Der surrealistische Meister Salvador Dalí war ein Maler, ein Filmemacher, ein Fotograf und sogar ein Star in mehreren Fernsehwerbespots. Aber seine Phantasie ging weit über diese Bestrebungen hinaus und gelangte sogar in die Küche. Jetzt, nach 40 Jahren, erscheint Dalís surrealistisches Kochbuch wieder in gedruckter Form.
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Dalí und seine Frau Gala waren sein Leben lang dafür bekannt, verschwenderische und bizarre Bankette zu veranstalten. Die Gäste mussten in Kostümen kommen, die Gerichte wurden in Schuhen anstatt auf Tellern serviert, und die Unterhaltung beinhaltete wilde, exotische Tiere, die sich im Haus bewegten, schreibt Margaret Rhodes für Wired . Daraus folgt, dass Les diners de Gala nicht nur ein Standardkochbuch war, sondern ein einzigartiges Kunstwerk für sich.
(TASCHEN) "Sie werden sehen, wie sehr es sich um ein Kulturgut handelt", sagt eine Sprecherin von TASCHEN, der Herausgeberin des Buches, Esther Addley und Alison Flood von The Guardian . "Rezepte von Spitzenköchen in französischen Restaurants, die noch heute viel zu bieten haben, wunderschöne Kunstwerke, die eigens für dieses Buch angefertigt wurden, und Rezepte, die die Leute einfach beim Lesen oder [wenn sie ein Spiel sind!] In der Küche genießen können."
Wie alles, was Dalí getan hat, wird das Kochbuch von 1973 mit einer Menge Verrücktheit und Eigenart bedient. Anstatt es in Kategorien einzuteilen, die auf Zutaten wie Fleisch und Gemüse basieren, gab er den Kapiteln des Buches Titel wie "Prime Liliputian Malaises" und "Deoxyribonucleic Atavism", so Addley und Flood. Es gibt ein ganzes Kapitel über aphrodisierende Gerichte (mit dem Titel „I Eat GALA“) und viele Cocktailrezepte. Unnötig zu erwähnen, dass alles aggressiv und doch spielerisch beschrieben wird, um jeden angehenden Koch herauszufordern, was es bedeutet, ein Gericht zuzubereiten.
" Les diners de Gala widmet sich in einzigartiger Weise den Freuden des Geschmacks", schrieb Dalí in der Einleitung des Kochbuchs, Beckett Mufson schreibt für The Creators Project eine Form der Bestrafung, schließen Sie dieses Buch sofort; es ist zu lebhaft, zu aggressiv und viel zu frech für dich. "
(TASCHEN) Natürlich sind die Rezepte nicht der einzige Teil des Buches, in dem Dalí seiner Kreativität freien Lauf lässt. Les diners de Gala ist nach Rhodos-Berichten mit Originalillustrationen und -fotos des surrealistischen Kingpins bestückt, die alle originalgetreu nachgedruckt wurden. Die oft erotisch aufgeladenen Zeichnungen von Lebensmitteln wie Garnelentürmen und Käseblöcken sind zwar keine große Hilfe für die Zusammenstellung des Endprodukts, sie sind jedoch ein ebenso ideales Bild von Dalís Rezepten wie jedes üppige Foto in einem traditionelleren Kochbuch.
So seltsam die Bilder auch sein mögen, die Rezepte selbst sind überraschend einfach - obwohl sie oft Zutaten enthalten, die in Ihrem normalen Supermarkt seltener zu finden sind.
(TASCHEN)
