Letzte Woche hat mir eine Smithsonian-Redakteurin einen Screenshot eines Teils ihres Facebook-Newsfeeds geschickt. Das Status-Update eines Freundes lautete: "Es ist offiziell: In der Spülmaschine gekochter Lachs mit Geschirr und Seife ist nicht nur lecker, sondern auch ein Segen für die faule Person (z. B. mich)." *
Der Beitrag wurde mit Kommentaren beleuchtet. Mehrere Menschen drückten ihren Unglauben aus und feuerten Fragen ab, um ihnen zu helfen, einen Sinn daraus zu ziehen. In was steckst du es? Aluminiumfolie. Was ist der Vorteil der Spülmaschine anstelle des Ofens? Es ist hirnlos. Es ist mühelos. Die experimentelle Köchin hatte für alle eine schnelle Antwort - sogar für die Freundin, die sie für verrückt erklärte. "Probieren Sie es aus, in Nudeln mit Erbsen und einer leichten Alfredo-Sauce", tippte sie. "Dann sag mir, dass ich verrückt bin."
Der Herausgeber, der die Idee an mich weitergegeben hatte, würde es nicht versuchen. Ihre Argumentation: Sie ist eine anspruchsvollere Köchin. Ein anderer Mitarbeiter sagte, er habe keinen Lachs gegessen. Und ein anderer war ohne Geschirrspüler. Also meldete ich mich freiwillig als Versuchskaninchen und stellte die Technik auf die Probe.
Materialen und Methoden
Ich ging zu meinem örtlichen Whole Foods, wo ich kurz darüber nachdachte, kleine Portionen von Lachs und Steak zu kaufen, damit mein Mann und ich, wenn sich herausstellten, dass die "Brandung" matschig war, zumindest den "Rasen" genießen konnten. Aber letztendlich habe ich mich für All-In entschieden und mir ein großes Lachsfilet gekauft. Wenn der Fisch nach einem Spülgang nicht durchgegart war, dachte ich, ich könnte ihn retten, indem ich ihn im Ofen backe.
Die spülmaschinenspezifischen Rezepte, die ich im Internet gefunden habe, waren alle ziemlich ähnlich und schienen einfach genug. Ich riss zwei Blätter Aluminiumfolie ab, legte eines auf das andere und träufelte etwas Olivenöl darauf. Dann legte ich das Lachsfilet auf die Folie und würzte es leicht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Einige Rezepte empfehlen die Zugabe von Dill, aber kein Fan des Krauts. Ich beschloss, es mit etwas Zitronenpfeffer ein bisschen mehr aufzumischen und mit einem Stück Butter zu garnieren. Als nächstes faltete ich die Folie über das Filet, drückte sie flach und faltete alle Ränder fest.
Ich legte das eingewickelte Filet in die obere Ablage des Geschirrspülers und stellte die Wählscheibe auf einen normalen Zyklus. Mehrere Quellen besagen, dass Sie, solange die Folie fest verschlossen ist, eine volle Ladung Geschirr mit Spülmittel füllen können. Aber für die Zwecke dieses Experiments habe ich mich entschieden, auf Nummer sicher zu gehen und die Spülmaschine leer laufen zu lassen.
Ergebnisse
Ich war mir der Schwärme und Wehwehs meines Geschirrspülers bewusster, als ich wusste, dass mein Abendessen ihnen allen unterworfen war. Aber als der Zyklus beendet war, schälte ich die Folie auf, um ein ziemlich normal aussehendes Lachsfilet zu finden (mit Ausnahme der schaumigen Schicht Butter - wenn Sie dies zu Hause probieren, würde ich vorschlagen, das wegzulassen). Noch wichtiger war jedoch, dass es perfekt zubereitet wurde.
Diskussion
Ich kann sehen, wie das Kochen Ihres Abendessens in einer beladenen Spülmaschine zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt. Die Kombination beider Aufgaben zu einer Aufgabe ist umweltfreundlich und spart möglicherweise Strom. Aber ich fand den Vorgang nicht einfacher, als den Fisch im Ofen zu backen (abgesehen von der Tatsache, dass ich keine Auflaufform putzen musste). Die Vorbereitungsarbeiten waren ungefähr gleich. Und die Garzeit war deutlich länger. Ich hatte noch nie auf die Länge des Zyklus meines Geschirrspülers geachtet, aber es waren eineinhalb Stunden und ein hungriger dazu! Unnötig zu sagen, ich werde keine Routine daraus machen. Aber das Experiment hat sich gelohnt.
Wenn Sie Dinnergäste oder Ihre Kinder in Erstaunen versetzen möchten, empfehle ich Ihnen, es zu versuchen!
* Der Autor des Facebook-Posts war Amy Rogers Nazarov, eine Lebensmittel- und Technologie-Autorin, die unter www.wordkitchen.net/blog bloggt. Sie wägt jetzt die Vor- und Nachteile des Kochens eines Steaks auf dem Motor ihres 2005 Toyota Matrix ab.
