samen von Tausenden von Erbstück-Gartenpflanzen konserviert und verkauft, die andernfalls ausgestorben wären. (Gary Nabhan, ein langjähriger Verfechter des Schutzes von Saatgut und der Pflanzenvielfalt, ist Berater derselben Organisation.)
Goldman behauptet, alle ihre Tomaten leidenschaftlich zu lieben, aber einige ihrer "Lieblingsfavoriten" sind White Beauty ("das weißeste der Weißen, aber es ist mit dem besten der Rottöne im Geschmack zu vergleichen"); Tante Gertie's Gold ("erinnert mich an Kaki ohne Fältchen"); Black Cherry ("schön und intensiv"); und der gelappte Reisetomate oder die Reisetomate ("Ich habe einige davon in Bronze gegossen, ich liebe sie so sehr!").
Ich nahm einen Seed Savers-Katalog auf dem Weg nach draußen und hätte meine U-Bahn-Station beinahe verpasst, weil ich mich in einem Tagtraum im Garten verirrt hatte: Sechs Tomatenpflanzen als Erbstück für 15 Dollar! Würde ich das Ungarische Herz oder das Mexico Midget bekommen? Deutsches rosa oder grünes Zebra? Sicherlich etwas Sudduths Brandywine, den Goldman "Perfektion" nennt, obwohl sie in ihren Nachforschungen entdeckte, dass es sich nicht um den echten Brandywine handelt (das wäre roter Brandywine, der erstmals 1889 in den USA eingeführt wurde).
Dann fiel mir ein, dass ich keinen Garten oder gar meinen eigenen Garten habe. Ich denke, ich muss nur den Rat von Goldman befolgen:
"Wenn Sie keine eigenen Tomaten anbauen, dann empfehle ich Ihnen, sich an jemanden zu gewöhnen, der dies tut!"
