Manchmal scheint es, als ob der Kauf von Fisch mehr Mühe macht, als es wert ist. Sie müssen die Frische, die Konzentration des Quecksilbers, die sich wahrscheinlich angesammelt hat, die relative Gesundheit der Weltbevölkerung, den Preis und, wenn Sie kein Fan eines starken Geschmacks sind, den Grad der "Fischigkeit" berücksichtigen. Oh, und wenn Sie sich überhaupt Sorgen um den Klimawandel machen, kann der relative CO2-Fußabdruck - wie eine neue Studie in der Zeitschrift Fish and Fisheries zeigt - dramatisch variieren.
Laut der Zeitung werden durchschnittlich 2.100 bis 2.600 Gallonen Kraftstoff benötigt, um eine Tonne Garnelen oder Hummer zu fangen, berichtet NPR. Im Gegensatz dazu benötigt man nur ungefähr 5 Gallonen Kraftstoff, um die gleiche Menge an Sardinen oder Sardellen zu fangen. Zum Fangen von Mackeral wird auch relativ wenig Kraftstoff benötigt. Das ist ein großer Unterschied.
Die energiebewussteste Wahl sollte dann leicht fallen, so die Studie. Kleine Fische wie Sardinen enthalten ebenfalls einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Da sie sich am Ende der Nahrungskette befinden, sind sie in der Regel ökologisch unbedenklich. Kleine Fische enthalten im Allgemeinen auch geringere Konzentrationen an Schadstoffen wie Quecksilber als größere langlebige Arten wie Schwertfisch. In den Vereinigten Staaten sind diese Fische in der Regel nicht sehr beliebt, auch wenn die Überfischung von kleinen, öligen Fischen zunehmend ein Problem darstellt. (Diese Fischölergänzungen müssen von irgendwoher kommen.)
Die neue Studie hat Einschränkungen, sagten die Forscher - die Daten stammen hauptsächlich aus Europa und Australien, einige Informationen aus Nordamerika. Das Team teilte NPR mit, dass es hoffe, bald Daten aus den Entwicklungsländern hinzuzufügen. Die Daten, die die Studie präsentiert, erzählen also nicht die ganze Geschichte. Zum Beispiel werden in den Vereinigten Staaten nur etwa 260 Gallonen Kraftstoff benötigt, um eine Tonne Hummer zu fangen. Das ist ungefähr zehnmal effizienter als die weltweite Zahl.
Insgesamt ist die Fischerei im Vergleich zu anderen Nahrungsquellen, wie der Aufzucht von Rindfleisch, kein Hauptproduzent von Treibhausgasen. Mit anderen Worten, die Bestellung eines Sommerhummerbrötchens in Maine ist möglicherweise keine schlechte Wahl - meiden Sie einfach die Brandung und den Rasen.
