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New York verwandelt seine Reste mithilfe hungriger Bakterien in Erdgas

In Brooklyn warten riesige Tanks mit Bakterien darauf, dass die ersten Essensreste eintreffen. Diese "Verdauungseier" sollen ein ewiges Rätsel lösen: Was tun mit den Essensresten, die beim Kochen zurückbleiben oder auf dem Teller verworfen werden? Wenn Lebensmittelabfälle auf Mülldeponien verbracht werden, beanspruchen sie Platz und produzieren klimawirksame Treibhausgase. Aber New York City hat eine neue Idee: Aus Lebensmittelabfällen absichtlich Gas machen und damit die Stadt befeuern.

Von NPR:

Wo andere faulen und potenziell gefährlichen Schlamm sehen, sieht Pynn dank Billionen hilfreicher Bakterien in den Eiern des Fermenters eine erneuerbare Energiequelle.

"Die Fermenter werden gerne wie wir gefüttert: dreimal am Tag", sagt er. "Sie werden gerne warm gehalten, bei 98 Grad. Und ob wir es zugeben wollen oder nicht, wir alle machen Gas. Und genau dafür haben wir diese Leute: um Gas zu machen."

In diesem Fall ist das Gas Methan, das zum Heizen von Häusern oder zur Stromerzeugung verwendet werden kann. Derzeit verdauen diese Bakterien hauptsächlich Klärschlamm. Aber sie werden in eine neue Diät eingeführt: Essensreste. Die Hoffnung ist, dass diese Anlage bald Hunderte Tonnen organischer Abfälle aus Häusern und Wohnungen aufnehmen wird.

Im Jahr 2015 müssen die Restaurants in New York City ihre organischen Abfälle vom Rest des Mülls trennen. Einige haben bereits im Rahmen der Initiative Food Waste Challenge von Bürgermeister Michael Bloomberg begonnen, und in den ersten sechs Monaten des Programms haben die teilnehmenden Restaurants 2.500 Tonnen Müll von Mülldeponien umgeleitet. Sie wandelten diesen Abfall in Kompost um oder lieferten ihn an Einrichtungen wie die in Brooklyn, um ihn in Biogas und von dort aus in Elektrizität umzuwandeln.

Aber es gibt einen Unterschied zwischen dem Recycling in einem Unternehmen und dem Recycling zu Hause. Die Stadt arbeitet daran, die Programme für das Recycling von Lebensmittelabfällen auch auf Haushaltsabfälle auszudehnen, und sammelt Speisereste auf die gleiche Weise, wie Flaschen, Dosen und andere Wertstoffe jetzt gesammelt werden.

Von der NYT:

Bewohner von Mehrfamilienhäusern deponieren Eimer mit Essensresten an zentralen Sammelstellen, höchstwahrscheinlich dort, wo sie recycelbares Material deponieren.

Es bleibt abzuwarten, ob sich die New Yorker dem Programm anschließen werden, da einige möglicherweise gezwungen sind, einen Behälter mit möglicherweise übelriechendem Abfall in einer typisch beengten städtischen Küche aufzubewahren, selbst wenn dieser regelmäßig geleert werden soll.

Die Stadt hat in der Vergangenheit einen relativ mittelmäßigen Recycling-Rekord aufgestellt und nur etwa 15 Prozent ihres gesamten Hausmülls von Mülldeponien abgezogen.

Selbst wenn die New Yorker das neue Recyclingprogramm mit Begeisterung in Angriff nehmen (und zumindest ein Teil davon, wie die Popularität des Greenmarket-Kompostierungsprogramms zeigt), besteht das Problem, wohin all die verrottenden Lebensmittel gelangen. Das Werk in Brooklyn ist nicht dafür ausgelegt, die letzten Kartoffelschalen zu verarbeiten, die in den Küchen von New York City hergestellt werden.

New York verwandelt seine Reste mithilfe hungriger Bakterien in Erdgas