Nicht zufrieden, die Heimat der "weltbesten Pizza" zu sein, wie in einem kürzlich veröffentlichten Leitfaden zur globalen Pizza in Neapel, Italien, erklärt, ist jetzt auch die Heimat der längsten Pizza der Welt. Der fertige Kuchen erstreckte sich mehr als eine Meile entlang der Küste zwischen dem US-Konsulat und dem Castel dell'Ovo, berichtet The Local .
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Genaue Entfernungen sind wichtig, daher sollte beachtet werden, dass diese Pizza laut offiziellen Guinness-Weltrekorden etwas mehr als 1.854 Meter (6.082 Fuß) oder 1.15 Meilen (1, 15 Meilen) betrug. Das Rezept forderte mehr als 4.400 Pfund Mehl, 3.500 Pfund Tomaten, 4.400 Pfund Mozzarella, 66 Pfund Basilikum und 52 Gallonen Öl.
Die Anstrengung, an der 250 Pizzabäcker und sechs Stunden und elf Minuten Arbeit beteiligt waren, schlug den bisherigen Rekordhalter, den die Stadt Mailand letztes Jahr auf der Mailänder Expo gebaut hatte, ein Kuchen, der nicht einmal eine Meile lang war.
„Es ist ein absoluter Stolz für unsere Stadt, in der Pizza zu Hause ist“, sagte Alessandro Marinacci vom Pizza Village in Neapel, Mitorganisator der Veranstaltung und Mehlproduzent Caputo, The Local vor dem Versuch. Er führte auch ein leichtes Schmunzeln: "Im Gegensatz zu Mailands Expo-Pizza werden wir unsere Anstrengungen im traditionellen neapolitanischen Stil zubereiten."
Die Pizza war natürlich im Margherita-Stil und kombinierte Basilikum, Tomate und Mozzarella, die in den Farben der italienischen Flagge geliefert wurden. Neapel ist sehr stolz auf seine Pizzatradition, ebenso wie ganz Italien stolz auf seine kulinarischen Kreationen ist. Für NPR berichtet Laurel Dalrymple, dass die Legende erzählt, dass Chefkoch Raffaele Esposito 1889 die Margherita-Pizza zu Ehren der Königin Margherita von Savoyen kreierte.
Die in Neapel ansässige Associazione Verace Pizza Napoletana (Vereinigung für echte neapolitanische Pizza) behauptet außerdem, dass echte neapolitanische Pizza nur Margherita- oder Marinara-Art sein kann (letzterer ohne Käse und Basilikum). Sie sind der festen Überzeugung, wie diese echten Pizzen hergestellt werden sollten, und haben beantragt, dass die neapolitanische Pizza offiziell in die Liste des UNESCO-Kulturerbes aufgenommen wird, berichtet Danny Lewis von Smithsonian.com . Die Liste des immateriellen Kulturerbes enthält einzigartige Bräuche und Fertigkeiten - Tänze, episches Geschichtenerzählen, Essen und festliche Veranstaltungen haben sich qualifiziert.
So ist die rekordverdächtige Pizza zumindest nach neapolitanischen Maßstäben so authentisch wie möglich. Die Hersteller verwendeten keine Nudelhölzer oder Maschinen, um den Teig in eine dünne Kruste zu formen. Dalrymple schreibt, dass fünf speziell angefertigte Holzöfen auf Rädern über das gesamte Stück Pizza fuhren, das nur einen halben Meter breit war, um es zu backen.
Nachdem die Aufzeichnung überprüft worden war, wurden Scheiben des köstlichen Kuchens verteilt und gegessen. Wenn, wie Neapel in Mailand und Mailand in der italienischen Stadt Rende, eine andere Gemeinde diesen Rekord in Frage stellt, werden die mit der Rekordpizza befassten Personen Neapel antworten.
"Die Platte muss in Neapel sein", sagt Marinacci gegenüber NPR . "Es ist wie ein Oktoberfest mit Bier in München. Wir wollen die Stadt Neapel als Geburtsort der Pizza identifizieren."
