Geh in der Zeit zurück.
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Das ist der erste Schritt bei der Bestellung dieses antiken Cocktails. Nur der historisch denkendste Barkeeper weiß heute wahrscheinlich, wie man einen herstellt - oder sogar, dass es früher einen Cocktail namens Daisy gab. Die meisten von ihnen können Sie jedoch zu ihrem mutmaßlichen Nachkommen machen.
Heute ist der Margarita-Nationalfeiertag, oder sozusagen das Internet, und zu Ehren der Gelegenheit sind wir hier, um Sie zurück zu den Wurzeln der Margarita zu bringen. Unsere Geschichte beginnt jedoch nicht mit Tequila, der zentralen Zutat der Margarita: Sie beginnt mit Brandy.
Das Gänseblümchen, schreibt der selbst beschriebene "Barhocker-Historiker" David Wondrich für Esquire, ist das Produkt einer Zeit, in der sich die Menschen viel mehr mit Cocktails beschäftigten als heute. Grundsätzlich haben die Leute viel Zeit damit verbracht, sich Getränke auszudenken, und manchmal waren sie nicht allzu wählerisch. "Die Grundkonstruktion des Daisy besteht aus Feuerwasser - jedem Feuerwasser - Zitronensaft und einer Art flüssigem Süßstoff, ob alkoholisch oder nicht, wobei das ganze Chaos in einem Stielglas auf Eis serviert und wie eine Ostermütze verziert wird", schreibt er. "Die Sorten waren Legion." Der erste Druckauftritt von Brandy Daisy war 1862, schreibt er.
Neuere Versionen des Getränks verwenden Sodawasser und Eis, schreibt Imbibe . "Alle Versionen sind sich jedoch einig, dass ein Gänseblümchen kalt, erfrischend und mit saisonalen Früchten garniert sein sollte", schreiben sie.
Wie sind wir von einer Daisy zu einer Margarita gekommen? In den dreißiger Jahren, schreibt Imbibe in einem separaten Artikel, war das Daisy so beliebt, dass es von einer Zeitschrift als "allgegenwärtig" bezeichnet wurde. Das Getränk hatte weiterhin viele Inkarnationen, aber irgendwo auf dem Weg machte jemand ein Tequila-Gänseblümchen, das wahrscheinlich Curaçao enthielt. Der Schritt von dort zu Triple Sec, einem weiteren orangefarbenen Liquor, ist kein großer.
Wünschen Sie weitere Details? Kehren wir zu unserem alten Freund David Wondrich zurück, der diesmal auf Liquor.com veröffentlicht wurde. Bei seinen Nachforschungen entdeckte Wondrich 1936 den Bericht eines James Graham aus Moville, Iowa. Graham, der Journalist war und die Lokalzeitung "The Mail" leitete, besuchte Tijuana, Mexiko, während seiner Reise, schreibt Wondrich. Während er dort war, besuchte er die Bar eines "Iren namens Madden" und probierte das typische Getränk des Mixologen, das Tequila Daisy.
Hispanohablantes unter Ihnen haben zweifellos die offensichtliche Verbindung zwischen der Margarita und dem Gänseblümchen bemerkt - ihre Namen. "Margarita" ist spanisch für "Gänseblümchen".
Es gibt keine andere explizite Verbindung zwischen diesen beiden Cocktails, schreibt Wondrich, aber „wenn Sie ein Brandy Daisy, ein Standard-Bargetränk aus der Zeit vor dem Verbot, nehmen und versehentlich nach dem Tequila greifen, anstatt nach dem Brandy - dann sind Sie der Richter . "
