Wir hier in DC hatten am Dienstagnachmittag ein ziemliches Durcheinander, als ein Erdbeben der Stärke 5, 8 ausbrach. Natürlich gibt es in anderen Teilen der USA und der Welt weitaus schlimmere seismische Störungen. Für uns war dies jedoch weit von der Norm entfernt. Und um das Ganze abzurunden, haben wir den Hurrikan Irene, der sich auf den Weg an die Küste macht. In diesen Gegenden sollten Stürme keine Augen haben, und ich hoffe, sie hält Abstand, und wir spüren nicht, wie stark sie ist, wie die aktuellen Wetterberichte dies vorhersagen. (Isabel war der Hurrikan, den ich jemals ertragen wollte.) Aber wo immer Sie leben, ist es eine gute Idee, auf die möglichen Katastrophen vorbereitet zu sein. Du willst wirklich nicht die Person sein, die vorher im Supermarkt war, sagen wir, Snowmageddon, der aus Panik beschließt, sich mit Wein und Traumzapfen anstatt mit lebensnotwendigen Nahrungsmitteln einzudecken. Und wer denkt schon daran, in Zeiten wie diesen zu kochen? Sie könnten sich eines Tages in einer Situation befinden, in der Sie nicht in der Lage sind, Ihre üblichen Kochutensilien zu verwenden - ein Ofen hilft Ihnen nicht viel, wenn der Strom ausgeht - und Sie benötigen einen Notfallplan, um sich selbst zu ernähren.
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Beginnen wir mit den Grundlagen der Bevorratung Ihrer Speisekammer. Das Amerikanische Rote Kreuz empfiehlt, dass Sie genügend Lebensmittel für zwei Wochen aufbewahren. Zu den Lebensmitteln, die Sie besonders gut bedienen, gehören: verzehrfertige Fleisch- und Obstkonserven, abgepackte Getränke, energiereiche Lebensmittel (Müsli, Erdnussbutter usw.), Riegel für komprimierte Lebensmittel, Fertiggerichte (z. B. Tassen Nudeln) und Fertiggerichte (Warum nicht versuchen, das Beste aus einer schlechten Situation zu machen?). Vermeiden Sie salzige Lebensmittel und gehen Sie vorsichtig mit Gegenständen um, deren Zubereitung Wasser erfordert, da Sie sich möglicherweise auf Ihren Wasservorrat verlassen müssen, um hydratisiert und sauber zu bleiben. Vermeiden Sie sperrige Gegenstände, insbesondere wenn Speicherplatz ein Problem darstellt. Und eine Person sollte im Allgemeinen ungefähr eine halbe Gallone Wasser pro Tag zum Trinken haben, also füllen Sie sich entsprechend ein. Dinge wie Nudeln, Bohnen und Reis sind unter nicht idealen Bedingungen mühsam zuzubereiten und sollten auch vermieden werden. Verbrauchen Sie im Falle eines Stromausfalls verderbliche Waren in Ihrem Kühlschrank und Gefrierschrank, bevor Sie in Ihr Notlager für trockene Waren eintauchen.
Auch wenn es angesichts einer Katastrophe schwierig ist, der absolute Küchenchef zu sein, ist es dennoch möglich, die Zubereitung von Speisen ohne eine voll funktionsfähige Küche zu verwalten, wie das Kanadische Rote Kreuz in einer Kochdemo von Wal-Mart Anfang dieses Monats gezeigt hat. Lokale Köche wurden hinzugezogen, um Rezepte zu kreieren, die ohne Wasser oder Strom zubereitet werden konnten, und kamen mit Gerichten wie „Disaster Tacos“ - Hühnchen in Dosen, Aerosolkäse und Salsa in einer Schale - und Hanfsamen-Bohnensalat. Weitere Ideen finden Sie im Healthy Hurricane / Disaster Cookbook von Dr. Marcia Magnus von der Florida International University. Der kostenlose Download ist eine hilfreiche Anleitung zum Zusammenstellen ausgewogener Mahlzeiten und Snacks. Einige Rezepte erfordern jedoch eine Erwärmung. Wer in einem Buchladen vorbeischauen kann, sollte Bücher wie Apocalypse Chow (besonders für Vegetarier), The Storm Gourmet oder Emergency Food Storage and Survival Handbook durchblättern .
Wenn das Wetter es Ihnen erlaubt, nach draußen zu gehen und eine Petroleumheizung oder einen Grill zu verwenden, steht Ihnen mehr Strom zur Verfügung. Einige Leute stellen Öfen aus Blechdosen her, die Alkohol als Brennstoff verwenden, und im Internet finden Sie eine Reihe von Tutorials, wie man einen herstellt. Bedenken Sie jedoch, dass sogar die amerikanischen Pfadfinder die Verwendung dieser Geräte durch ihre Truppen verboten haben. Sie verwenden dieses Gerät also auf eigenes Risiko. Wenn Sie im Voraus planen, können Sie handelsübliche Öfen mit Brennstoffpellets oder Öfen mit Sterno als Wärmequelle kaufen. Dies sind alles Teile der Campingausrüstung, die für den Einsatz im Freien bestimmt sind.
Sie können auch im Internet nach nicht gekochten Gerichten suchen, obwohl diese Methode zur Planung von Gerichten viel Sieben erfordert. Auch wenn für diese Rezepte kein Backofen erforderlich ist, benötigen Sie möglicherweise andere elektrische Geräte, um sie zuzubereiten, oder die Vorbereitungsarbeiten selbst sind möglicherweise mehr, als Sie unter stressigen Bedingungen bewältigen möchten. Wenn Sie jemals Essen auf den Tisch legen mussten, während die Hölle um Sie herum losbricht, erzählen Sie uns, wie Sie es geschafft haben, sich durchzumischen.
Oh, und noch ein letzter Tipp: Vergessen Sie nicht den Dosenöffner.
