Es ist ein fast unbewegliches Durcheinander, das voller gestapelter Schüsseln, Teller und Utensilien schreckte, was häufig ein Hauptstreitpunkt zwischen Ehepartnern und Mitbewohnern ist. Wenn es nur eine Möglichkeit gäbe, dass Geschirr niemals schmutzig wird.
Ob Sie es glauben oder nicht, die Wissenschaft arbeitet daran. Und das neueste Anzeichen dafür, dass die Forscher kurz vor dem Durchbruch stehen, ist ein Teller- und Schüsselset, das mit einer angeblich selbstreinigenden Spezialbeschichtung versehen ist, die es unempfindlich gegen Schmutz und Flüssigkeiten macht. Die Schweden Hanna Billqvist und Anna Glansén, die Designer dieses faszinierenden Konzepts, entwickelten die Prototypen in Zusammenarbeit mit dem in Stockholm ansässigen Naturstoffforschungsunternehmen Innventia und dem KTH Royal Institute of Technology. Der Verband der schwedischen Forstindustrie hat das Projekt in Auftrag gegeben, um bis zum Jahr 2035 nach neuen Wegen zu suchen, um geerntete Cellulose zu nutzen - der zellstoffähnliche Extrakt, aus dem die faserigen Zellwände von Pflanzen bestehen, wird bereits zur Herstellung von Papier verwendet.
Das innovative Geschirr besteht aus einer speziellen Variante, die als Nanocellulose bezeichnet wird. Sie ist nicht nur leicht und formbar, sondern auch robust genug, um unbeabsichtigten Stürzen standzuhalten. Die Stärke des Wundermaterials ist vergleichbar mit der von Kevlar, einer synthetischen Faser, aus der kugelsichere Westen und andere stoßfeste Produkte hergestellt werden. Das Formen des Materials zu verwendbaren Essgarnituren umfasst die Herstellung einer flexiblen Folie, die in eine bestimmte Form heißgepresst werden kann. Um die Schale zu dekorieren, verwenden die Designer eine Marmortechnik, die ihr ein blau-weiß glasiertes Aussehen verleiht.
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Selbstreinigende Eigenschaften werden durch die Aufbringung einer superhydrophoben Beschichtung hinzugefügt, die Glansén als vollkommen natürlich bezeichnet und entwickelt hat, um die Fähigkeit des Lotusblatts, Wasser abzugeben, nachzuahmen. Eine Oberfläche wird als superhydrophob angesehen, wenn sie Flüssigkeiten in einem sehr hohen "Kontaktwinkel" (175 Grad) abstößt, dh dem Winkel, in dem ein Wassertropfen mit der Oberfläche in Kontakt kommt. Je höher der Kontaktwinkel, desto besser perlt das Wasser ab. Beispielsweise findet sich an den Flügeln von Schmetterlingen eine bemerkenswert superhydrophobe Oberfläche. Obwohl Glansén nicht näher auf die Funktionsweise der wasserbeständigen Beschichtung eingehen würde, hat Billqvist dem Design-Blog Dezeen einige Details mitgeteilt.
"KTH verwendet ein Verfahren namens Rapid Expansion of Supercritical Solutions (RESS), um die Oberfläche superhydrophob zu machen", sagte Billqvist gegenüber Dezeen . "Ein Wachs wird unter hohem Druck und hoher Temperatur in Kohlendioxid gelöst und dann auf die zu behandelnde Oberfläche gesprüht."
Die Verwendung der hydrophoben Technologie für essbare Waren war bisher jedoch ein heikles Thema. Einige Bedenken hinsichtlich der öffentlichen Sicherheit betrafen beispielsweise Teflon, eine von der FDA zugelassene Antihaftbeschichtung zum Kochen von Lebensmitteln, bei der nachgewiesen wurde, dass Perfluoroctansäure, ein Schlüsselchemikalien bei der Verarbeitung des Materials, mit einer erhöhten Konzentration in Verbindung gebracht werden kann Risiko von Krebs und Geburtsfehlern in Tierversuchen. Laut der Produktwebsite von Dupont ist die Beschichtung bei Kochtemperaturen von bis zu 260 ° C (500 ° F) stabil und ungiftig. Eine Überprüfung der Produktsicherheit im Jahr 2006 durch das wissenschaftliche Beratungsgremium der Environmental Protection Agency ergab, dass Perfluoroctansäure (PFOA) zwar ein "wahrscheinliches Karzinogen für den Menschen" ist, das Risiko jedoch auf PFOA beschränkt ist, das als Nebenprodukt in die Umwelt freigesetzt wird der Herstellung von Teflon.
"Die Verbindung zwischen Teflon-Kochgeschirr und Krebs ist ein ganz anderes Thema", sagte der Chemieprofessor der Universität Pittsburgh, Robert Wolke, gegenüber WebMD.com. "Das endgültige Teflon-Produkt enthält kein PFOA. Daher besteht kein Risiko, dass es bei Anwendern von Teflon-Kochgeschirr Krebs auslöst."
Es gibt ermutigende Anzeichen dafür, dass ähnliche lebensmittelechte hydrophobe Behälter voraussichtlich noch in diesem Jahr eingeführt werden. Im Jahr 2012 erfand ein Forscherteam am MIT LiquiGlide, eine aufgesprühte, ungiftige, hydrophobe Beschichtung, mit der Saucenflaschen vollständig entleert werden können. Wie im obigen Video gezeigt, können auf der „dauerhaft rutschigen Oberfläche“ Reste von Ketchup-Rückständen spurlos herausrutschen. In einem aktuellen Bericht über MSN wurde festgestellt, dass die Entwickler der Technologie Tests durchführen, um sicherzustellen, dass sie die Sicherheits- und Hygienestandards der FDA für die Verwendung mit Lebensmitteln erfüllt.
Glansén sagt, dass der selbstreinigende Teller und die Schüssel nicht nur sicher sind, sondern auch genau so funktionieren, wie es für Lebensmittel auf Wasser- und Ölbasis angegeben wurde. Um es zu reinigen, sagt sie, drehen Sie es einfach zur Seite oder über einem Waschbecken auf den Kopf. "Es gibt Produkte auf dem Markt, bei denen es sich um superhydrophobe Beschichtungen handelt. Sie können jedoch nicht in Verbindung mit Lebensmitteln verwendet werden und werden aus anderen Chemikalien hergestellt", sagt sie. "Diese neue Technik basiert auf natürlichen Substanzen."
Obwohl es immer noch ein Konzept ist, sagt sie, dass die Technologie eine langfristige Lösung sein soll, da sie für Produkte mit einer "langen Lebensdauer" erforscht und entwickelt wird. Derzeit hält der Designer-Kunde Innventia die Rechte an dem Projekt und prüft dessen Machbarkeit auf dem Verbrauchermarkt.
