Ihre Coffeeshop-Bestellung hat eine jahrtausendealte Geschichte - es ist der Name einer Küstenstadt im Jemen, die einst ein Kaffeezentrum war.
Verwandte Inhalte
- Bei dieser "Frauenpetition gegen Kaffee" aus dem 17. Jahrhundert ging es wahrscheinlich nicht um Frauen oder Kaffee
- Mit intelligenter Planung können Kaffee und Bienen den Klimawandel überleben
- Die unwahrscheinliche medizinische Geschichte des Schokoladensirups
- Wie Kaffee, Schokolade und Tee eine 1500 Jahre alte medizinische Denkweise auf den Kopf stellten
Mokka ist eine Hafenstadt an der Südwestküste Jemens, die an das Rote Meer grenzt. Laut Encyclopedia Britannica wird es seit seiner Gründung im 13. Jahrhundert mit Kaffee in Verbindung gebracht. Die Blütezeit seines Handels mit Europa war jedoch die Gründung einer europäischen Kaffeekultur im 17. Jahrhundert.
Die Stadt "war lange als Arabiens wichtigstes Kaffeeexportzentrum bekannt", schreibt die Enzyklopädie. "Kaffee war alles für den Jemen", sagte der Geschäftsmann Sheikh Shabbir Ezzi zu Hyacinth Mascarenhas, der für Mic schrieb . „Es ist ein Geschenk unserer Vorfahren. Wie wichtig Kaffee für den Jemen war, können Sie dem Emblem des Landes entnehmen, auf dem ein Adler mit einer Schriftrolle mit der arabischen Aufschrift "The Yemeni Republic" abgebildet ist. Die Brust des Adlers ist ein Schild, auf dem nichts anderes als eine Kaffeepflanze abgebildet ist.
Die Kaffeepflanze könne nur in Höhenlagen angebaut werden, etwa im Hochland rund um Mocha, was die Hafenstadt zu einem wichtigen Exportschlager mache. „Die Einheimischen gaben ihm den arabischen Namen Qahwa, das Wort, von dem Kaffee und Café abgeleitet sind“, schreibt Mascarenhas.
Kaffee als Getränk wurde irgendwann um das 14. Jahrhundert entwickelt. "Zuerst nahmen die arabischen Sufi-Mönche Kaffee als Getränk an, um leichter für Mitternachtsgebete wach zu bleiben", schreibt der Autor Mark Pendergrast. "Während Kaffee zuerst als Medizin oder religiöses Hilfsmittel galt, schlüpfte er bald genug in den Alltag."
Wie jeder, der jemals mit zitternder Hand nach seiner ersten Tasse am Morgen gegriffen hat, bezeugen kann, hat es einen Grund, warum sich das Getränk von dort aus schnell ausbreitete. Nachdem die osmanischen Türken 1436 den Jemen besetzten, breitete sich die Popularität des Kaffees im Reich aus. Und, schreibt Pendergrast, am Ende des fünfzehnten Jahrhunderts führten muslimische Pilger Kaffee in der gesamten islamischen Welt ein. „Die Bohnen wurden im Allgemeinen aus dem jemenitischen Hafen von Mokka exportiert, sodass der Kaffee aus dieser Region den Namen des Hafens annahm“, schreibt Pendergrast. Die Stadt wuchs und blühte.
Ein Blick auf Mokka im späten 17. Jahrhundert: Europäische Schiffe drängen sich um den Hafen. (Wikimedia Commons) Einer der Orte, an denen es ankam, war schließlich Europa - wo es aufgrund seiner Ausgaben eine Weile gedauert hat, bis es Fuß gefasst hat. Aber in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts hatten die Europäer den Kaffeekäfer erwischt. Es war in dieser Zeit, dass Mokka seine erste Verbindung mit einer anderen teuren importierten Substanz bekam - Schokolade, schreibt Macarenhas. Die Europäer probierten den dunklen, aromatischen Kaffee aus Mokka und verbanden ihn mit dem Geschmack von Kakao.
„Wie im Nahen Osten wurde das Kaffeehaus zu einem Ort, an dem Männer reden, lesen, ihre Meinungen zu den aktuellen Themen austauschen und Spiele spielen konnten“, schreibt John McHugo für die BBC.
Obwohl Coffeeshops auf der ganzen Welt immer noch ein beliebter Treffpunkt sind, ist die Stadt Mocha nicht mehr das Zentrum des Kaffeehandels auf der ganzen Welt. Allerdings sei der jemenitische Kaffee wieder im Aufwind, schreibt Nikki Ekstein für Bloomberg Pursuits . "Die schwer zu findenden, schokoladigen Bohnen, die aus Mokha, Jemen, stammen", schreibt sie, "werden jetzt in die USA importiert."
