Wenn es darum geht, Kinder über Gartenarbeit aufzuklären, kann der erste Unterricht überraschend einfach erscheinen.
"Kinder lernen, dass Essen wächst!", Sagte Anna Benfield, Managerin für Bildungsprogramme im Washington Youth Garden. „Kinder sagen:‚ Ich habe noch nie ein Blatt gegessen 'und ich frage: ‚Hast du jemals Salat gegessen? Das ist ein Blatt! "
Benfield sprach im Rahmen einer vierköpfigen Podiumsdiskussion unter der Leitung von Susan Evans, Programmdirektorin des American Food History Project im National Museum of American History, einem Projekt, das in Zusammenarbeit mit Smithsonian Gardens die fünf Veranstaltungen umfassende Serie Food auf den Markt bringt im Garten inmitten der idyllischen Kulisse des Victory Garden des American History Museum. Der Siegesgarten an der Ostseite des Museums ist riesig und fast so groß wie ein olympisches Schwimmbecken und beherbergt mehr als 50 verschiedene Blumen- und Gemüsesorten.
Am 1. August sprachen Evans und Benfield im Museum mit Sophia Maravell von Brickyard Educational Farm, Christina Conell vom USDA-Programm Farm to School und Joan Horwitt von Lawns 2 Lettuce 4 Lunch über eine provokative Frage: Kann Gartenarbeit die Welt verändern?
Diese Themen bilden das Rückgrat der Food in the Garden-Reihe des Museums, die in Verbindung mit der Ausstellung FOOD: Transforming the American Table 1950–2000 stattfindet und untersucht, woher unsere Nährstoffressourcen stammen und wie wir sie anbauen. Frühere Veranstaltungen haben die Geschichte des Erbstücks und der Nahrungssuche in Ihrem Garten erörtert, aber die jüngste Veranstaltung konzentrierte sich auf ein zeitgemäßeres - und manchmal aufstrebendes - Konzept. Gemeinschaftsgärten wollen die Menschen zu einem gemeinsamen Ziel zusammenbringen: den Anbau von Nahrungsmitteln innerhalb eines Gemeinschaftsgrundstücks. Es ist eine Idee, die gleichzeitig ziemlich neu und sehr alt ist. Von den Lebensmittelgärten des Ersten Weltkrieges bis zu den kleinen städtischen Bauernhöfen von heute nimmt die Gemeinschaftsgärtnerei insbesondere in den letzten Jahren stetig zu. Im nahe gelegenen Montgomery County, Maryland, beteiligen sich allein 600 Gärtner an zehn Standorten an Gemeinschaftsgärten.
„Wenn man in die Geschichte zurückblickt, haben die Menschen früher ihre eigenen Lebensmittel angebaut“, erklärte Horwitt und stellte fest, dass die Konzepte der Gemeinschaftsgarten- und Gemeinschaftsnahrungsmittelerziehung nicht so ungewöhnlich sind, wie sie vielleicht scheinen.
Was anders erscheinen mag, ist die Vorstellung von Gemeinschaftsgärten als Mittel zur sozialen Veränderung, eine gemeinsame Plattform, für die alle vier Diskussionsteilnehmer plädierten. Sie alle behaupten, dass Gemeinschaftsgärten und Schulgärten genauso effektiv eingesetzt werden können wie Lehrbücher für Mathematik und Naturwissenschaften, um Kindern wichtige Fertigkeiten im Leben beizubringen. Das von der kalifornischen Köchin Alice Waters in Berkeley entwickelte Projekt „Essbarer Schulhof“ der Chez Panisse Foundation fungiert als ein Modell für eine solche Vision. Das 17-jährige Projekt dient mehr als 7.000 Berkeley-Mittelschülern und wirkt sich auf die Ernährungserziehung auf nationaler Ebene aus. Wenn es um diese jungen Studenten geht, leiden viele unter einem Missverständnis, wie das Essen, das sie essen, wächst - und noch grundlegender, woher es kommt.
Die Brickyard Educational Farm in Montgomery County ist ein neues Schulgartenprogramm, das als Lehrmittel dient, mit dem Schüler die Farm besuchen - oder Präsentationen von Farmmitarbeitern in der Klasse ansehen -, um mehr über nachhaltige Landwirtschaft zu erfahren. Lebensmittelsysteme und Lebensmittelwirtschaft. Dies sind Lebenskompetenzen, die Marvell als ebenso wichtig ansieht wie traditionellere Fächer, die von Bildungsstandards verlangt werden.
"In Montgomery County haben wir einen Standard für die Umweltkompetenz", erklärte Marvell. „Ich denke, wir brauchen einen Standard für Lebensmittelkompetenz. Sobald die Pädagogen akzeptieren, dass dies ein ebenso wertvolles Fach wie Mathematik ist, können wir es in die Praxis umsetzen. “
Aus einer breiteren Sicht argumentierte die USDA Conell, dass Gärten und Ernährungserziehung weitreichende positive Auswirkungen auf die Gemeinde insgesamt haben. "Um die Menschen für die Idee von Gemeinschaftsgärten und Ernährungserziehung zu gewinnen", erklärte sie, "ist es wichtig, die positiven wirtschaftlichen Auswirkungen aufzuzeigen." Die USDA investiert auf nationaler Ebene in diese Idee und vergibt jährlich bis zu 5 Millionen US-Dollar, um Schulen bei der Schaffung zu unterstützen positive Bauernhof zur Schulbildung.
Nicht alle Veranstaltungen von Food in the Garden tragen eine so gewichtige soziale Botschaft, aber Evans sieht den Schwerpunkt des Abends auf Bildung und Aktivismus als Hinweis auf eine größere Tradition in der amerikanischen Geschichte. „Was wir wirklich tun, ist zu präsentieren, wie aktuelle Richtlinien und Trends auf ein breites Kontinuum der Lebensmittelgeschichte in Amerika passen. Indem wir unseren Besuchern Geschichten aus der Vergangenheit mitteilen, ermutigen wir sie, Verbindungen zu ihrem eigenen Leben herzustellen und zu fragen, wie sich ihre Handlungen auch auf die Geschichte auswirken “, sagte sie. "Indem wir die Programme im Siegesgarten platzieren, führen wir unsere Gespräche im Schatten einer faszinierenden historischen Geschichte darüber, wie wichtig es ist, eigenes Essen anzubauen, sowohl in Amerika als auch in Ihrer Gemeinde."
Die Teilnehmer mussten sich nicht die Hände schmutzig machen, um die köstlichen Früchte lokaler Bauernhöfe zu genießen. Während der Podiumsdiskussion über die Bedeutung der Aufklärung über Gemeinschaftsessen wurde den Gästen eine Art Geschmackserziehung geboten, bei der sie auf einer Auswahl lokal angebauter Produkte speisten Gerichte und handwerkliche Cocktails aus der DC Distillery New Columbia Distillers. Der 1. August markierte den halben Weg in dieser Sommerserie mit zwei verbleibenden Veranstaltungen am 8. und 15. August - einer Erforschung der Wissenschaft hinter dem Boden und einer Feier des bleibenden Erbes der amerikanischen Ernährungsikone Julia Child.
