Nein, die Antwort ist nicht das Lebensmittelgeschäft (obwohl dies technisch korrekt ist). Dies ist möglicherweise der letzte Ort, an dem Ihr Erntedankfest-Geflügel aufgehängt hat, bevor Sie es nach Hause gebracht haben. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass der Truthahn auf einer der Farmen auf dieser von ESRI erstellten Karte geboren und aufgewachsen ist Landwirtschaft (2007). Die Karte enthält auch Daten zu drei der traditionellen Beilagen: Süßkartoffeln, Preiselbeeren und grüne Bohnen.
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Einige Klippennotizen, bevor Sie Gnade sagen:
Truthähne
Die türkische Produktion in den USA beläuft sich auf fast 5 Milliarden Dollar. Allein in diesem Jahr wurden 254 Millionen Truthähne produziert, um den großen Tag vorzubereiten. Aber wo werden all diese Fresser angebaut? Basierend auf der Gruppierung von Farmen in dieser Karte könnte man meinen, dass Staaten wie Missouri, North Carolina und West Virginia in Bezug auf die Produktionszahlen von Truthähnen die Nase vorn haben. Historisch gesehen ist Minnesota jedoch der größte Putenproduzent in den USA. Im Jahr 2011 wurden 46, 2 Millionen Puten gezüchtet.
Was sagt uns das über die Beziehung zwischen der Anzahl der Putenfarmen in den USA und den höchsten Produzenten von Putenfleisch? Mark Jekanowski, Leiter der Erntebranche im Economic Research Center des USDA, sagt, dies habe mit der Größe des Betriebs zu tun. Minnesota zum Beispiel hat vielleicht weniger Farmen, aber die, die sie haben, sind wahrscheinlich fabrikgroß - sie pumpen mehr Truthähne aus als zum Beispiel eine lokale Farm in North Carolina.
„Das meiste Vieh kann man fast überall produzieren, aber in den USA konzentriert sich die Putenproduktion auf den oberen Mittelwesten“, sagt Jekanowski. "Der treibende Faktor für den Mittleren Westen ist die reichliche Versorgung mit Futtermitteln in dieser Region, die die größten Inputkosten für Landwirte darstellt."
Mit anderen Worten: Die türkischen Bauern wollen in der Nähe von Mais und Sojabohnen sein. Es ist nur sinnvoll, dass Putenproduzenten in der Nähe der Verarbeitungsbetriebe und der billigen Lebensmittel, die ihr Vieh füttern, Geschäfte einrichten (was die wenigen und weit auseinanderliegenden Punkte in Regionen wie Utah und Texas erklärt).
Aber nicht jeder Betrieb ist fabrikgroß. Die Karte zeigt auch, dass es auch eine große Industrie mit kleiner Produktion gibt. Tatsächlich ist es nicht ungewöhnlich, Putenfarmen mit einer relativ geringen Anzahl von Schweinen und einer kleinen Rindfleischerzeugung zu haben, sagt Jekanowski.
Preiselbeeren
Wenn Sie einen kurzen Blick auf diese Karte werfen, werden Sie feststellen, dass die Cranberry-Farmen in den nördlichen Regionen der USA - Wisconsin, Massachusetts, Washington und Oregon - besonders stark gruppiert sind. Der Grund? Preiselbeeren sind wählerisch, wenn es um Wachstumsbedingungen geht. Da sie traditionell in natürlichen Feuchtgebieten angebaut werden, benötigen sie viel Wasser. Während der langen, kalten Wintermonate benötigen sie auch eine Ruhephase, die jede südliche Region der USA als Option für die Cranberry-Landwirtschaft ausschließt.
"Sie brauchen einen feuchtgebietstypischen Boden, den man in trockeneren Landesteilen wie Arizona oder Texas nicht findet", sagt Jekanowski. "Die Produktion wird stark von den geografischen Anforderungen der Beere bestimmt."
