Im Oktober schrieb ich über eine wachsende Kette von halbautomatischen Restaurants in Japan, die über verschiedene hochentwickelte Technologien verfügen, mit denen Kunden Gerichte bestellen, Getränke nachfüllen, die Rechnung abrechnen und alles entsorgen können, was noch übrig ist, ohne jemals einen Kellner rufen zu müssen. Aber wenn Server von ebenso effizienten Maschinen ausgelagert werden, hat zumindest der erfahrene Mixologe, der hinter der Bar arbeitet, ein gewisses Maß an Arbeitsplatzsicherheit, oder?
Nun, irgendwann Anfang nächsten Jahres wird eine kleine Gruppe von Kunden in der Lage sein, einen präzisionsgegossenen Cocktail zu probieren, der von einem geschmeidigen Bediener namens Monsieur zubereitet wird, der auch als künstlich intelligenter Roboter-Barkeeper bekannt ist. Stellen Sie eine Glasschale in den kastenförmigen Automaten, und in etwa 10 Sekunden werden so etwas wie ein Schraubenzieher zusammengewürfelt oder weitere Zutaten gemischt, um Tiki-Bar-Spezialitäten wie einen Bahama Sunrise zuzubereiten - und das alles mit ein oder zwei Fingertipps Android Tablet-Touchscreen. Und im Gegensatz zu Ihrem Nachbarschaftsbarkeeper merkt es nicht, ob Sie ein Geizhals sind und kein Trinkgeld hinterlassen.
Der in Atlanta ansässige Unternehmer Barry Givens sagt jedoch, dass seine Erfindung niemanden von der Arbeit abhalten soll. Vielmehr wurde das Gerät als eine Möglichkeit konzipiert, den Service in geschäftigen Einrichtungen zu verbessern, indem 80 Prozent der gängigsten und recht standardisierten Getränke gehandhabt werden, sodass sich Barkeeper darauf konzentrieren können, aufwändigere Bestellungen wie brennende Getränke oder Mojitos zu erstellen, die handzerkleinerte Minze erfordern Blätter. Der Monsieur würde zur Hand sein, um sicherzustellen, dass verspätete Ankünfte in einem voll besetzten Club nicht zwei Stunden auf Jack und Coke warten müssen, eine Erfahrung, die Givens dazu veranlasste, das Gerät zu erfinden.
"Es wird nicht ein Getränk schütteln oder in eine Beilage fallen", sagt Givens. "Aber es kann den Barkeepern trotzdem helfen, wenn sie eine abgemessene Martini-Mischung zum Schütteln zubereiten."
Der 28-jährige Maschinenbauingenieur gibt scherzhaft zu, dass er zwar nicht der erste ist, der sich jemals Gedanken über das Konzept gemacht hat, sein Unternehmen jedoch möglicherweise die erste nüchterne Anstrengung darstellt, etwas zu tun, das Unternehmen und Verbraucher ernst nehmen würden. Cocktail-Making-Systeme sind unter Amateur-Erfindern sehr beliebt, da Wettbewerbe bei Veranstaltungen wie BarBot stattfinden, bei denen Bastler Geräte im Garagenstil mit schwenkbaren Roboterarmen und Laborflaschen zeigen. Obwohl Givens ein großer Befürworter des "Machergeistes" der Veranstaltung ist, hat der ehemalige Unternehmensleiter in den letzten zwei Jahren Prototypen zusammengebaut und proprietäre Software entwickelt, die zu einem polierten Produkt geführt hat, das eher wie ein industrielles Gerät als wie ein Heimwerker funktioniert Projekt.
"Die Idee in etwas zu verwandeln, was die Leute für praktisch hielten, war der schwierigste Teil des Prozesses", sagt Givens. "Jedes Mal, wenn wir eine Showroom-Veranstaltung machten, bekamen wir Feedback und mussten dann etwas an der Hardware ändern. Nur etwas wie das Hinzufügen von Kühlfunktionen bedeutete, dass wir alles neu gestalten mussten."
