Während das Grillen vielleicht köstlich riecht, ist es für manche kein Picknick, neben einer Grillstelle zu leben. Seit Anfang des Jahres ist der Stadtrat von Austin in einen Streit verwickelt, ob die Stadt den Rauch von Grillstellen regulieren soll, nachdem Nachbarn beklagt hatten, dass die Nähe zu den Gruben ihre Gesundheit beeinträchtige. Aber diese Woche kam die Stadt direkt neben Texas Barbecue runter.
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Bereits im Januar reichten die Nachbarn der lokalen Favoriten Terry Black's Barbecue und La Barbecue bei der Texas Commission on Environmental Quality Beschwerden ein. Während der einfache Zugang zu leckerem Grillen nach einem Vorteil klingt, gaben die Anwohner an, dass der Rauch der Grillanhänger so stark war, dass sie gesundheitliche Probleme hatten und ihre Hinterhöfe nicht nutzen konnten.
Egal wie gut der Grill riecht, zu viel Rauch schadet auf jeden Fall Ihrer Gesundheit. Laut der Weltgesundheitsorganisation sterben jedes Jahr mehr als vier Millionen Menschen an Krankheiten, die auf die Luftverschmutzung im Haushalt zurückzuführen sind, die durch das Kochen mit festen Brennstoffen wie Holz und Holzkohle verursacht wird. Im März schlug das Ratsmitglied von Austin, Sabino "Pio" Renteria, neue Vorschriften für den Grillrauch vor, wonach Restaurants und Imbisswagen entweder Rauchwäscher installieren müssen, um die Luft an der Quelle zu reinigen, oder ihre Raucher weiter von den Nachbarn entfernen müssen, schreiben James Barrigan und Andra Lim für den Austin American-Statesman .
Aber Restaurantbesitzer sagten, dass der Kauf teurer Luftreinigungsgeräte viele Tante-Emma-Gelenke aus dem Geschäft bringen würde, wenn andere weniger teure Methoden wie das Bewegen von Rauchgruben einen ähnlichen Effekt hätten. "Wenn alle Grillplätze so eingerichtet würden, würde dies die Branche unter Druck setzen und viele Menschen von der Arbeit befreien", sagte Skeeter Miller, Präsident der Austin Restaurant Association, gegenüber der örtlichen NBC-Tochter KXAN News.
Zum Glück für Austins Grillliebhaber schaffte es der Vorschlag nie aus dem Ausschuss in die Grillstadt. Anfang dieser Woche stimmten Vertreter des Gesundheits- und Sozialausschusses des Rates einstimmig gegen eine stadtweite Politik zur Reduzierung des Grillrauchs, schreibt Lim. Während es keine stadtweite Richtlinie zu diesem Thema gibt, können Personen, die Rauchprobleme in benachbarten Restaurants melden möchten, immer noch die Nummer 311 anrufen.
In der Zwischenzeit haben die Eigentümer von Terry Black's und La Barbecue einige Änderungen an der Zubereitung ihres Grills vorgenommen, darunter das Reduzieren des Holzverbrauchs und die Positionierung ihrer Raucher. "Wir sind nicht absichtlich hier, um eine Nachbarschaft zu ruinieren", sagte LeAnn Mueller, der Besitzer von La Barbecue, zu Lim.
h / t Vice Munchies
