Sie werden vielleicht überrascht sein, wie viele Leute bereit sind, eine große Summe Bargeld zu bezahlen, um Elefantenhaufen zu trinken. Genau genommen nicht kacken, sondern Kaffeebohnen, die den Verdauungstrakt eines Elefanten durchlaufen haben und vom anderen Ende ausgestoßen wurden. USA Today erklärt die eigentümliche Situation:
In den üppigen Hügeln Nordthailands scheidet eine Herde von 20 Elefanten den teuersten Kaffee der Welt aus.
Das exotische neue Gebräu, das erdig und weich im Gaumen ist, wird aus Bohnen hergestellt, die von thailändischen Elefanten gefressen und einen Tag später aus ihrem Mist gepflückt werden. Eine Darmreaktion im Innern des Elefanten erzeugt das, was sein Gründer den einzigartigen Geschmack des Kaffees nennt.
Magendrehen oder seltsamerweise verführerisch, das ist nicht nur eine der ungewöhnlichsten Kaffeespezialitäten der Welt. Mit 500 US-Dollar pro Pfund gehört es auch zu den teuersten der Welt.
Also wie ist es? "Sehr interessant", sagt ein mutiger Geschmackstester zu USA Today. "Sehr neuartig."
Elefanten sind nicht die einzigen Tiere, deren Exkremente Menschen bezahlen können, um das Privileg zu haben, an ihnen zu nippen. Civets - eine Art nächtlicher kleiner Fleischfresser - werden auch in Südostasien, insbesondere in Vietnam, zu solchen Zwecken verwendet. Der Economist beschreibt:
Vor drei Jahren gründeten Herr Hung und drei Partner Legend Revived, eine High-End-Marke in Ho-Chi-Minh-Stadt, die Chon-Bohnen in Vietnam, Großbritannien und Norwegen für 500 US-Dollar pro Kilogramm verkauft („Das schönste Geschenk Vietnams“).
Heutzutage suchen die meisten Händler in freier Wildbahn nicht nach Dünger, sondern vermieten Farmen, auf denen ihre Katzen umherstreifen, kauen (oft weniger als ein Fünftel der reifsten Bohnen) und dann die Natur ihren Lauf nehmen lassen. Nachdem die Bauern den Kot gesammelt und gewaschen haben, trocknen sie ihn wochenlang in der Sonne, bis die Außenhaut abfällt. Brauer verwenden dann eine von mehreren Methoden zum Rösten der Bohnen. Ein beliebter Ansatz besteht darin, die Bohnen mit Zucker, Salz und Butter einzuschneiden und sie dann über etwas Kaffeebaumholz mittel- oder leicht zu rösten (ein schwerer Braten würde dazu führen, dass die zuckerhaltigen Bohnen ihren natürlichen Geschmack verlieren).
Aber die Geschichte endet nicht damit, dass Elefanten und Zibeten Kaffeekennern helfen, ihre Koffein-Fixierung zu erreichen. Aus elephant poo coffee kommt jetzt elephant poo beer. Das Bier wird aus denselben Kaffeebohnen hergestellt, die im Alkohol fermentiert wurden. In Japan wird das Elephant Poo-Gebräu offenbar zu einer großen Sache, die unter dem Namen "Un, Kono Kuro" bekannt ist. Die Getränke-Geschäftsberichte:
Die Sankt Galler Brauerei bezeichnete das Bier als „Schokostück“, obwohl es keine Schokolade enthielt.
Herr Sato von der japanischen Website RocketNews24.com probierte das Bier und sagte: „Nach meinem ersten Schluck gab es eine anfängliche Bitterkeit, die von einer Welle von Süße überflutet wurde. Danach rollte ein sanfter Körper in meinen Mund und breitete sich aus.
„Normalerweise wird beim Trinken von Bier vom Nachgeschmack gesprochen, aber bei Un, Kono Kuro, ist das Wort Nachglühen viel angemessener.
„Nachdem ich den letzten Tropfen getrunken hatte, stieg langsam dieses Nachglühen aus meinem Hals und Mund. Die Kombination von Bitterem und Süßem blieb frisch und verweilte in meinem Kopf. Es war ein vertrautes Aroma, das mich durch das gesamte Bier begleitet hat. “
Die Flaschen waren auf der Website der Brauerei schnell ausverkauft, aber das Unternehmen verspricht, dass das Elefantenbier bald am Standort Tokio vom Fass serviert wird.
Und natürlich bieten die Zibeten auch eine eigene Version von verdautem Kaffeebohnenbier an. Vom guten Essen:
Letzte Woche gab mir mein Freund Charles ein wirklich cooles dänisches Bier zum Geburtstag: Mikkellers Beer Geek Brunch (Wiesel). Es ist ein Imperial Oatmeal Stout, "der mit einem der teuersten Kaffees der Welt gebraut wird, der aus Kot von wieselartigen Zibetkatzen hergestellt wird."
Es war ohne Zweifel eines der wildesten Biere, die ich je getrunken habe. Es strömte wie flüssiges Blei und rief ein „ Oh mein Gott. ”Von meinem Mitbewohner. Das Mundgefühl passte zum Erscheinungsbild - dick, dick, dick. Es fühlte sich an wie cooler Mokkasirup. Aromen waren ebenso dicht - meistens reichhaltiger Kaffee mit dunkler Schokolade, Butterscotch und einer guten Menge sauberer (und dringend benötigter) Bittersäure auf dem Rücken und den Seiten der Zunge. Dieses Bier war im Körper, im Aroma und im Konzept sehr groß. Ich bin mir nicht sicher, ob ich jemals nach so einem Bier verlangen werde, aber es war großartig, mitzufahren.
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