Nach zwei Jahren der Entwicklung glaubt Givens, eine Technologie geschaffen zu haben, die sowohl ausgereift als auch kinderleicht ist. Sensoren im Inneren des Systems können erkennen, wenn sich ein Glas unter dem Auslauf befindet. Hinter dem gekapselten 2 x 18 x 21 Zoll großen Robo-Mixer befinden sich 16 Fächer, in die Schnapsflaschen, Säfte und Erfrischungsgetränke (bis zu 15.000 ml) abgelegt werden können. Peristaltische Pumpen und eine Dosierpumpe, die auf den gewünschten Milliliter auffüllt, fördern die Flüssigkeiten durch die Rohre in der Maschine.
Bildnachweis: Barry Givens
Die Benutzeroberfläche ist so konzipiert, dass die Bestellung ein Kinderspiel wird. Es organisiert anpassbare Optionen in verschiedenen Filtern. Einzelne Getränke werden beispielsweise nach Themen wie kinderfreundlichen alkoholfreien Getränken oder einfach Las Vegas eingeteilt. Jedes der 12 Themen bietet ungefähr 25 Getränkerezepte, die in der Software vorprogrammiert sind. Nachdem Sie ein Getränk ausgewählt haben, können Sie festlegen, wie stark es sein soll, indem Sie einen Schieberegler von "Leichtgewicht" bis "Chef" bewegen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, worauf Sie Lust haben, können Sie die Menüoption „Überraschen Sie mich“ auswählen, die den Monsieur anweist, nach dem Zufallsprinzip ein Getränk auszuwählen.
Die wahre Innovation ist nicht so sehr die mechanische Aktion, sondern die künstliche Intelligenz, die tief in die Software des Systems integriert ist. Der Monsieur verwendet eine Reihe eingebauter Algorithmen und anderer rückkopplungsorientierter Funktionen, um den persönlichen Geschmack und die Gewohnheiten jedes Benutzers zu erlernen. Es speichert die Daten als Teil eines Profils. Wenn ein Benutzer beispielsweise eine Stunde später als gewöhnlich von der Arbeit nach Hause kommt, weiß er, dass die Person wahrscheinlich einen langen Tag im Büro verbracht hat und ein Doppeltes gemischt hat. Und wenn der Monsieur ein ungewohntes Smartphone entdeckt, das versucht, eine Verbindung zum WLAN herzustellen, wird daraus geschlossen, dass sein Besitzer einen Gast hat. In diesem Fall bereitet er zwei Getränke zu.
„Die KI ist besonders praktisch, wenn Sie zum Beispiel mit einem Date nach Hause kommen. Es wird sich lohnen, ihr einen Martini einzuschenken, da man weiß, dass man Gesellschaft hat ", sagt Givens." Einige Leute nennen es einen Junggesellentraum. "
Andere "intelligente" Funktionen umfassen:
- E-Mail- und SMS-Benachrichtigungen, wenn einer der Getränkebehälter zur Neige geht, und Einstellungen, um Nachfüllbestellungen automatisch an Lieferanten zu senden
- Eine dazugehörige mobile App zur Fernsteuerung der Maschine mit der zusätzlichen Funktion "Verantwortung", mit der erfasst wird, wie viele Getränke eine Person konsumiert hat, und die einen projizierten Blutalkoholspiegel sowie Empfehlungen für Taxidienste anzeigt
- Zugriff auf Cloud-basierte Server, über die Besitzer Cocktail-Updates und neue Themenpakete sowie Empfehlungen des Monsieur-Peer-Netzwerks erhalten können
- Eine Datenbank mit historischen Informationen und interessanten Fakten für alle, die mehr über die verschiedenen Getränke auf der Speisekarte erfahren möchten
- Ein Internet-Feed in Echtzeit, der Aktualisierungen zu Wetter, Aktien und Nachrichten enthält
Givens startete bereits im Oktober eine Crowdfunding-Kampagne bei Kickstarter und sammelte über 140.000 US-Dollar, um die Produktion des 4.000-Dollar-Roboterbarkeepers aufzunehmen. Er schätzt, dass die frühesten Lieferungen im Frühjahr eintreffen werden, wobei ein Großteil der Bestellungen von Unternehmen kommt. Obwohl die Version für Privatanwender im Wert von 1.500 USD mit vier Fächern nicht annähernd so beliebt war wie die für den gewerblichen Bereich, plant Givens die Entwicklung eines neueren Modells mit einem günstigeren Preis von rund 300 USD. Die Veröffentlichung dieses Miniaturgeräts sollte Grund genug sein, dass mehr Menschen feiern.