In diesem Fall spiegeln die Anzahl und der Standort der Betriebe genau die Staaten mit der höchsten Produktion wider. In den Ernteprojektionen 2007 des National Agricultural Statistics Service wird Wisconsin mit geschätzten 3.900.000 Barrel als größter Beerenproduzent aufgeführt. Massachusetts ist mit einer prognostizierten Menge von 1.800.000 Barrel nicht ganz so knapp an zweiter Stelle. Berichte von Cranberry-Produzenten in diesem Jahr zeigen, dass die Produktion zurückgegangen ist. Ein früher Frühling in Massachusetts hat zum Beispiel dazu geführt, dass das Wachstum vorzeitig einsetzte und die Ernten anfällig für Frostschäden waren - ein weiteres Beispiel dafür, wie gut bestimmte Preiselbeeren sein können, bevor sie in Soßenform auf Ihren Truthahn gelangen.
Süßkartoffeln
Traditionell ist die Süßkartoffel eine Feiertagswurzel - eine Grundnahrungsmittel am Thanksgiving-Esstisch. Tatsächlich hat die Süßkartoffelliebe in den letzten Jahren in den USA aufgrund der gesundheitlichen Vorteile der orangefarbenen Speicherwurzel (z. B. hohe Mengen an Kalium, Ballaststoffen und Vitamin A), die häufig weiße Kartoffeln als Beilage ersetzen, zugenommen.
Aber wie Preiselbeeren erfordern Süßkartoffeln bestimmte Bedingungen, um die besten Ernten zu erzielen. Sie brauchen eine lange Vegetationsperiode, die Hitze des Sommers und viel Wasser - der Süden ist das beste Zuhause für Süßkartoffelerträge.
„Über viele Jahrzehnte hinweg wurden die Bedingungen im Süden als ein Gebiet identifiziert, in dem Süßkartoffeln die besten Erträge erzielen“, sagt Jekanowski. „Vielleicht finden Sie auch Gebiete, in denen sie gut wachsen - sogar in Arizona -, aber in vielen anderen Teilen des Landes wachsen andere Kulturen besser, und die Landwirte werden das bewirtschaften, was für sie am rentabelsten ist.“
Ein Blick auf die Karte zeigt Ihnen, dass diese Orangenknollen im Norden bis nach Wisconsin oder Michigan gut wachsen. Statistisch gesehen sind Süßkartoffeln im Süden am rentabelsten und beliebtesten, wo der Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2001 auf 5, 7 Pfund geschätzt wurde - mehr als das Doppelte des Westens (2, 6 Pfund), der die wenigsten Süßkartoffeln verbraucht.
Grüne Bohnen
Obwohl sie allgemein als grüne Bohnen bekannt sind, verwendet der USDA den weniger bekannten Spitznamen „Snap Beans“, der sich auf das Knistern bezieht, das auftritt, wenn frische Bohnen in zwei Hälften zerbrochen werden.
Snap Beans werden für drei Märkte in den USA hergestellt: Frisch, in Dosen und gefroren. Nach Angaben des Economic Research Center der USDA sind 50 Prozent aller im Inland produzierten Bohnen für die Konservenherstellung bestimmt. Obwohl es immer noch einen Markt für frische Bohnen gibt, befinden sich die größeren Hersteller in der Nähe von Konservenfabriken und anderen Verarbeitern. 2007 wurden 303.997 Morgen grüne Bohnen von insgesamt 17.300 Farmen geerntet. 65 Prozent der gesamten Anbaufläche wurden für die Verarbeitung verwendet.
Die Karte zeigt zwar, dass die Anbauflächen für grüne Bohnen in weiten Teilen des Landes gleichmäßig verteilt sind, in den Regionen mit der höchsten Produktion - zum Beispiel im Süden und Mittleren Westen - wird der größte Teil der Produktion vom Standort der verarbeitenden Industrie bestimmt.
"Ein Großteil der Produktion von grünen Bohnen wird eingefroren oder in Dosen abgefüllt. Die Bohnen müssen dann innerhalb von Stunden nach der Ernte zum Verarbeiter gebracht werden", sagt Jekanowski das Land, das dazu neigt, grüne Bohnen anzubauen. Es wird auch von der Verarbeitungsanlage beauftragt - der Verarbeiter gibt die Versorgungslinien im Voraus ein. Prozessoren werden keine Verträge mit Menschen abschließen, die Hunderte von Kilometern entfernt sind. “
Eintauchen!
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