Graham Cracker sind für viele Menschen einfach ein Mittel, um Marshmallows und Schokolade auszuliefern. Aber die ursprüngliche Vision für Graham Cracker hatte wenig mit S'Mores zu tun. Die Cracker wurden als Diätnahrung vermarktet und entwickelt, um Menschen dabei zu helfen, ihren sexuellen Drang einzudämmen.
Wie viele hochreligiöse Menschen glaubte Sylvester Graham (ja, der Cracker ist nach ihm benannt), die Welt habe ein Problem mit der Unmoral. Mitte des 19. Jahrhunderts machte sich der presbyterianische Minister daran, etwas zu finden, um insbesondere denjenigen zu helfen, die unter den Sünden der Sexualität leiden. Er war auch sehr an Diäten interessiert. Als Vegetarier glaubte er, dass das Essen von Lebensmitteln ohne Gewürz oder Zucker, ohne verarbeitetes Mehl und ohne Chemikalien die Möglichkeit sei, Gedanken an Sex zu vermeiden. Um den Menschen zu helfen, diese Diät einzuhalten, hat er Cracker kreiert. Graham Cracker.
Heute enthalten Graham Cracker sowohl Zucker als auch Gewürze. Aber Grahams ursprüngliche Cracker waren ziemlich schrecklich zu essen. Das nicht raffinierte Mehl machte sie ein bisschen süß und ein bisschen nussig. Aber meistens waren sie langweilig.
Courtney Allison schreibt heute, als ich herausfand, wie sich die Cracker zu unseren süßen Leckereien entwickelt haben:
Seit den Tagen der Graham-Diät hat sich das Cracker-Rezept erheblich weiterentwickelt. Zum Beispiel begann Nabisco Graham Cracker mit gebleichtem Weißmehl und Ölen herzustellen. Der Keim wird selten verwendet, da der Ausschluss des Keims in der Mehlmischung zu einer längeren Haltbarkeit der Cracker führt. Heute gibt es in Lebensmittelgeschäften Graham Cracker aller Geschmacksrichtungen: gesüßt mit Honig, Zimtzucker und vielem mehr. Sie können sogar Cracker mit Schokoladengeschmack probieren. Darüber hinaus gehören zum üblichen Verzehr dieser Cracker das Ersticken mit Erdnussbutter, das Zerkleinern für Käsekuchen und Tortenkrusten sowie das Überziehen mit Zuckerguss und das Verzieren mit Gummibonbons, um die Winterhäuschen zu reproduzieren. Das heißt nicht, dass sie traditionell als äußere Schicht eines leckeren kleinen Marshmallows- und Schokoladensandwichs am Lagerfeuer auf der ganzen Welt verwendet werden. Wenn es tatsächlich ein Loch im Boden des Himmels gibt und Sylvester Graham nach unten schaut, ist er darüber sicherlich nicht glücklich.
Soweit wir wissen, haben Grahams Cracker noch niemanden von sexuellem Drang geheilt. Grahams Erfindung beeinflusste auch einige andere Lebensmittel wie Frühstücksflocken und Reiskrispies. Keiner von ihnen hat auch sexuelle Impulse geheilt.
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