Wir alle brauchen Lebensmittel, um am Leben zu bleiben, aber wenn wir unsere Einkaufswagen füllen, ist das Überleben nicht der Hauptmotivator. Wenn Sie diesen Podcast anhören, leben Sie wahrscheinlich irgendwo mit einer Fülle von Essensmöglichkeiten. Und wenn Sie umweltbewusst sind, nehmen Sie sich wahrscheinlich etwas mehr Zeit, um zu entscheiden, was Sie in den Mund nehmen möchten. Ist es gesund Ist es organisch? Schmeckt es?! So viel zum Nachdenken bei jedem Essen!
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Hören Sie sich in dieser Episode von Generation Anthropocene zwei Geschichten an, die einen tieferen Einblick in unseren Entscheidungsprozess in Bezug auf Lebensmittel geben. Zunächst spricht Produzent Mike Osborne mit Professor Phil Howard, der den Aufstieg der Bio-Lebensmittelindustrie und die Bedeutung des Kaufs von Bio-Produkten untersucht hat. Dann spricht Leslie Chang mit Dr. Tom Robinson, der an der Spitze des Verständnisses der kulturellen und soziologischen Faktoren steht, die der Adipositas-Epidemie in Amerika zugrunde liegen.
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