Ich freute mich, heute Morgen meine Washington Post zu eröffnen und DC-Chef Barton Seaver auf der Vorderseite der Food-Sektion zu sehen. (Und das nicht nur, weil er so ein süßer Kerl ist.) Seaver war einer der Moderatoren des Smithsonian Associates-Events für nachhaltige Meeresfrüchte, und der Post-Artikel wiederholt einige der guten Punkte, die er dort gemacht hat, einschließlich: "Ich versuche nicht zu retten der Fisch. Ich versuche, das Abendessen zu retten. "
Mit anderen Worten, es geht nicht darum, gefährdete Arten aus rein altruistischen Gründen zu retten (obwohl Biodiversität eine gute Sache ist), sondern darum, eine Ressource zu erhalten, die uns wiederum erhält. Apropos Abendessen: Schauen Sie sich die großartigen Meeresfrüchte-Rezepte auf Seavers Website an!
In einer anderen Anmerkung erwähnt die heutige Post auch kurz eine kürzlich durchgeführte Studie mit dem Titel "Können Menschen Pastete von Hundefutter unterscheiden?". Es wurde im April von der American Association of Wine Economists veröffentlicht - ich habe es vor einiger Zeit bemerkt, war mir aber nicht ganz sicher, ob es ein Aprilscherz war.
Das schockierende Ergebnis ist: "Menschen essen nicht gerne Hundefutter." (Nicht einmal Newmans eigene Bio-Konserven aus der Türkei und Hühnchenformel, die angeblich aus Produkten von "human grade" hergestellt wird. Anscheinend schmeckt selbst pürierter Spam besser.)
Sie sind auch schlecht darin, es in einem Blindgeschmackstest zu erkennen: "Obwohl 72 Prozent der Probanden das Hundefutter als schlechteste der fünf Proben einstuften ... waren die Probanden nicht besser als zufällig darin, das Hundefutter richtig zu identifizieren." (Fast so, als wären sie es nicht gewohnt, es zu essen, oder?)
Ich vermute, dass diese Weinökonomen ihre Arbeit ein wenig zu sehr genießen. Siehe Stephen Colberts obige Einstellung.
