Der Mahi Mahi, auch Dorado- und Delphinfisch genannt, ist eine wiederkehrende Erscheinung in den Geschichten von Seeleuten, die auf See verloren gegangen sind und von denen viele rohe, behelfsmäßige Fanggeräte verwendet haben, um diese schöne und schmackhafte Kreatur an Bord zu bringen. Foto mit freundlicher Genehmigung des Flickr-Benutzers mag1965.
Was würden Sie essen wollen, wenn Sie auf einem Beiboot verhungern würden, das Sie auf See verloren haben? In dem Roman Life of Pi aus dem Jahr 2001, der jetzt als Kinofilm in den Kinos zu sehen ist, verbringt der weggeworfene Protagonist, ein 16-jähriger Inder mit dem Spitznamen Pi, den größten Teil eines Jahres auf einem Rettungsboot - und eines Tages, als er in die Nähe kommt Er ist der Gipfel des Hungers, des Leidens und des Delirs und stellt sich einen Baum voller reifer Feigen vor. "'Die Zweige ... sind verbogen, sie sind so schwer mit Feigen, '" dröhnt Pi vor sich hin. "'Es müssen über dreihundert Feigen in diesem Baum sein.'" Die Leser sind überzeugt: Vielleicht ist nichts besser als eine Feige für einen hungernden Mann.
Das Leben von Pi ist eine Fiktion, aber das Tagträumen von Essen ist eine echte Tradition, die so alt ist wie die Sage des Menschen gegen die Elemente. Wenn wir die Seiten der vielen Bücher über zermürbende Expeditionen über Land und Meer durchsuchen, finden wir eine leidenschaftliche Auswahl an süßen und herzhaften Köstlichkeiten, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Der Autor Steve Callahan - ein Seemann, der 1982 76 Tage lang auf See verschollen war - stellt in seiner 1986 erschienenen Memoir Adrift auf Seite 108 eine verschwenderische Traumtafel auf: „Ich verbringe immer mehr Zeit damit, über Essen nachzudenken. Die Fantasien über ein Gasthaus-Restaurant werden sehr detailliert. Ich weiß, wie die Stühle angeordnet werden und was die Speisekarte bietet. Das Dämpfen von Sherrykrabben fließt über schuppige Muscheln, die auf Reispilaf und gerösteten Mandeln gebettet sind. Frische Muffins blähen aus Pfannen heraus. Geschmolzene Butter sabbert an den Seiten von warmem, zerbrochenem Brot. Das Aroma von Kuchen und Brownies weht durch die Luft. Kühle Eiswürfel stehen fest in meinen Augen. Ich versuche, die Visionen zum Schmelzen zu bringen, aber der Hunger hält mich stundenlang nachts wach. Ich bin wütend auf den Schmerz des Hungers, aber selbst wenn ich esse, hört er nicht auf. “(Filmregisseur Ang Lee hat Callahan während der Entstehung von Life of Pi um Genauigkeit gebeten, um die Nöte des Verlusts auf See darzustellen.)
Ein Baum voller Feigen: Das ist es, wovon der Protagonist des Romans Life of Pi, der kürzlich als Film veröffentlicht wurde, nach Monaten auf See und einer fischreichen Diät - einschließlich Mahi Mahi - träumte. Foto von Alastair Bland.
