Julia Child hat die französische Küche für Amerikaner zugänglich gemacht und ihre Rezepte begeistern auch heute noch angehende Köche. Für diejenigen, die nach "WWJCD?" Oder "What Would Julia Child Do?" Fragen, ist ihre Küche in Cambridge, Massachussets, seit ihrer Schenkung im Jahr 2001 im Smithsonian National Museum of American History zu sehen bewahrt werden - die, die sie in der Provence in Frankreich verwendet hat.
Ihre gesamte 1.500 Quadratmeter große Hütte wird bald ein neues Ziel für Fans des französischen Küchenchefs . Makenna Johnston, selbstständige Business-Strategin und Lebensberaterin, hat das Cottage mit ihrer Frau Yvonne Johnston gekauft und plant, das Haus in ein kulinarisches Rückzugszentrum zu verwandeln, berichtet Jacqueline Cain vom Boston Magazine .
"Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Kochen von französischem Essen, ganz sicher und wirklich auf der Art und Weise, wie Julia Child kocht. Kochstil ", sagt Johnston. "Unser Ziel ist es, die Angst, die mit großen Schlamasseln einhergeht, wirklich loszuwerden, vor allem für frischgebackene Köche."
Die Idee ist, Anfängerköchen den gleichen Mut zu geben, um die Art von ehrgeizigen Rezepten zu probieren, die Child durch ihre Arbeit gemacht hat. Johnston ist wie Child ein Absolvent des Smith College (Jahrgang 2007). In einer Botschaft an die Smith Community schrieb sie, dass das Retreat "eine Basis für ein Zentrum für kulinarische Erkundung, Frieden und Gemeinschaft sein wird", berichtet Cain.
Das Zentrum plant auch Yoga-Kurse anzubieten, obwohl Johnston betont, dass dieses Element optional ist. Während das Ehepaar ab Juni die Aufnahme von Retreatern in Childs Gästehaus plant, werden sie darauf warten, dass Yvonne die Kochschule im International Culinary Center in New York City beendet, bevor sie 2017 das Haupthaus für Kochkurse öffnen Johnston wird auch intensive einmonatige Kurse im Le Cordon Bleu in Paris besuchen, um ihre Kochkenntnisse zu stärken, berichtet Elizabeth Brownfield von Vogue .
Das Kind und sein Ehemann Paul nannten ihr provenzalisches Haus La Pitchoune "The Little Thing" oder kurz " La Peetch" . Das Heim war die Verwirklichung ihres Traums, nach Frankreich zurückzukehren, nachdem Paul als Diplomat in Paris gearbeitet hatte. Die von Paul ordentlich eingerichtete Küche verfügt über Theken, die für Julias gewaltige 6'2''Statur gebaut wurden. Als das Haus unter Denkmalschutz stand, blieb die Küche so, wie Julia sie verlassen hatte, schreibt Peter Sigal für die New York Times .
Die Johnstons haben den Namen des Hauses beibehalten und hoffen, das Erbe des Kindes fortzusetzen. Wie Johnston betont, obwohl sie und Yvonne diesbezüglich neu sind, hat Child selbst ihre französische kulinarische Reise als Anfänger begonnen.
