Die Hobart Manufacturing Company testete 1918 ein neues Produkt für den Heimgebrauch. Der in Troy, Ohio, ansässige Hersteller von kommerziellen Lebensmittelservicegeräten wollte mit einer kleineren Version seines „Lebensmittelzubereiters“ in den Einzelhandel einsteigen 80-Liter-Standmixer produziert und an professionelle Bäckereien verkauft.
Als Führungskräfte des Unternehmens eine Hausfrau fragten, was sie von dem Produkt halte, antwortete sie angeblich: "Es ist mir egal, wie Sie es nennen, es ist die beste Küchenhilfe, die ich je hatte."
Und so entstand die KitchenAid, die im folgenden Jahr in ganz Amerika Einzug hielt. Die Stand-up-Marke für Küchenmixer feiert in diesem Jahr ihr 100-jähriges Bestehen und gilt heute als die Ikone einer gut ausgestatteten Küche.
"Manchmal werden diese apokryphen Geschichten zu konventioneller Weisheit", sagt Paula Johnson, Kuratorin für die Abteilung für Arbeit und Industrie am Nationalmuseum für amerikanische Geschichte in Washington, DC. "Ich habe keinen Beweis dafür, dass es tatsächlich passiert ist, aber es ist eine großartige Geschichte."
In einem der Exponate im Smithsonian Museum ist eine ziemlich berühmte KitchenAid zu sehen. Diese besondere Einheit wurde von Millionen von Menschen gesehen, als sie eine herausragende Position in der Küche von Julia Child einnahm, wo sie „The French Chef“ und andere Fernsehserien aufzeichnete. Sie benutzte es mehrfach, um die Kunst des Kochens in einigen ihrer PBS-Programme zu demonstrieren.
Nachdem Julia Childs Küche im Jahr 2001 gestiftet worden war, wurde sie im National Museum of American History wieder zusammengebaut. (NMAH) Die geliebte KitchenAid des Kindes ist immer noch in ihrer Küche zu sehen - außer sie ist nicht mehr in Cambridge, Massachusetts. Im Jahr 2001 packte die Smithsonian ihren Arbeitsplatz - Metzgerblock, Suppentöpfe und Küchenmaschine - und baute ihn dann im National Museum of American History wieder zusammen.
"Wir haben ihre gesamte Wohnküche gesammelt und alles ins Museum gebracht", sagt Johnson. „Die ganze Küche ist da - ungefähr 1.200 verschiedene Teile und Stücke. Ihr KitchenAid steht auf einer der Arbeitsflächen und ist für die Öffentlichkeit sichtbar. “
Diese legendäre Küchenmaschine wurde 1908 gegründet, als Herbert Johnston, ein Ingenieur von Hobart und einer der Gründer des Unternehmens, einem Bäcker beim Mischen von Teig von Hand zusah und glaubte, es gäbe eine bessere Möglichkeit, diese mühsame Aufgabe mechanisch auszuführen. Seine Kreation, die am 23. April 1918 das US-Patent Nr. 1.264.128 erhielt, wurde einfach als „Mischmaschine“ bezeichnet. Er teilte die Anerkennung für die Erfindung mit Thomas F. Rataiczak.
"Mixing Machine" von TF Rataiczak und HL Johnston, patentiert am 23. April 1918 (US-Patent 1 264 128) Eine der innovativen Eigenschaften des Mischers war seine Fähigkeit, die Schalen zum Mischen nach oben und unten zu bewegen, um Zutaten hinzuzufügen oder das gemischte Medium zu entfernen. Das Patent beschreibt, wie es sich "für die Montage von Schalen unterschiedlicher Größe und für das hydraulische Anheben und Absenken der Schalenhalterungen" einstellt, was sehr praktisch war, als die Schüssel mit Teig gefüllt war.
Hobart führte das Modell H im Jahr 1914 ein. Seine 80-Liter-Schüssel war ein Hit bei kommerziellen Bäckereien, da sie große Mengen Teig und Teig mischen, falten und schlagen konnte. Die US-Marine interessierte sich für den Mischer und 1917 war er zur Standardausrüstung aller Schiffe geworden.
Ein Jahr später begann Hobart, den Einzelhandelsmarkt im Auge zu behalten, und prägte den Namen KitchenAid auf sein erstes Produkt: den C-10, einen 10-Liter-Standmixer, der für den Heimgebrauch vermarktet wurde, sowie kleine Gewerbeküchen und Soda-Brunnen. Als die Läden nicht bereit waren, die Linie zu führen, beauftragte Hobart einen größtenteils weiblichen Außendienst, die C-10 von Tür zu Tür zu verkaufen.