Men Against the Sea, die historische Fiktion der Seeleute, die von den Meuterern der HMS Bounty auf einem Rettungsboot verschleppt wurden, ist eine Novelle, die von Magenkratzhunger durchdrungen ist. Irgendwann ruft ein Mann namens Lawrence Lebogue nach einem gescheiterten Gefecht mit einer riesigen Meeresschildkröte aus, die er beinahe ins Boot gezogen hätte. … Um an die Made zu denken, die wir verloren haben! Haben Sie jemals ein bisschen Calipee probiert? “(Calipee ist eine Hauptzutat in der Schildkrötensuppe.) Einen Moment später erzählt Captain William Bligh dem Botaniker der Crew, David Nelson, von den Festen, an denen er in Westindien teilgenommen hat. Bligh beschreibt „ihr Füllen und Trinken von Wein. Sangaree und Rum Punsch und Madeira, bis man sich wunderte, dass sie alles halten konnten. Und das Essen! Pfeffertopf, Schildkrötensuppe, Schildkrötensteaks, gegrillter Calipee; Nach meinem Wort habe ich bei einem Abendessen für sechs genug gesehen, um uns von hier nach Timor zu füttern! “
Bligh und die treuen Männer der Bounty lebten im Vergleich zu denen der Essex wie Prinzen. Das Walfangschiff von Nantucket wurde 1820 von einem wütenden Pottwalbullen gerammt und versenkt. In Owen Chases autobiografischem Bericht über die Tortur, Teil des Buches The Loss of Das Schiff Essex, gesunken von einem Wal, der Erste Offizier hält einen meist trockenen und farblosen Kurs: Er erzählt, wie die 20 Männer wochenlang in ihren kleinen offenen Booten unterwegs waren, Rennzeiten, Dehydration und Hunger. Sie versuchen vergeblich, Haie und Tümmler zu töten, landen auf einer Insel und erschöpfen schnell ihre dünnen Vogelei-Ressourcen. Sie fahren weiter über den offenen Pazifik in der Hoffnung, immer ein Segel zu sehen, während sie immer schwächer und abgemagerter werden. Währenddessen essen oder trinken die Neuengländer im Grunde genommen nie. Schließlich hält Chase in seiner Chronologie der Daten und Koordinaten inne und erzählt von einem Moment, in dem er eingeschlafen ist: „Ich habe davon geträumt, in die Nähe einer herrlichen und reichhaltigen Mahlzeit gebracht zu werden, in der es alles gibt, was der köstlichste Appetit begehrt. und darüber nachzudenken, in welchem Moment wir mit entzückten Gefühlen der Freude zu essen beginnen sollten; und als ich gerade dabei war, daran teilzunehmen, bin ich plötzlich aufgewacht… “Chase lässt uns mit unseren eifrigen Gabeln in die Höhe - und wir erfahren nie, was er eigentlich essen wollte. Wahrscheinlich Schildkrötensuppe. In den folgenden Tagen, als die gequälten Männer nacheinander ausstarben, griffen Chase und seine Gefährten auf Kannibalismus zurück. Nur acht der Partien wurden gerettet.
Als die Besatzung von Ernest Shackletons berühmter Expedition 1916 mehrere Monate auf der trostlosen Elephant Island, einer der Süd-Shetland-Inseln, verbrachte, lebten sie auf Robben - und träumten von Gebäck. Foto mit freundlicher Genehmigung der Flickr-Nutzerin Rita Willaert.
Während die Crew von Ernest Shackletons Endurance- Expedition für den australischen Winter 1916 auf der kargen Elephant Island, einer der Südshetlandinseln, gestrandet war, nachdem sie mit drei winzigen Rettungsbooten aus der Antarktis geflohen war, verbrachte sie die Zeit damit, ein Penny Cookbook zu lesen, das einer der Männer war war viele Monate lang trocken geblieben. Und wie dieses Buch sie zum Träumen brachte! Die Männer lebten monatelang von Robbenfleisch (und Schlittenhundefleisch), und Thomas Ordes-Lee, Skiexperte und Händler der Expedition, schrieb in seinem Tagebuch: „Wir wollen überfüttert werden, stark überfüttert, ja, sehr stark überfüttert nichts als Brei und Zucker, schwarze Johannisbeeren und Apfelpudding und Sahne, Kuchen, Milch, Eier, Marmelade, Honig und Brot und Butter, bis wir platzen, und wir werden den Mann erschießen, der uns Fleisch anbietet. Wir wollen nicht mehr Fleisch sehen oder hören, solange wir leben. “Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten wurde deutlicher, als ein Mann - der Chirurg James McIlroy - eine Umfrage durchführte, um zu sehen, was jeder Seemann essen müsste, wenn er könnte wähle irgendetwas. Zu den Antworten gehörten Apfelpudding, Devonshire-Knödel, Brei, Weihnachtsknödel, Teig und Sirup sowie eine Obsttorte, von denen die meisten mit Sahne gefüllt waren. Nur zwei Männer wünschten sich Fleisch (Schweinefleisch war ihre Wahl), während einer mit einer dunkleren Phantasie sagte, er wolle nur Brot und Butter. Noch drei Monate bis zu ihrer Rettung aßen sie Robben und rehydrierte Milch.
