Christen feiern den Donnerstag vor Ostern als Gründonnerstag und gedenken des Letzten Abendmahls Jesu und seiner Apostel vor der Kreuzigung und dem Tod Jesu. Aber was gab es an diesem schicksalhaften Abend überhaupt zum Abendessen? Eine Gruppe italienischer Archäologen könnte die Antwort haben.
Anhand historischer Daten und anderer Hinweise haben Archäologen und Lebensmittelexperten einen Eindruck davon gewonnen, was beim letzten Abendmahl auf dem Tisch gelegen haben könnte, berichtet Rossella Lorenzi für Discover News . Generoso Urciuoli und Marta Berogno sind Archäologen mit einer Leidenschaft für Essen. Sie gruben sich in vorhandene Beweise, darunter Steingefäße aus dem ersten Jahrhundert, biblische Hinweise und Hinweise aus der historischen Kunst, um das historische Mahl zu rekonstruieren.
Da Gemälde wie Leonardos berühmtes Wandbild sehr symbolisch sind, haben sie der Sache nicht geholfen, berichtet Lorenzi. Aber archäologische Beweise haben es getan. Sie kamen zu dem Schluss, dass jüdische Gäste wie Jesus und seine Apostel wahrscheinlich Terrakotta-Töpferwaren oder Steingefäße für ihr Essen verwendet hätten, während sie auf Teppichen und Kissen gelegen hatten. Und strenge Sitzordnungen zu dieser Zeit würden bedeuten, dass die wichtigsten Gäste Jesu zu seiner Rechten und zu seiner Linken saßen.
Da die Evangelien feststellten, dass das Essen mindestens Brot und Wein enthielt, vermuteten sie, dass das Essen zu Pessach stattgefunden haben könnte. Dies wird durch das Markusevangelium bekräftigt, das feststellt, dass das Abendmahl während des „Festes… des ungesäuerten Brotes“ stattfand. Wenn ja, würden sie Lorenzi sagen, dass viel mehr auf dem Tisch gewesen wäre:
Urciuoli und Berogno zufolge hätte man auch Cholent, einen Bohneneintopf, der sehr niedrig und langsam gekocht wurde, Oliven mit Ysop, ein nach Minze schmeckendes Kraut, bittere Kräuter mit Pistazien und ein Dattel-Charoset, u stückige Frucht- und Nusspaste.
"Bittere Kräuter und Charoset sind typisch für Pessach, Cholent wird während der Feierlichkeiten gegessen, während Ysop auch täglich konsumiert wurde", sagte Urciuoli.
Italienische Archäologen sind jedoch nicht die einzigen, die versuchen, historische Gerichte zu rekonstruieren - oder in berühmten Büchern Inspiration für Lebensmittel zu finden. Diese Woche haben Studenten an Universitäten auf der ganzen Welt Bücher kreiert, die auf Essbaren Buchfestivals aus Lebensmitteln hergestellt wurden. Ein Lieblingskonzept? Eine essbare Rekonstruktion der Räume in Charlie und der Schokoladenfabrik.
