Einmal in der Woche keimt eine E-Mail-Kette von epischen Ausmaßen in meinem Posteingang: Es ist ein regelmäßiger Aufruf zum Brunch, gefolgt von einem Rätsel, um herauszufinden, wo wir essen, wie viele Leute sich gerade in meinem Posteingang befinden, damit Reservierungen vorgenommen werden können, zu welcher Zeit wir essen und ob es bodenlose Mimosen gibt oder nicht. Keine Mimosen bedeuten normalerweise einen Ortswechsel, je nachdem, wer anwesend ist. Und am Sonntagmorgen gibt es eine Runde von Telefonanrufen und Textnachrichten, um die verschlafenen, verkaterten und / oder auf andere Weise unpässlichen Mitglieder der Gruppe zu sammeln. Es ist eine komplizierte Angelegenheit.
In Erwartung dieses Sonntags werden Familien im ganzen Land gegeneinander antreten und versuchen, sich gegenseitig zu schlagen, um Brunch-Reservierungen in ihren Lieblingsrestaurants zu sichern, um den Muttertag zu feiern. Wann haben die Leute angefangen, sich diesem köstlichen kleinen Stück Sonntagswahnsinn zu unterziehen?
Wie bei vielen kulinarischen Traditionen sind die Ursprünge etwas verschwommen. Einige Lebensmittelhistoriker glauben, dass das Essen seine Wurzeln in Englands Jagdfrühstück hat - üppige mehrgängige Menüs mit einer Fülle von Leckereien wie Hühnerleber, Eiern, Fleisch, Speck, frischem Obst und Süßigkeiten. Andere behaupten, dass der Sonntagsbrunch von der Praxis der Katholiken herrührt, die vor der Messe fasten und sich dann zu einem großen Mittagessen hinsetzen. Und dann gibt es diejenigen, die sich New Yorks Fülle an Restaurants ansehen, wenn es darum geht, die Ursprünge klassischer Brunchgerichte von Eggs Benedict bis Bagels und Lox nachzuvollziehen.
Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten
Was als sicher erscheint, ist, dass das Wort "Brunch" - diese spielerische Mischung aus "Frühstück" und "Mittagessen" - zum ersten Mal in einem Artikel von Hunter's Weekly aus dem Jahr 1895 gedruckt wurde. In "Brunch: A Plea" schlug der britische Autor Guy Beringer eine Alternative zu den schweren Sonntagsmahlzeiten nach der Kirche vor, die später am Morgen leichter serviert werden sollten. "Brunch ist fröhlich, gesellig und anregend", sagt Beringer. '' Es ist spannend zu reden. Es versetzt Sie in eine gute Stimmung, es macht Sie zufrieden mit sich selbst und Ihren Mitmenschen, es beseitigt die Sorgen und Spinnweben der Woche. ''
Woher auch immer der erste Funke des Genies kam, scheint die Tradition in den 1930er Jahren in den Vereinigten Staaten auf jeden Fall angekommen zu sein, angeblich weil Hollywoodstars, die transkontinentale Zugreisen unternahmen, häufig in Chicago Halt machten, um ein spätes Morgenmahl zu genießen. Es war eine Mahlzeit, die von Hotels bevorzugt wurde, da die meisten Restaurants sonntags geschlossen waren und die Besucher nach dem Zweiten Weltkrieg nach einer neuen sozialen Einrichtung suchten, in der sie auch ein wenig schlafen konnten. Die Restaurants sprangen schnell auf den Zug und boten die dekadenten Speisen und typischen Morgencocktails wie Bloody Marys, Bellinis und Mimosas an.
"Das Sonntagsessen wurde wichtig, weil es vor 150 Jahren zu Beginn der Urbanisierung und Industrialisierung das einzige Mal war, dass die Menschen während der Woche als Familieneinheit zusammen essen konnten", so Carl Degler, Professor an der Stanford University, in einem Artikel der Chicago Tribune von 1980 über die Aufstieg der amerikanischen Brunch-Kultur. Er wies auch auf eine andere gesellschaftliche Veränderung hin, die möglicherweise dafür verantwortlich ist, warum der Sonntagsbrunch hier so populär wurde. "Nach dem Zweiten Weltkrieg stiegen zum ersten Mal viele amerikanische verheiratete Frauen in die Belegschaft ein. Verheiratete Frauen brauchten auch am Sonntag eine Erleichterung, wodurch die Popularität des Sonntagsbrunchs zunahm."
Köche sind jedoch kein großer Fan. Nach einem anstrengenden Samstagabend ist es keine leichte Aufgabe, ein Menü für eine Mahlzeit zu erstellen, die von 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr oder 16:00 Uhr nachmittags reicht und das richtige Gleichgewicht zwischen Frühstück, Mittagessen und exotischen Hybriden der beiden zu finden. Und dann ist da noch das Problem des Umgangs mit wählerischen Gästen.
Feiern Sie Mutter an diesem Sonntag mit einem großen Brunchbuffet oder haben Sie andere Muttertagstraditionen, die Sie gerne pflegen? Sagen Sie uns im Kommentarbereich unten.
