Die diesjährigen Nobelpreisträger wurden unter anderem dafür geehrt, dass sie entdeckten, dass sich das Universum immer schneller ausdehnt. ihre Arbeit zu Frauenrechten und Friedenskonsolidierung in Liberia; und Fortschritte im Verständnis der Immunität. In den vergangenen Jahren wurden jedoch eine Reihe von Gewinnern für Leistungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln ausgezeichnet - Lebensmittel sicherer und verfügbarer zu machen oder nur unser Wissen darüber zu erweitern. Hier sind fünf bemerkenswerte Fälle:
1904: Ivan Petrovich Pavlov, Nobelpreis für Physiologie oder Medizin
Besser bekannt für seine Forschungen mit Hunden zur Erklärung konditionierter Reaktionen - Hundetraining zum Speichelnlassen, wenn sie ein Geräusch hörten, das sie mit dem Futter in Verbindung gebracht hatten -, gewann Pavlov den Nobelpreis für seine früheren Arbeiten zum Verdauungssystem von Säugetieren. Bevor er eine Methode zur Beobachtung der Verdauungsorgane von Tieren entwickelte, gab es nur begrenzte Kenntnisse darüber, wie der Magen Nahrung verdaut.
1929: Christiaan Eijkman, Nobelpreis für Physiologie oder Medizin
Eijkman und sein Co-Preisträger, Sir Frederick Hopkins, wurden für die Entdeckung der Bedeutung von Vitaminen für die Gesundheit und die Prävention von Krankheiten geehrt. In den 1890er Jahren untersuchte der Niederländer Eijkman die Krankheit beriberi in der damaligen niederländischen Kolonie Java, wo er die Verbindung zwischen einer Diät ohne Reiskleie (die Kleie wurde entfernt, um die Lebensdauer des Reises zu verlängern) und hohen Raten herstellte von beriberi. Dies war ein wichtiger Meilenstein in der Entwicklung des Vitaminkonzepts, obwohl das Wort selbst erst 1911 geprägt wurde.
1945: Lord John Boyd Orr, Friedensnobelpreis
Orr aus Schottland widmete einen Großteil seines Lebens der Verbesserung der Welternährung und der gerechten Verteilung von Nahrungsmitteln. Nachdem er die britische Ernährungspolitik während des Krieges mitgeprägt hatte, wurde Orr Generaldirektor der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und versuchte 1947 erfolglos, eine Welternährungsbehörde einzurichten. Zwei Jahre später war er in den Ruhestand getreten Geschäftskarriere, seine Bemühungen wurden vom Nobel-Ausschuss anerkannt.
1970: Norman Borlaug, Friedensnobelpreis
Möglicherweise hatte niemand auf dieser Liste eine so große Auswirkung auf so viele Menschen wie Borlaug. Der Amerikaner galt als Vater der „Grünen Revolution“ für die Entwicklung von Methoden, die den Ertrag und die Krankheitsresistenz bei Nutzpflanzen erheblich verbesserten. Obwohl einige seiner Methoden später wegen negativer Umweltauswirkungen kritisiert wurden, erhöhten sie die Ernährungssicherheit in armen Ländern wie Indien und Pakistan erheblich. Die Debatte darüber, wie Umweltbedenken mit dem Nahrungsmittelbedarf einer wachsenden Weltbevölkerung in Einklang gebracht werden können, geht heute weiter.
- 1998: Amartya Sen, Preis der schwedischen Zentralbank für Wirtschaftswissenschaften zum Gedenken an Alfred Nobel
Der Preis für Wirtschaftswissenschaften ist die einzige Kategorie, die seit der Einrichtung der Nobelpreise hinzugefügt wurde. Es wurde erstmals 1969 verliehen. Sen, ein in Großbritannien lebender Inder, gewann einen Teil für seine Untersuchung der zugrunde liegenden wirtschaftlichen Ursachen der Hungersnot. In seinem Essay über Armut und Hungersnöte aus dem Jahr 1981 wies Sen die weit verbreitete Auffassung zurück, dass Nahrungsmittelknappheit die einzige Ursache für Hungersnöte sei. In seinen späteren Arbeiten ging er der Frage nach, wie Hungersnöte verhindert oder gemildert werden können.
