Die äußerst beliebte Website für Restaurantbewertungen, Yelp, hat ihre erste Top-100-Liste der besten Restaurants in den USA veröffentlicht. Der Gewinner ist ein kleines Restaurant in Kailua-Kona, Hawaii. Da Poke Shack, das in einer Wohnanlage mit nur zwei Tischen versteckt ist, hat so viele Fünf-Sterne-Bewertungen erhalten, dass seine Bewertung nach 614 Bewertungen immer noch fünf Sterne beträgt.
Die Yelp-Ranglisten wurden auf der Grundlage eines Bewertungssystems erstellt, das Sternebewertungen und Beurteilungen berücksichtigte. Das Unternehmen fügte auch eine Liste mit Tipps für die besten Restaurants in anderen Ländern hinzu. Diese Restaurants wurden jedoch von den in diesen Ländern ansässigen Community-Managern anstelle der Gleichungen ausgewählt, mit denen die Restaurants in den USA bewertet wurden.
Von Will Oremus auf Schiefer:
Man kann mit Sicherheit sagen, dass selbst Da Poke Shack überrascht ist, auf einer nationalen Liste der besten Restaurants zu stehen. Als ich im Restaurant anrief und fragte, ob sie gehört hätten, dass sie die beste Gesamtbewertung von Yelp.com erhalten hätten, antwortete der diensthabende Manager: „Oh, cool. Du meinst das Beste auf unserer Insel, oder? “Nein, sagte ich. Beste im Land. Die Leitung wurde für einige Momente still. "Oh", sagte er noch einmal. "Beeindruckend."
Wenn Sie sich fragen, was genau der Sack ist: Betrachten Sie ihn als Sashimisalat. Der Blog Eat Your World erklärt:
Das Wort selbst bedeutet „schneiden“ und es war so: Bei all den vielen Stochervariationen werden die Komponenten in mundgerechte Stücke geschnitten. Frisch gefangener lokaler Fisch und Meeresfrüchte wie Tako (Tintenfisch) und Ahi Thunfisch werden gehackt, um als Basis zu dienen. Die Gewürze und Aromen weisen oft auf den starken japanischen und koreanischen Einfluss auf hawaiianische Gerichte hin, wobei Wasabi und Kimchi auf fast jeder Poke-Bar auftauchen. Jeder Poke vereint dieselbe delikate Synthese von Kulturen und natürlichen Ressourcen, aus denen Hawaii, Hawaiianer und die hawaiianische Küche bestehen.
Hier finden Sie die vollständige Speisekarte von Da Poke Shack oder, für diejenigen, die nicht in Kürze eine Hawaii-Reise planen, das Rezept des Hawai'i Magazine für "Ahi Poke im Hawaii-Stil, wo immer Sie sind".
