Seit 1991 sein 5300 Jahre alter Mumifizierter in den Ötztaler Alpen zwischen Italien und Österreich entdeckt wurde, wurde Ötzi der Mann aus dem Eis von Forschern in unglaublichen Einzelheiten untersucht. Sie haben nicht nur herausgefunden, dass der alte Europäer zwischen 40 und 50 Jahre alt war, als er starb, sondern dass er ermordet wurde. Erst im letzten Jahr haben Forscher enthüllt, was der Eismann trug, wie seine Stimme geklungen haben mag und dass er Verkalkungen in seinen Arterien hatte. Ein Blick auf seinen Mageninhalt im Jahr 2011 zeigte, dass die letzte Mahlzeit des Eismanns aus gekochtem Getreide und Fleisch von einem Steinbock bestand, einer Art Wildziege.
Jetzt sagen Forscher, dass weitere Tests zeigen, dass es nicht nur Ziegenfleisch war - Ötzis letzte Mahlzeit beinhaltete Ziegenspeck. Der Local berichtet, dass Albert Zink, ein Mumienspezialist der Europäischen Akademie von Bozen, das in Ötzis Magen gefundene Ziegenfleisch analysiert hat. Anhand der Nanostruktur der Proteine konnte er feststellen, dass das Fleisch noch nie gekocht worden war. Stattdessen wurde es trocken ausgehärtet und zu einem Produkt verarbeitet, das Schinken ähnelt.
Zink weist darauf hin, dass Ötzi keinen Pfeil und Bogen bei sich hatte, als er in den Bergen unterwegs war, was bedeutete, dass es unwahrscheinlich war, dass er frisches Fleisch jagte. Rohes Fleisch würde wahrscheinlich verderben. Es macht also Sinn, dass der Eismann mit Wurst gereist ist. "Es scheint wahrscheinlich, dass seine letzte Mahlzeit sehr fetthaltiges, getrocknetes Fleisch war - vielleicht eine Art Steinzeit-Speck oder Speck", erzählt Zink The Local.
Aber das ist nicht das einzige Geheimnis, das Zink aus Ötzis Bauch gezogen hat. In einer Studie, die Anfang dieses Monats in Science erschien, fanden Zink und sein Team auch das älteste bekannte Helicobacter-pylori- Bakterium im Eismann, den Erreger, der mit der Entwicklung von Geschwüren und Magenkrebs in Verbindung gebracht wurde. Laut Laura Geggel von LiveScience nahmen die Forscher 12 Biopsieproben von Ötzis Magen und Darm, trennten dann die verschiedenen H. pylori- Stämme, die in seiner Nahrung gefunden wurden, den Boden, dem er ausgesetzt war, und die Bakterien, die den Eismann selbst infizierten. Sie isolierten den Erreger und stellten fest, dass Ötzi einen besonders virulenten Bakterienstamm aufwies und dass der Eismann wahrscheinlich auf den Käfer reagierte, wie jeder zehnte Mensch. Dies bedeutete, dass er möglicherweise unter Geschwüren oder Magenproblemen litt.
Das H. pylori hilft Forschern auch dabei, die Migration von Menschen nach und aus Europa zu verfolgen. Die Tatsache, dass Ötzi einen Stamm hatte, den die Europäer mit der asiatischen Bevölkerung teilen, und nicht den nordafrikanischen Stamm, den die meisten Menschen heute haben, bedeutet, dass sich die Populationen wahrscheinlich noch nicht signifikant gemischt hatten. "Wir können jetzt sagen, dass die Migrationswellen, die diese afrikanischen Helicobacter pylori nach Europa brachten, nicht oder zumindest nicht ernsthaft aufgetreten waren, als der Eismann ungefähr vor… 5.300 Jahren war", sagte Yoshan Moodley, Professor an der Abteilung für Zoologie an der Universität von Venda in Südafrika und Co-Autor der Studie, sagt.
Wie auch immer sein Magen aussah, Otzi hatte wahrscheinlich keine Chance, Verdauungsstörungen zu verspüren, nachdem er den getrockneten Steinbock genascht hatte. "Der Eismann fühlte sich sicher und erholte sich mit einer großen Mahlzeit", erzählt Zink Andy Coughlan von New Scientist . "Spätestens 30 bis 60 Minuten später - sonst hätte sich sein Magen geleert - wurde er mit einem Pfeil von hinten angeschossen."
Ötzi mochte zwar gerne Wurstwaren, doch die Forscher stellten fest, dass er den Käseteller nicht bestellte. The Local berichtete, dass die Analyse auch ergab, dass er zum Zeitpunkt seines Todes keine Milchprodukte im Magen hatte.
