Familienessenplanung fällt stereotyp auf die Schultern von Frauen; Immer mehr Männer arbeiten jedoch in der Küche. Im Jahr 1965 leitete Vater den Herd nur etwa 5 Prozent der Zeit. Zumindest nach den Statistiken des Buches " Changing Rhythms of American Family Life" war diese Zahl bis 2005 erheblich gestiegen: Die väterliche Einheit war für ein Drittel der Zeit verantwortlich, die eine Familie mit Kochen verbrachte. (Einige Quellen verweisen auf die zunehmende Anzahl von Frauen in außerbetrieblichen Beschäftigungsverhältnissen, andere sehen in Kochkenntnissen ein Mittel, um einen Mann für ein potenzielles romantisches Interesse attraktiver zu machen.) Und auf Websites wie Man Tested Rezepte und Fernsehsendungen wie „Top Chef “, die das Kochen in hohem Maße wettbewerbsfähig machen, ermutigen Männer in unserer Kultur des 21. Jahrhunderts, auf alte Geschlechterrollen zu verzichten und Töpfe und Pfannen zu knacken. Wenn der Vater in Ihrem Leben bereits Meister der Küche ist oder wenn Sie versuchen, einen zu ermutigen, seine Kochkünste über das gelegentliche Grillen hinaus zu erweitern, finden Sie hier einige Ideen für Vatertagsbücher, von denen wir hoffen, dass sie seine Kreativität fördern Zahnräder drehen.
Mann mit Pfanne : Der New Yorker Herausgeber John Donahoe bietet diese Sammlung von Aufsätzen - und ja, einige Rezepte - an, in denen bemerkenswerte Persönlichkeiten vom Autor Stephen King bis zum Chefkoch Mario Batali über ihre Schwächen und Triumphe in der Küche berichten. Wenn nichts anderes, dann bestärkt es die Vorstellung, dass das Lernen, wie man Mahlzeiten für geliebte Menschen zubereitet, eine wunderbare Möglichkeit ist, für die eigene Familie zu sorgen. Donahoe fing den Kochfehler auf, nachdem er und seine Frau ihr erstes Kind bekommen hatten und er erkannte, dass es für ihn besser war, zu Hause Mahlzeiten zuzubereiten, als auswärts zu essen, wenn er zufriedenstellende Speiseerlebnisse hatte. "Nacht für Nacht", sagt Donohue in seiner Einführung, "fühlte ich mich, als ich etwas Köstliches zauberte, das Sarah gefiel und Aurora und Isis fütterte, als würde ich etwas so richtig machen, dass ich unmöglich etwas falsch machen konnte." Um über das Buch hinauszugehen, verfolgt Donahoe seine kulinarischen Eskapaden anhand seines Blogs.
Hunt, Gather, Cook : Der Journalist, ehemalige Restaurantkoch und Autor Hank Shaw geht bei der Sicherung von Lebensmitteln ganz auf die Grundlagen zurück. "Die meisten haben das Fest vergessen, das um uns herum lebt", sagt er. „Unser Jagen und Sammeln beschränkt sich heute weitgehend darauf, im Erntegang nach der besten Ähre zu suchen oder das Auge eines Adlers nach sogenannten Schnäppchen zu lenken. Aber unser Instinkt ist stark. Wir sind schon seit Äonen Jäger und Sammler als Bauern. “Damit bringt er Ihnen das Futtersuchen, Fischen und Jagen sowie den Umgang mit Ihren wilden Zutaten bei. Eicheln sind nicht länger der Fluch des Laubharkens, da Shaw sie für Suppen und die Brotherstellung als geeignet erweist. Lernen Sie, Weine aus Löwenzahn und Holunder herzustellen und Lebensmittel zu finden, die Sie in der Küche möglicherweise nicht für nützlich gehalten haben, z. B. Taglilien, Brennnesseln und Amaranth.
Eat Like a Man: Das einzige Kochbuch, das ein Mann jemals brauchen wird : OK, der Titel mariniert also im Machismo. Aber das Buch stammt von Ryan D'Agostino, einem Herausgeber von Esquire Food, und ich würde nichts anderes erwarten als diese Art von humorvollem Humor. Dieser ist für den Anfängerkoch gedacht. In einem Abschnitt erfahren Sie, welche Werkzeuge Sie in Ihrem Werkzeugkasten, in Schränken und ohne Schnickschnack benötigen, wie Sie sich wie ein reifer, zivilisierter Erwachsener unterhalten können. Was wichtig ist, weil, wie D'Agostino bemerkt: "Die Dinnerparty ist einer der letzten Orte in der amerikanischen Kultur, an denen wir Rituale haben." Das Kochbuch ordnet Gerichte auch nach Schwierigkeitsgrad, also für diejenigen, die gerade erst anfangen, das Kulinarische zu testen Wasser, ist es schwer, diesen allzu häufigen Fehler zu machen, ein Rezept zu versuchen, das auf dem Papier einfach genug zu sein scheint, aber letztendlich für eine höllische Zeit in der Küche sorgt.
Wichtiger Hinweis : Dieses Buch erscheint erst Mitte Oktober und eignet sich daher nicht als Geschenkidee für den Vatertag. Ich habe es jedoch sehr genossen, mein Rezensionsexemplar durchzublättern, und Pépin ist auf jeden Fall erwähnenswert, da er ein stolzer Vater und Großvater ist, der seine Tochter Claudine in der Fernsehserie Cooking with Claudine vorstellte. Und seien wir ehrlich, der Typ, der sechs Jahrzehnte in der Küche verbracht hat, ist auf dem Höhepunkt seiner Karriere. In diesem neuen Band werden über 700 beliebte Pépin-Rezepte gesammelt, die für den Mann (oder die Frau) überarbeitet und aktualisiert wurden, der es liebt, mit Stil zu unterhalten. Und ich denke, es gibt genug unkomplizierte Rezepte, damit sich ein Küchenchef mit etwas Erfahrung und Können nicht entmutigt fühlt. In der Zwischenzeit können Sie sich seine Memoiren The Apprentice: My Life in the Kitchen oder seinen umfangreichen Kochbuchbestand ansehen. Leider sind die beiden Kochbücher, die sich um ihn und seine Tochter drehen, vergriffen, sodass ein gebrauchter Buchladen Ihre einzige Hoffnung ist.