Der Autor Jon Krakauer erzählt uns in seinen 1990er Eiger Dreams aus der Zeit vor 15 Jahren, dass er und ein Bergsteigerfreund namens Nate Zinsser während eines Sturms verschanzt wurden, als sie eine neue Route auf den 10.335 Fuß hohen Moose's Tooth in Alaska hinaufstiegen. Zinsser träumte von Essen und sagte: „Wenn wir etwas Schinken hätten, könnten wir Schinken und Eier machen, wenn wir Eier hätten.“ Auf der schlimmsten Reise der Welt war Apsley Cherry-Garrard, Expeditionsmitglied auf der zum Scheitern verurteilten Antarktisreise von Robert Scott von 1901-1903 über die Entdeckung erinnert sich an einen kalten Wintertag und sagte: „Und ich wollte unbedingt Pfirsiche und Sirup.“ Und Felicity Aston, eine moderne Entdeckerin aus Großbritannien, die ich im Januar letzten Jahres über ihre Solo-Skireise durch die Antarktis interviewt hatte, erinnerte sich als Höhepunkt ihrer Reise erhielt sie beim Erreichen der Südpol-Forschungsstation ein Geschenk von einer Nektarine und einem Apfel.
Das Gericht der Träume: „Wenn wir etwas Schinken hätten, könnten wir Schinken und Eier machen, wenn wir Eier hätten.“ Das sagte der ausgehungerte Bergsteiger Nate Zinsser 1975 zu Kumpel (und Autor) Jon Krakauer, während die Männer verschanzt waren in einem Zelt während eines Sommersturms auf einem Berg in Alaska. Foto mit freundlicher Genehmigung von Flickr-Benutzer mrlerone.
Auf dem norwegischen Forschungsschiff Fram, das Fridtjof Nansen 1893 in den Arktischen Ozean steuerte, herrschte kein Mangel an Nahrungsmitteln. Sein robustes Boot war mit einem befestigten Rumpf gebaut worden, damit Nansen im Meereis gefroren werden konnte das Abdriften der Eisschicht durch Beobachten der Sterne - klassische, felsenfeste Wissenschaft im goldenen Zeitalter der Entdeckung. Es war eine geplante "Katastrophen" -Reise - und die Männer machten sich bereit. Nansen, der schließlich 1896 wieder nach Hause stolperte und mit Ruß und Robbenfett am Lagerfeuer überbacken war, schrieb in seiner Abhandlung Farthest North aus dem Jahr 1897, die Expedition habe gleich zu Beginn mehrere Jahre lang Dosen- und Trockenfutter verschiedener Art befördert. Nur bei Expeditionen zu Fuß oder mit dem Boot - wie Nansens langer Heimwanderung - erlebten die Teammitglieder eine große Monotonie der Ernährung. Bei einem Ausflug vergaßen sie, Butter auf ihre Kekse zu geben, und nannten das nächstgelegene Land „Cape Butterless“. Sie lebten während längerer Streifzüge von Robben, Walross und Eisbären - Flossen und Bären zum Frühstück, Mittag- und Abendessen; so sehr gepinkelt und ertragen, dass der Leser einen Juckreiz verspürt, seine Zähne zu putzen und sich mit Geschirrspülmittel abzureiben. In der Zwischenzeit hält Nansen inne, um Tiefenerkundungen vorzunehmen, Fossilien zu skizzieren, Gesteinsschichten zu untersuchen und sich für alle möglichen Daten zu interessieren - und obwohl der pragmatische Wissenschaftler nie in eine schamlose Essensphantasie verfällt, wissen wir, dass er sie hatte.
Wenn Sie in Nansens Stiefeln gewesen wären, was hätten Sie auf Ihren Teller gestapelt?
Mitglieder der Nordpolexpedition von Fridtjof Nansen machten sich daran, ein Paar Walrosse, eine Grundnahrungsmittelquelle, während der dreijährigen Reise der Norweger zu schlachten. Foto mit freundlicher Genehmigung der norwegischen Nationalbibliothek von Flickr.
