Es ist August, was bedeutet, dass viele von euch glücklichen Pennern, geliebte Leser, in Liegestühlen und Hängematten und so weiter faulenzen. Für den Fall, dass all das Essen und Trinken, das normalerweise mit dem Urlaub einhergeht, nicht ausreicht, um Ihren Appetit zu stillen, finden Sie hier einige gute Bücher zum Thema Essen.
Über all dies haben wir in den letzten Monaten geschrieben. Sie können auf die hervorgehobenen Links klicken, um diese Beiträge erneut aufzurufen. Nur zum Spaß (und weil mir dieses kleine Spiel gefallen hat, als meine Freunde es auf Facebook gespielt haben), gebe ich Ihnen auch einen zufälligen Auszug aus jedem Buch - was auch immer der zweite vollständige Satz auf Seite 22 ist.
1. Der Hamburger, von Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Der Tag des dreckigen, fettigen Hamburgers ist vorbei."
2. Food Matters: Ein Leitfaden für bewusstes Essen, von Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Die Aufzucht von mehr Tieren, als Ihre Familie verwenden konnte, war immer eine Möglichkeit, das Familieneinkommen zu erhöhen. Um jedoch eine zunehmend städtische Bevölkerung zu ernähren, begannen die Landwirte im 20. Jahrhundert, Hühner für Fleisch und Eier zu züchten und Rinder und Schweine einzuziehen Feedlots, die Vorläufer der modernen Still- und Fütterungsbetriebe (CAFOs). "
3. Der Bagel: Die überraschende Geschichte eines bescheidenen Brotes, von Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Für die jüdische Gemeinde wurde die Anziehungskraft der neuen Weiden durch die zunehmende Prekarisierung des Lebens in Deutschland und Frankreich verstärkt."
4. Feuer fangen: Wie das Kochen uns menschlich machte, von Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Ihre Lebensmittel waren die typischen Produkte der modernen Landwirtschaft - Obst, Samen und Gemüse, alle ausgewählt, um so köstlich wie möglich zu sein."
5. Woher unser Essen kommt : Nachverfolgung von Nikolay Vavilovs Suche nach dem Ende der Hungersnot, von Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Das bleibende Bild eines Ziegenhorns, das von Früchten, Blumen und Getreide überfüllt ist, wird seit der Zeit der alten Griechen und bis in die Zeit Vavilovs und unserer Zeit verwendet, um Überfluss, Wohlstand und Ernährungssicherheit zu bezeichnen."
6. Kartoffel: Eine kurze Geschichte des günstigen Esculents, von John Reader, Yale University Press, 2008.
"Bei Getreide beispielsweise macht das essbare Getreide nur etwa ein Drittel des Gewichts der reifen Pflanze aus, während essbare Knollen mehr als drei Viertel der Kartoffelpflanze ausmachen."
7. The Devil's Food Dictionary: Ein wegweisendes kulinarisches Nachschlagewerk, das ausschließlich aus Lügen besteht, von Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Keks: Viele Gelehrte verfolgen den Ursprung des beliebten Satzes: 'Mmmm ... Kekse!' zu diesem Artikel. "
8. Chicle: Der Kaugummi von Amerika, von Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Ältere Bäume sind leicht an den diagonalen Narben zu erkennen, die über die Länge ihrer Stämme verlaufen und anzeigen, dass der Baum für Latex angezapft wurde."
9. Das Ende des Überessens : Die Kontrolle über den amerikanischen Appetit übernehmen, von David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Die Wissenschaft schien anzudeuten, dass es mein Schicksal war."
10. Das Essen eines jüngeren Landes, von Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Es ist diese Perspektive, die dem Werk das Gefühl einer Zeitkapsel gibt, einen bewahrten Blick auf Amerika in den frühen 1940er Jahren."
Welche Essensbücher hast du in letzter Zeit gelesen? Teilen Sie Ihre eigenen zufälligen Auszüge - beispielsweise die dritte Zeile auf Seite 33 - im Kommentarfeld mit.