1922 stellte KitchenAid den H-5 vor, einen 5-Liter-Mixer, der den Anforderungen der Wohnküche besser entspricht. (Küchenhilfe) KitchenAid wurde eine Division von Hobart und führte 1922 den H-5 ein, einen 5-Liter-Mixer, der besser zu den Bedürfnissen der Wohnküche passte. Die Einheit wurde für eine beachtliche Summe verkauft: 189, 50 USD, mehr als 2.800 USD heute, inflationsbereinigt. Das G-Modell kam 1928 auf den Markt. Es war für Hausfrauen attraktiver, weil es leichter als das H-5 war und etwa die Hälfte des Gewichts hatte.
Die langlebige Linie hat sich einen eigenen Markt erarbeitet, war jedoch einer starken Konkurrenz durch andere Marken ausgesetzt, darunter der Sunbeam Mixmaster, der in den 1950er Jahren der beliebteste Standmixer war. KitchenAid stellte ein Qualitätsprodukt her, aber sein ästhetisches Erscheinungsbild ließ zu wünschen übrig. Es sah zweckmäßig und mechanisch aus, ähnlich wie das vorangegangene H-Modell.
Die langlebige Linie hat sich einen Markt geschaffen. (Küchenhilfe) KitchenAid hat den Industriedesigner und Werbekünstler Egmont Arens gebeten, eine Reihe von preiswerten Mischern zu entwickeln. 1937 schuf er das stromlinienförmige Modell K, das zum Standard der Marke geworden ist. Mit seinen glatten Linien und emaillierten Oberflächen war dieser modernere Mixer sofort beliebt und verhalf KitchenAid schließlich zu einem Spitzenplatz im Verkauf.
Brian Maynard, Marketingleiter von KitchenAid, sagte 2007 am besten: „Der erste Mixer wurde 1919 eingeführt, aber das Modell K von Arens aus dem Jahr 1937 hat die Verbraucher wirklich in seinen Bann gezogen. Und während die Kernkompetenz bei denen liegt, die gerne kochen und backen, zeigen unsere Untersuchungen, dass viele weniger begeisterte Köche einfach einen auf ihrer Arbeitsplatte haben möchten, vor allem, weil ihnen das Design gefällt. “
Julia Child behauptete, ihr KitchenAid sei ein K-5A, wie hier gezeigt, aber es sei ein späteres K5SSBU-Modell. (Küchenhilfe) Das Design erwies sich als so erfolgreich, dass KitchenAid tatsächlich eine Silhouette der Form des Mischers als Teil seines Logos verwendete. Dieses Bild wurde mit dem US-Patent- und Markenamt geschützt. 1997 wurde der Mixer vom San Francisco Museum of Modern Art als Ikone amerikanischen Designs ausgezeichnet.
Hobart verkaufte KitchenAid 1986 an die Whirlpool Corporation. Der neue Eigentümer setzt die Montage der Küchenmaschine in der KitchenAid-Fabrik in Greenville, Ohio, fort, die seit 1946 seine Heimat ist.
Die kobaltblaue Küchenmaschine KitchenAid K5SSBU von Julia Child ist in der Ausstellung "FOOD: Transforming the American Table 1950-2000" des American History Museum zu sehen. (NMAH) Julia Child verliebte sich schließlich in die KitchenAid. Wann sie ihre erste Küchenmaschine kaufte, ist nicht bekannt, aber sie benutzte die Marke oft in ihren Kochshows. Das Kind hat niemals Produkte empfohlen, aber es war fast so weit, als es 2001 seine Küche dem Smithsonian schenkte.
"Ich finde diese Mischmaschine absolut großartig", sagte sie damals zu den Mitarbeitern des Museums. „Es ist der KitchenAid K-5A, ein Hochleistungsmotor. . . Diese Maschine wird Ihnen den Rest Ihres Lebens erhalten. “
Außer Childs Modell war nicht der K-5A. Laut Johnson handelt es sich tatsächlich um eine spätere Ausgabe.
„Es handelt sich um einen K5SSBU-Standmixer mit Schüssellift aus kobaltblauer Emaille und einer Edelstahlschüssel mit der Aufschrift„ Bon Appetit! Julia Child “, sagt sie. „Julia hat es immer als ihre K-5A bezeichnet. Wir wissen nicht, warum sie das getan hat, aber es ist definitiv nicht das Modell. “
Unabhängig von der Modellnummer wurde Child bei KitchenAid verkauft. Sie erkannte es als einen unverzichtbaren Teil ihrer Küche.
"Sie hat die Nützlichkeit ihrer Küchenmaschine wirklich erkannt und wollte sie nicht aufgeben", sagt Johnson.
Zumindest bis sie dem Smithsonian erlaubt hat, es zur Aufbewahrung mitzunehmen.
