Ob für die berufliche Weiterentwicklung oder die eigene Bildung, die kulinarisch Neugierigen können sich online an allen Arten von Lebensmittelwissen erfreuen. Hier sind einige der Angebote:
Schärfen Sie Ihre Kochkünste. Alles von raffinierten Tipps zum Schälen von Knoblauch bis zu vollwertigen Kochshows ist online verfügbar. Saveur (Quelle des erstaunlichen Knoblauchvideos), Epicurious, Chow und Cook's Illustrated (nur für Abonnenten) sind gute Sites, um kurze Vorführungen von Techniken und Rezepten zu finden. Das Culinary Institute of America auf ciaprochef.com steckt voller Rezepte und Videos. Und eine Reihe von YouTube-Kochshows haben eine treue Anhängerschaft gewonnen, darunter Show Me the Curry, wo Hetal und Anuja Ihnen bei der Navigation durch Südasien und gelegentlich andere Küchen helfen. Great Depression Cooking mit der 96-jährigen Clara; und das amüsant rätselhafte Kochen mit Hund (Slogan: Es ist nicht das, was Sie denken ...), wo Sie lernen können, alle Arten von japanischen Gerichten zuzubereiten, während der frisierte Pudel des Gastgebers gelassen aussieht.
Holen Sie sich einen kulinarischen Abschluss. Bis jemand herausgefunden hat, wie man Lebensmittel über das Internet transportiert, kann man die Kochschule nicht online besuchen. Sie können jedoch einen Online-Abschluss in einem kulinarischen Fach erwerben, bei dem es nicht ums Kochen geht. Le Cordon Bleu USA bietet einen Bachelor of Arts in kulinarischem Management und einen Associate of Occupational Studies in Hotel- und Restaurantmanagement. Wenn Sie nicht nach Vermont ziehen können (was Sie berücksichtigen sollten, weil es wirklich reizend ist), bietet das New England Culinary Institute einen Online-Bachelor of Arts in Gastgewerbe und Restaurantmanagement an. Der Abschluss als Associate für Kochkunst am Virginia College Online richtet sich an Personen, die die Kochschule bereits an einem anderen Ort abgeschlossen haben.
Füttere deinen inneren Geek. Eine der größten Entwicklungen in den letzten Jahren für Leute wie mich, die gerne lernen, aber weit entfernt von einer großen Universität leben, ist iTunes U. Institutionen wie die Oxford University, die University of California in Berkeley und die National Portrait Gallery laden Audio- und Videoaufnahmen von Vorträgen hoch. und die meisten von ihnen können kostenlos von iTunes heruntergeladen werden. Einige der Feinschmecker-Angebote sind die öffentlichen Vorlesungsreihen der Harvard University School of Engineering und Applied Science über Wissenschaft und Kochen mit Demonstrationen von Spitzenköchen wie Wylie Dufresne über Fleischkleber (Transglutaminase) und José Andrés über Gelierung. die University of Warwick über den Bau eines schokoladenbetriebenen Rennwagens; und kulinarische Historikerin Jessica Harris spricht beim Nationalen Buchfestival der Kongressbibliothek.
Erfahren Sie, wie man über Lebensmittel schreibt. Wenn Sie bereits viel über Essen wissen und Ihr Wissen mit der Welt teilen möchten, können Online-Kurse zum Schreiben von Essen helfen, Ihre Präsentation zu optimieren. Die indische Kochbuchautorin Monica Bhide bietet gelegentlich E-Kurse an, die alles von der Rezeptur bis zur Lebensmittelerinnerung abdecken. Der letzte Kurs begann im September, aber sieh auf ihrer Website nach, welche Termine anstehen. Der nächste elfwöchige Kurs des Gotham Writers 'Workshop, der eine Frage- und Antwortrunde mit einem Lebensmittelredakteur der New York Times beinhaltet, beginnt am 4. Oktober.
