Wie ich vor ein paar Wochen erklärt habe, probieren wir hier bei Food & Think etwas Neues aus, ein halbjährliches Feature namens Inviting Writing. Jeden Monat bieten wir unseren Lesern ein allgemeines Thema zum Kauen - dieses Monats lautete "Manieren" - und ein Beispiel für eine verwandte Geschichte. Dann hoffen wir, dass Sie sich inspiriert fühlen, uns Ihre eigenen Geschichten zum Thema Essen per E-Mail zu schicken.
Vielen Dank an alle, die auf unsere Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen reagiert haben! Wir haben einige der besten ausgewählt und werden sie in den nächsten Wochen montags ausführen. Wenn Sie nicht ausgewählt wurden, versuchen Sie es im nächsten Monat erneut. Wir werden im Mai ein neues Thema ankündigen.
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Grilletikette durch Katrina Moore
Ich bin in einer kleinen Stadt in East Tennessee aufgewachsen, in einem Viertel, in dem die Damen jeden Tag perfekt zusammenpassten, ihre Landschaftsgärtner bezahlten, Wohltätigkeitsprojekte übernahmen und sonntags mit ihren Männern in die Kirche gingen.
„Manners Class“ war mein siebter Termin für einen Etikettekurs, der bei Mrs. Thorson, einer eleganten Frau aus dem Süden mit dem saubersten Haus, das ich je gesehen habe, unterrichtet wurde. Dort lernten wir Ausgeglichenheit, indem wir mit Büchern auf dem Kopf gingen, was bei einer Gruppe ungeschickter Jugendlicher zu viel Kichern führte. Wir haben gelernt, welche Farben mit unserer Haut am besten aussehen und ob wir Frühling, Sommer, Herbst oder Winter sind. Wir diskutierten, an gesellschaftlichen Veranstaltungen teilzunehmen und mit Jungen zu sprechen. Ich denke, wir hatten sogar eine Lektion über Walzer. Dies war sacchariner südländischer Charme in seiner süßesten und unheimlichsten Form.
In einem unserer Unterrichtsstunden setzte uns Mrs. Thorson an ihren Küchentisch. Wir lernten den Zweck jeder Gabel, jedes Messers, jedes Löffels und jeden Tellers. Wir haben gelernt, nicht mit den Fingern zu essen, es sei denn, die Situation erforderte es direkt. Wenn man zum Beispiel Brot butteret, soll man nur die Menge abreißen, die man in den Mund stecken kann, anstatt zu butterieren und zu versuchen, auf einmal in das Ganze zu beißen. Wir waren aufgeregt, unsere neuen Fähigkeiten beim Abschlussdinner, einem Dress-up-Menü an einem schicken Ort in der Stadt, auszuprobieren.
Das Abendessen beinhaltete viel köstliches Nippen, Schneiden von Fleisch und Serviettenfalten, aber ich konzentrierte mich so auf Perfektion, dass ich es versäumte, Spaß zu haben. Rückblickend sehe ich einen ungeschickten 12-Jährigen, der verzweifelt versucht, sich in ein vornehmes Umfeld einzufügen. Ich dachte, ich könnte wie diese Frauen in der Nachbarschaft aufwachsen: charmant, lächelnd und ausgeglichen. Bevor ich verstand, dass das Lächeln allzu oft Ersatz für Aufrichtigkeit war, wollte ich wie sie sein und verstand nicht, warum ich es nicht war.
Ungefähr eine Woche später versuchte ich, gegrillte Rippen mit der gleichen Zartheit zu essen, die ich beim Abschlussessen verwendet hatte, aber die Rippen lehnten ab. Eine Gabel und ein Messer schoben sie über meinen Teller und schmierten ihn mit rotbrauner Sauce ein. Mit einigem Stupsen von meiner Familie erkannte ich schließlich die Notwendigkeit, die Rippen aufzuheben - aber ich versuchte immer noch, nur die Fingerspitzen zu verwenden und zog meine Lippen so weit wie möglich zurück, um sie sauber zu halten.
Nach dem ersten Bissen wurde mir klar, dass ich mein Abendessen niemals auf diese Weise beenden würde, also habe ich mich mit Begeisterung eingemischt. Meine Lippen brannten vor Würze, und ich spürte, wie das fette Fleisch und die adstringierende Sauce auf meiner Zunge zusammenliefen. Was ist, wenn sich etwas Sauce auf meinem Gesicht und meinen Händen befindet? Als ich mich von strengen sozialen Einschränkungen befreite, schmeckte das Essen tatsächlich besser. Ich leckte mir sogar die Finger, als ich zufrieden nach dem feuchten Handtuch griff.
Sagen Sie es nicht Mrs. Thorson!
