Letzte Woche war ich für ein langes Wochenende in Maine, aus dem ein sehr kurzes wurde. Da die Vorhersagen von Irene für den Nordosten schrecklich aussehen, beschlossen mein Mann und ich, am Samstag einen Tag früher nach Hause zu den Adirondacks zu fahren. (Wie sich herausstellte, war der Sturm in unserer Bergstadt viel schlimmer als entlang der Küste.)
Die komprimierte Reiseroute bedeutete, dass ich weniger als 36 Stunden Zeit hatte, um meine gastronomischen Ziele zu erreichen: so viel Hummer und andere frische Meeresfrüchte wie möglich zu essen und einen Whoopie Pie zu probieren. Die Whoopie-Torte - weniger eine Torte als ein kuchenförmiges Schokoladen-Keks-und-Zuckerguss-Sandwich - ist jetzt die offizielle Belohnung von Maine, wie es ein Gesetzgeber im April vorsieht.
Die Erklärung war nicht ohne Kritiker. Auf der einen Seite war die Lobby „Hey, was ist mit wildem Blaubeerkuchen?“, Die den Gesetzgeber erfolgreich davon überzeugte, den Wortlaut von „offizielles Staatsdessert“ in „offizielles Staatsgebäck“ zu ändern. Die frühere Auszeichnung wurde dann zu Recht dem Staat verliehen andere allgegenwärtige Backwaren. Dann gab es das Kontingent „Hat der Landtag nichts Besseres zu tun?“, Einschließlich des Gouverneurs, der sich weigerte, die Gesetzesvorlage zu unterzeichnen.
Whoopie Pies waren bereits vor der Einführung des Gesetzes ein Thema der Debatte, und die Kontroverse um ihren Geburtsort hat sich in den letzten Jahren verschärft, da die zuvor obskuren Goodies zunehmend Anerkennung gefunden haben. Im Jahr 2009 berichtete die New York Times über ihr plötzliches Erscheinen in Cupcake-Läden wie der berühmten Magnolia Bakery.
Jetzt sind sie das Facebook der Konditorei geworden - jeder will ein Stück vom Kuchen. Laut Making Whoopies: The Official Whoopie Pie Book beanspruchen auch die Pennsylvanians und Bostonians (in wahrer Winklevoss-Manier) die Erfindung. Einige Lebensmittelhistoriker glauben insbesondere an die Behauptung, dass der Genuss von niederländischen Frauen aus Pennsylvania stammt, die sie in Brotdosen verpackten. Unabhängig von ihrer Herkunft sind Whoopie Pies heute fest im kulinarischen Repertoire von Maine verankert, ebenso wie Hummerbrötchen, Abendessen an der Küste und, ja, Heidelbeerkuchen.
Die größte Frage von allen - zumindest was mich betraf - war, wie der Kuchen zu seinem Namen kam. Die Geschichte scheint einfach zu sein, dass sie von den überglücklichen Ausrufen der Kinder bei Erhalt der Belohnung herrührt. Was ist es mit amerikanischen Desserts und albernen Namen? (S'mores, ich spreche mit Ihnen.) Der alternative Name für Whoopie Pies in Pennsylvania ist Gobs, was ich nicht sicher bin, ist besser.
Was mein erstes Whoopie Pie-Erlebnis angeht - es war ziemlich gut, obwohl ich es irgendwie geschafft habe, irgendwelche Ausrufe zu unterdrücken.
