Foto: Flickr-Nutzer :: ^ _ ^ ::
Eine neue Harvard-Studie stellt das traditionelle Verständnis von Kalorien in Frage und postuliert, dass es nur um Qualität und nicht um Quantität geht. Für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist die Quelle dieser Kalorien einflussreicher als die bloße Zahl.
ABC News berichtet über die Ergebnisse:
Die Art der Kalorien, die der Körper erhält, kann sich darauf auswirken, wie effizient Menschen die Energie ihres Körpers verbrennen. Dies kann entscheidend dafür sein, Gewicht zu verlieren und sie fernzuhalten.
Die Forscher untersuchten 21 übergewichtige und adipöse Erwachsene. Zuerst drängten sie sie, jeweils 12, 5 Prozent ihres Körpergewichts zu verlieren, und dann verglichen sie drei verschiedene Diäten - fettarm, die Atkin-Diät und den Plan mit niedrigem glykämischen Index -, um festzustellen, welcher zur Aufrechterhaltung dieses Gewichts am effektivsten war.
Die Ergebnisse waren keine guten Nachrichten für Liebhaber von fettarmer Ernährung. Wenn Diätassistenten diesen Plan befolgten, verbrannten ihre Körper weniger Kalorien als bei Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt oder niedrigem glykämischen Index. Und die fettarme Ernährung veränderte bestimmte Stoffwechselfaktoren in ihrem Körper, die normalerweise eine Gewichtszunahme vorhersagten.
Die kohlenhydratarme Diät schien den Teilnehmern dabei zu helfen, die meisten Kalorien zu verbrennen. Aber es erhöht auch bestimmte Marker für Stress und Entzündungen im Körper, wie das Stresshormon Cortisol, die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Gesundheitsprobleme sind.
Am Ende stellten die Forscher fest, dass die Diät mit niedrigem glykämischen Index das richtige Gleichgewicht für die Teilnehmer brachte. Es half den Diätern, mehr Kalorien zu verbrennen, obwohl nicht so viele wie die kohlenhydratarme Diät, aber es schien die krankheitsverursachenden Stressmarker im Körper nicht zu erhöhen.
