Durch die Magie des Internets blogge ich nicht aus den Büros von Smithsonian in Washington, DC, sondern aus dem Adirondack Park im Bundesstaat New York, einem Ort mit 6 Millionen Morgen unberührter Naturschönheit, aber ohne eine einzige Schokoladenlounge.
Die Vorteile des Lebens in einem State Park überwiegen deutlich die Nachteile. Zum einen finde ich es toll, dass mein Pendelverkehr so aussieht, besonders nachdem ich einen Großteil meines Lebens in der Gegend von Los Angeles verbracht habe, wo die Bevölkerung einiger Parkplätze die meines gesamten Dorfes übersteigt.
Aber dies ist ein Food-Blog, kein Verkehrsblog, und hierin liegt meine einzige Beschwerde. Als jemand, der sich daran gewöhnt hat, in einem Ort zu leben, der nicht nur eine Chinatown, sondern auch eine thailändische Stadt, ein kleines Saigon und ein kleines Äthiopien hat, litt ich seit meinem Umzug vor einem Jahr unter einem Schock der kulinarischen Kultur. Es ist nicht gerade Heimweh, denn das impliziert eine Sehnsucht nach dem Vertrauten. Wonach ich mich sehne, ist das Ungewohnte, das Unerwartete, das Unaussprechliche.
Ich lese sehnsüchtig Artikel wie diesen aus der Los Angeles Times über einen koreanischen BBQ-Taco-Truck, der Fans über seinen Standort informiert. Der Kern der Geschichte war die innovative Nutzung von Twitter als Marketinginstrument. Aber alles, was ich denken konnte, waren koreanische BBQ-Tacos? Brillant! Ein Gedanke, dem schnell die Erkenntnis folgte, dass ich hier bald kein koreanisches BBQ mehr sehen werde, geschweige denn koreanische BBQ-Tacos.
Dennoch ist die kulinarische Landschaft keineswegs so düster wie der Name Adirondack vermuten lässt, der auf dem Mohawk-Wort für „Sie essen Rinde“ basiert. Ich habe keine Einheimischen gesehen, die an Bäumen nagten, obwohl es eine gibt eine gewisse Zurück-ins-Land-Erdigkeit der nordländischen Küche, die ihre eigenen einfachen Freuden bietet.
Einige meiner Kollegen und Nachbarn tippen auf ihren Ahornbäumen nach Sirup, suchen nach wildem Lauch und Pfifferlingen und bauen ihre eigenen Gemüsegärten an. Wilde Blaubeeren sind der ideale Snack für Wanderungen. Ich bin vor kurzem inspiriert worden, (endlich) kochen zu lernen. Im Spätsommer, wenn die Bauernmärkte mit einheimischen Tomaten und Mais beladen sind, verschwindet mein Verlangen nach exotischen Gewürzen fast.
Letzten Juli habe ich eine Erdbeertorte mit absurden, wohlschmeckenden Beeren gemacht, die ich selbst von einem örtlichen Bauernhof gepflückt hatte, und sie am Lagerfeuer neben einem ruhigen See serviert. Es war die Art von Essen, nach dem man Heimweh bekommen konnte.
Hat irgendjemand anders da draußen einen kulinarischen Kulturschock erlitten, nachdem er an einen neuen Ort gezogen ist?
