In einer heutigen Ankündigung teilte die Hostess - die Herstellerin von Twinkies, Wonder Bread, Ho-Hos und einer Reihe anderer zuckerhaltiger Leckereien - mit, dass sie alle ihre Fabriken schließen würde, was auf eine Insolvenzanmeldung zurückzuführen war Januar. Laut The Christian Science Monitor ist es die Ursache für das finanzielle Leid des Unternehmens, dass vor zwei Jahren erstmals in den USA der Verkauf von in Scheiben geschnittenem Weizenbrot nach dem Verkauf von in Scheiben geschnittenem Weißbrot begann - ein Schlag für das Wonder Bread-Label.
Wonder Bread wurde 1921 von der Taggart Baking Company erfunden und entwickelte sich zu einem kultigen Brot, das gebleicht-weiß, zuckerhaltig und mit Nährstoffen angereichert war. Da in der Region hergestellte handwerkliche Produkte oder Vollwertprodukte wieder an Beliebtheit gewinnen, ist der potenzielle Tod von Wonder Bread ein Symbol für den anhaltenden kulturellen Wandel in der amerikanischen Küche.
Wonder Bread kam in der Nachkriegszeit mit einer Reihe von entscheidenden Neuerungen auf den Markt: Wonder Bread war der erste, der das 1, 5-Pfund-Brot einführte, ein Sprung über die bestehenden Ein-Pfund-Brote der Zeit. Und in den 1930er-Jahren waren die Hersteller die ersten, die geschnittenes Brot in die Regale brachten, sagt Carolyn Wyman, die dem Wisconsin Public Radio ein Buch über die Geschichte des Brotes schrieb.
Der Aufstieg zur kulturellen Ikone, so Sam Dwyer vom Cluster Mag , war sein Marketingansatz, der sich den religiösen, rassistischen und sozialen Untertönen der damaligen Zeit entzogen hat.
Das neue Taggart-Brot würde keine religiösen oder ethnischen Konnotationen tragen, die den Verkauf behindern oder sich sogar fälschlicherweise mit der Arbeit puritanischer Mütter identifizieren könnten - es würde besser werden. Es würde aus der mechanisierten Welt der Zukunft kommen, einer utopischen Welt mit Fabriken, die am Rauchfaden aus den Wolken hingen; Brücken mit dem Sprung der Turner… und dem gleitenden Flug der Flugzeuge, deren Propeller wie das Flattern einer Flagge und der Beifall begeisterter Menschenmengen klingen - eine Vision, die in Filippo Marinettis Futurist Manifesto aus dem Jahr 1909 skizziert wurde.
… Das neue Wunderbrot schlug keinen Herd und kein Zuhause vor. Im Gegenteil, die unnatürlich lebendigen Farben des Logos und die optische Reinheit dieses neuen, jungfräulichen, 1, 5-Pfund-Laibs erinnerten perfekt an die Jenseitigkeit des riesigen Fertigungssystems, das als Amerikas Zukunft angesehen wurde.
Neben der Boomer-Generation der 1950er und 60er Jahre, so das Believer Magazine, stieg der Absatz von industriell hergestelltem Weißbrot:
In den späten 50ern und frühen 60ern aßen die Amerikaner viel davon. Über Rassen-, Klassen- und Generationengrenzen hinweg konsumierten die Amerikaner jede Woche durchschnittlich anderthalb Pfund Weißbrot pro Person. Bis in die späten 60er-Jahre bezogen die Amerikaner 25 bis 30 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus dem Stoff, mehr als aus jedem anderen Einzelprodukt ihrer Ernährung (und weit mehr als jedes Einzelprodukt trägt heute zur amerikanischen Ernährung bei - sogar hoch -Fruktose-Maissirup).
Der Umsatzrückgang, der Hostess in die Insolvenz trieb und bei dem Wonder Bread angesichts der gesellschaftlichen Wende zum Vollkornbrot unterdurchschnittlich abschnitt, war Teil eines langen Kampfes für die Brotbackmaschine. In den letzten Jahren hat Wonder Bread seine Werbung überarbeitet und eine Reihe neuer Produkte eingeführt, um die Aufmerksamkeit des sich wandelnden Marktes wieder auf sich zu ziehen. "Aber", sagt Cluster Mag, "die neueren Varianten des Produkts haben die nationale Vorstellungskraft noch nie so stark in ihren Bann gezogen wie die ursprüngliche Version."
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