Einige Leser fragen sich vielleicht, wie Bibliotheken vor dem Aufkommen computergestützter Kataloge alle ihre Leckerbissen im Auge behalten haben. Sie hatten eine von zwei Möglichkeiten: Sie könnten entweder einen riesigen Holzschrank mit Schubladen konsultieren, der mit kleinen 3 x 5-Karten vollgestopft ist, oder, noch besser, Sie könnten einen Referenzbibliothekar konsultieren, der Sie zu Schatzkammern mit Informationen führt. Kulturinstitutionen stellen ihre Sammlungen nun digital für Personen zur Verfügung, die nicht vor Ort recherchieren können. Für jene Orte, die seit einem Jahrhundert oder länger Ressourcen aufbauen, ist die Digitalisierung ihrer Bestände jedoch ein überwältigendes Aufholspiel, das Zeit und Geld erfordert.
Dies ist der Fall bei der Menüsammlung der New York Public Library, die ungefähr 26.000 Stücke enthält, von denen ungefähr 10.000 digital gescannt wurden. Die Menüs sind auf die Zeit zwischen 1890 und 1920 spezialisiert und eignen sich besonders für Historiker, Köche oder Autoren - alle, die versuchen, eine Zeit bis ins kleinste Detail festzuhalten. Ein Problem ist jedoch, dass es schwierig ist, die digitalen Bilder so darzustellen, dass die Benutzer in der gesamten Sammlung suchen können. Suchanfragen sind eine einfache Möglichkeit, Trends in der Gastronomie zu ermitteln, bei denen die Gunst und das Leid der Lebensmittel, Preisschwankungen und andere Informationen dieser Art eine Rolle spielten. Und es ist klar, dass Sie Menü für Menü durch die Sammlung blättern müssen, wenn Sie nur eine Unmenge von Informationen suchen.
Einige Anbieter digitaler Informationen, wie z. B. Google Books, verwenden optische Zeichenerkennungssoftware, um die gedruckte Seite in digitalen, durchsuchbaren Text zu konvertieren. Viele der Menüs der Bibliothek sind jedoch handgeschrieben oder verwenden ornamentale Schriftarten, die von Computern nicht einfach gelesen werden können. Und wenn es ums Essen geht, ist Präsentation wirklich alles - auch wenn es um Menütypografie geht.
Transkribierer aus Fleisch und Blut sind wirklich der beste Weg, um die Arbeit zu erledigen, und jetzt kann jeder, der über eine Internetverbindung verfügt, die Bibliothek unterstützen. Wenn Sie Ihre Dienste zur Verfügung stellen möchten, einen intellektuellen Einblick in die amerikanische Küche vergangener Zeiten erhalten und einige wirklich beeindruckende Kunstwerke genießen möchten, gehen Sie zur Hauptseite des Projekts, wählen Sie ein Menü aus, das Sie begeistert und vertiefen Sie sich !
