Das Smithsonian National Museum of American History veranstaltet an diesem Samstagnachmittag "Chocolate: The North American Experience", ein vierstündiges Schokoladenfest mit Präsentationen über die neuesten Erkenntnisse der Schokoladenforschung. Und wir bei ATM haben uns darüber informiert, dass Howard Shapiro, Direktor für Pflanzenwissenschaften und externe Forschung bei Mars, Incorporated und Autor von Chocolate: History, Culture and Heritage, anwesend sein wird. Er gibt Einblicke in die Geschichte der Schokolade und gibt uns diese interessanten Fakten zum Knabbern.
Wusstest du?
- Schokolade war eine militärische Zuteilung während des amerikanischen Unabhängigkeitskrieges.
- Als es 1768 einen Boykott von Tee aus China gab, der von der British East India Company verkauft wurde, frühstückten patriotische amerikanische Kolonisten stattdessen mit Kaffee und Schokolade.
- Schokolade wurde während der Lewis- und Clark-Expedition und auf den Overland Trails von kalifornischen Goldrausch-Bergleuten wegen ihrer angeblichen medizinischen Vorteile getrunken.
- Schokolade wurde bei Präsident Abraham Lincolns zweitem Eröffnungsball serviert (im Old Patent Office in DC, dem heutigen Reynolds Center für amerikanische Kunst und Porträtkunst von Smithsonian). Es ist zweimal auf der Rechnung erwähnt.
- Amelia Earhart hatte auf ihrem Rekordflug über den Pazifik von Hawaii zum US-amerikanischen Festland am 11. Januar 1935 eine Tasse Schokolade getrunken.
- Als Sir Edmund Hillary und Sherpa Tenzing Norgay 1953 die ersten Menschen waren, die den Gipfel des Mount Everest erreichten, aßen sie keine Schokoriegel, wie gemunkelt wurde. Tenzing vergrub jedoch etwas Schokolade im Schnee als eine Geste an die Götter.
- Das moderne Schokoladenherstellungsverfahren ist fein kalibriert, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. In Kolonialamerika wurde Schokolade entweder von Hand oder mit Steinmühlen gemahlen. Manchmal wurden Schokoladenhersteller oder "Schokoladenmüller", wie sie genannt wurden, diversifiziert und in ihren Mühlen auch Ingwer, Senf und Pfeffer hergestellt. Infolgedessen enthielt frühe amerikanische Schokolade oft Hinweise auf diese Aromen.
- Die Menschen neigen dazu, Schokolade mit der europäischen Kultur in Verbindung zu bringen, aber die Wurzeln des Konfekts liegen tatsächlich viel tiefer in Amerika. Die erste schriftliche Dokumentation von Schokolade stammt aus dem Jahr 1642.
Es klingt so, als ob Sie am Samstag Ihre Zähne in einige Schokoladenproben eintauchen können. Es wird Demos zum Rösten und Mahlen von Kakaoschoten und Bohnen zu süßen Getränken, Schokoriegeln und Maulwurfsaucen geben.
Unsere Food & Think-Bloggerin Amanda Bensen hat vor kurzem Shapiro interviewt. Seien Sie also gespannt auf ihren Blog nächste Woche!
