Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich der täglichen Vitamine, gehören seit Jahrzehnten zum Leben in den Vereinigten Staaten. Tatsächlich geben die Menschen 30 Milliarden US-Dollar pro Jahr für verschiedene Pillen, Pulver, Gummis und Tinkturen aus, um ihre Gesundheit zu verbessern, ihr Gehirn zu stärken, Gewicht zu verlieren, Muskeln aufzubauen und ihr Immunsystem zu stärken.
Eine neue umfassende Studie legt jedoch nahe, dass es vielen Menschen besser geht, ihr gesamtes verfügbares Einkommen auf dem Bauernmarkt oder in der Lebensmittelabteilung auszugeben, um stattdessen Spinat, Tomaten und anderes vitaminreiches Gemüse zu kaufen. Dies geht aus einer Veröffentlichung hervor, die diese Woche in der Zeitschrift Annals veröffentlicht wurde der Inneren Medizin .
Die Forscher analysierten Daten von 27.725 Teilnehmern der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) des Centers for Disease Control. Jeder Freiwillige, der über 20 Jahre alt war, notierte 24 Stunden lang, was er aß und welche Ergänzungsmittel er in den letzten 30 Tagen eingenommen hatte. Die Daten wurden zwischen 1999 und 2010 erhoben.
Linda Carroll von NBC News berichtet, dass während der sechsjährigen Nachbeobachtungszeit der Studie 3.613 Teilnehmer starben, darunter 945 an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 805 an Krebs. Anhand dieser Daten stellte das Studienteam fest, dass die Aufnahme von ausreichend Vitamin K in Blattgemüse und Magnesium in Hülsenfrüchten, Nüssen, Vollkornprodukten, Fisch und Fleisch mit einer geringeren Sterblichkeit verbunden ist. Die empfohlene Dosis an Vitamin K, Zink und Vitamin A zu erhalten, war mit niedrigeren Sterblichkeitsraten im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
Und es stellte sich heraus, dass die Einnahme von 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag in Form von Nahrungsergänzungsmitteln mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden war, während die Aufnahme von überschüssigem Kalzium aus der Nahrung diese Risiken nicht zu erhöhen schien.
"Unsere Ergebnisse stützen die Idee, dass die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zwar zu einer erhöhten Gesamtnährstoffaufnahme beiträgt, es jedoch vorteilhafte Zusammenhänge mit Nährstoffen aus Nahrungsmitteln gibt, die nicht mit Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert werden", so Fang Fang Zhang von der Tufts University, dem leitenden Autor der Studie. sagt in einer Aussage. "Diese Studie bestätigt auch die Bedeutung der Identifizierung der Nährstoffquelle bei der Bewertung der Mortalitätsergebnisse."
Auf den ersten Blick deuteten die Daten darauf hin, dass Supplement-Konsumenten möglicherweise bessere Ergebnisse erzielen als Nicht-Vitamin-Konsumenten. Aber Beth Mole von Ars Technica berichtet, dass Supplement-Benutzer in der Regel reicher und gebildeter sind als Nicht-Benutzer, weniger rauchen, mehr Sport treiben und sich insgesamt gesünder ernähren. Wenn diese Faktoren berücksichtigt wurden, verschwanden die Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln. (Es ist möglich, dass Nahrungsergänzungsmittel für Teile der Bevölkerung hilfreich sind, die unter bestimmten Nährstoffmängeln leiden.)
Die Studie hat einige Einschränkungen. Mole berichtet, dass sich die NHANES-Daten darauf stützen, dass die Teilnehmer selbst mitteilen, was sie essen und welche Ergänzungsmittel sie einnehmen. Dies bedeutet, dass die Daten möglicherweise nicht ganz korrekt sind. Die Studie ist beobachtend, was bedeutet, dass jede Beziehung zwischen Nährstoffen in Lebensmitteln und bestimmten Krankheiten lediglich eine Assoziation ist und keine Verursachung impliziert.
Die allgemeine Botschaft der Studie ist jedoch, dass Nahrungsergänzungsmittel kein Patentrezept für die Gesundheit sind.
"Ich glaube nicht, dass man die Wirkung einer schlechten Ernährung durch Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln rückgängig machen kann", sagt Rekha Kumar, Endokrinologin bei New York-Presbyterian und Weill Cornell Medicine, die nicht an der Studie beteiligt war, gegenüber Carroll von NBC.
Dies ist nicht die erste Studie, die die Wirkung von Nahrungsergänzungsmitteln in Frage stellt. Ein Artikel im letzten Jahr im Journal des American College of Cardiology stellte fest, dass die Verwendung von Multivitaminen keine offensichtlichen Vorteile mit sich brachte, aber auch keinen Schaden anrichtete.
In einer Studie aus dem Jahr 2017 deuteten Daten aus der Nurses 'Health Study, einer der längsten und umfassendsten Gesundheitsstudien, darauf hin, dass der Einsatz von Multivitaminpräparaten die Häufigkeit von Schlaganfällen nicht verringert.
In der Tat hat die Einnahme einiger Nahrungsergänzungsmittel negative Folgen. Eine Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass die Einnahme von Vitamin E, von dem angenommen wurde, dass es zur Vorbeugung von Prostatakrebs beiträgt, die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung bei Männern erhöht.
Zhang und ihre Kollegen sagen, dass viel mehr Forschung unternommen werden muss, um diese Ergebnisse zu bestätigen und zu verstehen, da es so viele andere Faktoren gibt, die für die allgemeine Gesundheit eine Rolle spielen.
