Es ist süß, bunt und gleichbedeutend mit Sommerzeit. Rosa Limonade war schon länger ein Teil der amerikanischen Kultur als Gartengrills und oberirdische Schwimmbäder, aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, warum die Limonade diesen Pastellton hat? Es gibt zwar rosa Zitronen (sie wurden 1930 zum ersten Mal an einem typischen Eureka-Zitronenbaum entdeckt), aber die hellrosa Fruchtsäfte sind klar. Stattdessen stellt sich heraus, dass die wahrscheinliche Herkunft dieses beliebten Getränks so unerwartet ist wie seine eigene rosige und unnatürliche Farbe.
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Obwohl die Geschichte der traditionellen Limonade - eine Mischung aus Zitronensaft, Wasser und Zucker - in Amerika auf die frühe Ankunft europäischer Einwanderer zurückgeht, deren Rezepte bereits im 17. Jahrhundert in den USA auftauchten, ist die Entstehung der rosa Limonade ein wenig neuere. Im 19. Jahrhundert machte ein wachsender Eishandel gekühlte Getränke immer beliebter, und als immer mehr Menschen den Nervenkitzel verspürten, an einem heißen Tag ein süßes, kaltes Getränk zu genießen, erlebte die Limonade ihren Höhepunkt. Etwa zur gleichen Zeit hoben reisende Zirkusse ab. Die Menschen kamen aus der Ferne, um sich todesmutigen Hochseilakten zu stellen und solche Kuriositäten wie menschliche Meerjungfrauen, Schlangenmenschen und Feuerspucker zu beobachten. Es macht nur Sinn, dass sie wollen, dass ihre Getränke auch fantastisch sind. Die früheste bekannte Erwähnung der rosafarbenen Limonade stammt aus einem Artikel aus dem Jahr 1879 im Wheeling Register von West Virginia , der die beiden explizit miteinander verbindet.
Laut Josh Chetwynd, Autor des Bestsellers der New York Times, " Wie der Hot Dog zu seinem Brötchen kam: Zufällige Entdeckungen und unerwartete Inspirationen, die unser Essen und Trinken prägen" , gibt es mehrere Geschichten über die Herkunft der rosa Limonade, aber es gibt zwei das findet er am plausibelsten - vor allem wegen ihrer Zirkuswurzeln. Das erste, so sagt er, ist ein Nachruf der New York Times von 1912 auf Henry E. Allott, einen gebürtigen Chicagoer, der in jungen Jahren in den Zirkus lief. Es wird angenommen, dass Allott die rosafarbene Limonade erfunden hat, nachdem er versehentlich rot gefärbte Zimtbonbons in einen Bottich mit traditioneller Limonade getropft hatte. Allott hielt sich an das alte Zirkus-Sprichwort "Die Show muss weitergehen" und verkaufte das rosafarbene Getränk einfach so, wie es ist.
Eine zweite Theorie, die mehr Magenverstimmung hervorruft, ist Harvey W. Roots 1921 erschienenes Buch „ Die Wege des Zirkus: Die Erinnerungen und Abenteuer von George Conklin Tamer of Lions“ . Roots Hauptthema, George, behauptet, sein Bruder Pete Conklin habe 1857 beim Verkauf von Limonade im Zirkus rosa Limonade erfunden. Conklin ging das Wasser aus und dachte flüchtig nach. Er griff nach einer Wanne mit schmutzigem Wasser, in der eine Darstellerin gerade ihre rosafarbenen Strumpfhosen ausgewrungen hatte. In wahrer Zirkusform hat Conklin keinen Beat verpasst. Er vermarktete das Getränk als seine neue "Erdbeerlimonade", und ein Star wurde geboren. "Von da an verdoppelte sich der Umsatz", schreibt Root, "... und kein erstklassiger Zirkus war ohne rosafarbene Limonade."
Am Ende sagt Chetwynd: „Niemand weiß wirklich, welche Geschichte richtig ist, aber [natürlich] das Timing von Conklins Geschichte gibt diesem Garn den Vorteil.“ Chetwynd weist darauf hin, dass beide Geschichten eine legendäre Qualität haben, eine Tatsache Das ist nicht überraschend, sagt er, angesichts der Tatsache, dass "es ziemlich klar scheint, dass die rosafarbene Limonade entweder vom Zirkus kreiert oder zumindest populär gemacht wurde".
Trotz der unappetitlichen Anfänge des Getränks stellten die Verbraucher schnell fest, dass Limonade sowohl pink als auch nahrhaft sein könnte. EE Kelloggs Science in the Kitchen enthält bereits 1892 ein Rezept für eine rosa Limonade, in dem "eine halbe Tasse frischer oder eingemachter Erdbeer-, Himbeer-, Johannisbeer- oder Preiselbeersaft" anstelle von Zimtsüßigkeiten oder schmutzigem Waschwasser verwendet wird. und heutzutage gibt es "rosa" Limonaden mit Wassermelone, Erdbeere, Himbeere oder Grenadine - ein süßer, herber Sirup, der traditionell aus Granatäpfeln gewonnen wird.
Trotzdem hat der Großteil der weltweit bekannten Pink-Limonade nur eine rosafarbene Farbe, die aus konzentriertem Traubensaft oder Extrakt gewonnen wird. Wenn der Geschmack von Pink und traditioneller Limonade genau gleich ist, warum bleibt erstere dann so beliebt? Als meine Anfragen an Minute Maid und Newman's Own unbeantwortet blieben, wandte ich mich an Sally Augustin, eine praktizierende Umweltpsychologin, die sich darauf konzentriert, wie Elemente wie Formen und Farben unser Leben beeinflussen.
"Die Farbe der rosa Limonade ist entspannend", sagt sie. „Es ist [ein Rosa], das nicht sehr gesättigt ist, aber relativ hell. Nach meiner Erfahrung hat traditionelle Limonade keine wirkliche Farbe. “Es scheint, dass Geschmack und Nährstoffe nichts mit der Langlebigkeit der Verbraucher von rosa Limonade zu tun haben. Am Ende wollen die Menschen nur das Gefühl haben, sich entspannen zu können, und mit einer Farbe, die so beruhigend und jugendlich ist - Pink Limonade ist das perfekte Getränk, um dies zu tun.
Das Vermächtnis von Conklin und Allott lebt also heute weiter. Was die Männer selbst betrifft? In Bezug auf Allott formulierte die New York Post am besten: „Der Mann, der die rosafarbene Limonade erfunden hat, hat den Fluss überquert. Man kann hoffen, dass es keine Verfechter reiner Lebensmittel gibt, die ihn für die Sünden belästigen, die in seinem Namen begangen wurden. "
