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Wir trinken Whisky schneller, als Brennereien mehr leisten können

Bourbon-Liebhaber, besser aufstocken. Ein Tag der Abrechnung naht, warnt Buffalo Trace, eine der ältesten Brennereien des Landes. Ein Whisky-Mangel könnte bald auf uns zukommen.

Während die Bourbon-Produzenten seit mehr als einem Jahr mit diesem Problem konfrontiert sind, beginnen die Auswirkungen erst jetzt, auf den Markt zu gelangen und werden sich wahrscheinlich nur verschlimmern. Hier ist Buffalo Trace mit weiteren Informationen zum Problem:

Trotz der Zunahme der Destillation in den letzten Jahren übersteigt die Nachfrage nach Bourbon immer noch das Angebot. Die gesamte Bourbon-Kategorie verzeichnet ein Wachstum von 5%, während Premium-Marken gegenüber dem Vorjahr um fast 20% zulegen konnten. Bourbon muss in neuen Eichenfässern gereift werden und Buffalo Trace reift viele seiner Fässer acht bis zehn Jahre und einige mehr als zwei Jahrzehnte. Das ist eine lange Zeit, um auf eine Flasche Bourbon zu warten. Ganz zu schweigen von der Menge an Bourbon, die im Laufe der Zeit durch Verdunstung verloren geht. Nach zehn Jahren sind die Fässer zur Hälfte leer. Die Umsatzsteigerung in Verbindung mit dem Alterungsprozess und dem Verdunstungsverlust führt zu einem Mangel, dessen Ende nicht abzusehen ist.

Ein Mangel an Holz, der für die Herstellung von Whiskyfässern erforderlich ist, scheint das Problem ebenfalls zu verschärfen.

Wie Esquire hervorhebt, spiegelt dieser Anstieg der Nachfrage letztendlich eine Veränderung des gesellschaftlichen Geschmacks wider. "Vor zehn Jahren tranken alle Wodka, und Scotch war etwas, wofür Sie sich aufhielten, als Ihr Vater es besuchte", schreibt Esquire. "Jetzt ist Whiskey aller Art zu einem Fetischobjekt des jungen, urbanen und imagebewussten geworden." Verkaufsdaten zeigen, dass der begehrteste Whisky heute die High-End-Sorten mit einem Alter von über zehn Jahren sind. Leider sahen die Whiskeybrauer, die vor 10 oder mehr Jahren die heutigen Aktien zubereiteten, dies nicht.

Mit anderen Worten, jetzt könnte ein guter Zeitpunkt sein, um in den Gin einzusteigen.

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