Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie seltsam es ist, dass wir die Muttermilch einer anderen Art trinken?
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Und nein, ich werde nicht alle PETA auf dich. Ich bin auf der Straße einer Molkerei in Vermont aufgewachsen und habe jeden Morgen auf Drängen meiner Mutter ein Glas frische Kuhmilch getrunken. Mein morgendliches Ritual hat sich inzwischen stattdessen in Kaffee verwandelt, aber ich esse immer noch viel Käse, Joghurt und Eis, damit ich nicht an Molkerei klopfe. Ich bin nur fasziniert von der Idee, dass frühe Menschen dies irgendwann herausfinden mussten; es erfordert einen logischen Sprung (sowie eine evolutionäre Anpassung zur Produktion von Lactase, dem Enzym, das für die Verdauung von Lactose benötigt wird).
Vielleicht war es für einen hungrigen Hirten oder Kuhhirten ein Moment der Glühbirne über dem Kopf: Hey Leute, wir wissen, dass menschliche Muttermilch essbar ist, und diese Schafe, Ziegen und Rinder, die wir besitzen, sind essbar. Sie machen auch Muttermilch ... Können wir das auch essen?
Natürlich werden wir nie genau wissen, was passiert ist, aber wir wissen viel mehr als früher. Kürzlich verwendeten die Forscher Computermodelle, um herauszufinden, wann und wo sich das Merkmal der "Lactase-Persistenz" wahrscheinlich entwickelt hat. Sie haben es auf die neolithischen Kulturen in Mitteleuropa und auf dem Balkan vor etwa 7.500 Jahren zurückgeführt, wo es sich offensichtlich zur gleichen Zeit wie die Milchviehhaltung mitentwickelt hat. Was überrascht, ist, dass es so weit südlich begann; Wie diese Pressemitteilung feststellt, negiert dies eine weit verbreitete Annahme, warum sich das Merkmal entwickelt hat. Wenn nicht als Reaktion auf niedrige Vitamin-D-Spiegel in sonnenarmen nördlichen Gefilden, warum sollte sich der menschliche Körper dann die Mühe machen, eine Laktosetoleranz zu entwickeln? (Wir haben diese Frage in einem früheren Beitrag angesprochen, daher werde ich hier nicht darauf eingehen, obwohl ich gerne andere Perspektiven hören würde.)
Diese Karte, die kürzlich im PLoS Journal of Computational Biology veröffentlicht wurde, ist eine coole Art, den Punkt zu veranschaulichen. Sie enthält ein Diagramm eines Laktosemoleküls und Fotos von Keramik aus der Linearbandkeramik-Kultur der damaligen Zeit.
