Die Food and Drug Administration hat entschieden, dass Verbraucher das Recht haben, zu erfahren, wann ein Fehler in ihrem Lebensmittel (oder Lippenstift) vorliegt. Nun, irgendwie - nach der neuen Regel werden die Zutatenetiketten für viele Lebensmittel-, Getränke- und Kosmetikprodukte bald spezifischer als nur "künstliche Farbe" oder "Farbe hinzugefügt", aber die meisten Leute werden die Begriffe wahrscheinlich immer noch nicht erkennen. Cochineal Extrakt "und" Carmine "für das, was sie sind. (Ich weiß, ich habe nicht!)
Es stellt sich heraus, dass beide Formen des roten Farbstoffs aus den getrockneten Körpern von Dactylopius coccus extrahiert werden, einem parasitären Insekt, das von Kakteen lebt. Offensichtlich neigen Veganer, Vegetarier und diejenigen, die koscher oder halal halten, dazu, sich ein wenig aufzuregen, wenn sie die wahre Natur dieser Zutat kennenlernen, die in vielen Marken von Saft, Joghurt, Süßigkeiten, Eiscreme und Kosmetika üblich ist.
Abgesehen von dem grundlegenden "ick" -Faktor des Essens von Insekten können diese Farbstoffe bei manchen Menschen schwerwiegende allergische Reaktionen auslösen, was bereits seit mindestens einem Jahrzehnt bekannt ist. Deshalb ist es natürlich sinnvoll, sie auf Etiketten aufzuführen. Aber ich persönlich neige dazu zu denken, dass Unwissenheit Glückseligkeit war. Nachdem ich dieses störende Stückchen in der offiziellen Beschreibung des Cochineal-Extrakts der Food and Agriculture Organization gelesen habe, fällt es mir heute schwer, meinen "rubinroten" Grapefruitsaft zu schlucken: "Kommerzielle Produkte können auch proteinhaltiges Material enthalten, das vom Ursprungsinsekt stammt."
Ich werde versuchen, mich mit der Vorstellung zu beruhigen, dass das Essen von Käfern gut für den Planeten ist und sicherlich natürlicher, als erdölbasierte Zubereitungen wie Red No. 40 zu sich zu nehmen.
Wie sehen Sie das? Planen Sie Produkte zu meiden, die Cochineal Extract oder Carmine auf ihren Etiketten verzeichnen, oder ist das keine große Sache?
