Es war das Jahr 1931. Winston Churchill, damals ein prominenter, aber weniger bekannter Politiker, veröffentlichte einen Artikel im Strand Magazine, in dem er sich die Welt „Fünfzig Jahre später“ vorstellte. In diesem Stück Futurismus stellte er sich unter anderem Fleisch aus dem Labor vor.
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Churchills Aufsatz ist weitgehend unauffällig. Aber die Fleischidee aus dem Labor sticht heraus. Churchill schrieb: "Mit einer größeren Kenntnis der sogenannten Hormone, dh der chemischen Botenstoffe in unserem Blut, wird es möglich sein, das Wachstum zu kontrollieren. Wir werden der Absurdität entgehen, ein ganzes Huhn anzubauen, um die Brust oder den Flügel zu essen, indem wir Wachsen diese Teile separat unter einem geeigneten Medium. "
Das erste Fleischprodukt aus Laboranbau, ein Hamburger, wurde 2013, 32 Jahre später als von Churchill prognostiziert, angebraten. Und laut einem Startup-Unternehmen, das Fleisch kultiviert hat, sind Hühnernuggets aus dem Labor und einige andere Gerichte nun zumindest technisch möglich. Daniela Galarza schreibt für Eater, dass das Start-up Memphis Meats vorhersagt, dass seine Produkte, zu denen Labor-Hähnchenstreifen und Labor-Ente à l'Orange gehören, bis 2021 auf dem Markt sein werden.
Galarza schreibt jedoch, dass es viele Hürden zwischen dem Unternehmen und Lebensmittelgeschäften gibt. Zum einen sind die Kosten für die Herstellung von Fleischprodukten aus Laboranbau immer noch sehr hoch (man denke an 9.000 USD pro Pfund für das Hähnchen von Memphis Meats). Darüber hinaus besteht die kleine Aufgabe darin, die Verbraucher zum Verzehr von Fleisch aus Laboranbau zu überreden und die Genehmigung der Food and Drug Administration für den tatsächlichen Verkauf des Produkts einzuholen.
Es gab andere Bereiche, in denen Churchill einschätzte. Eine Reihe von Vorhersagen der 1930er bis 1950er Jahre über die Zukunft des Essens deuteten darauf hin, dass es nicht so aussehen würde, wie es früher bei Lebensmitteln der Fall war.
„Mitte des 20. Jahrhunderts glaubten alle, die Zukunft des Essens sei voll und ganz künstlich“, schreibt Michael Ann Dobbs für io9 . "Pillen, Riegel, Pasten, Waffeln und Sirupe waren ein Grundnahrungsmittel für Science-Fiction und Futurismus, und Wissenschaftler haben ihr Bestes getan, um diese Dinge Wirklichkeit werden zu lassen."
Mit der Zeit geriet die unangenehme Idee von Pillenfutter jedoch aus der Mode - wie Churchill es vorausgesagt hatte. "Synthetische Lebensmittel werden natürlich auch in Zukunft verwendet", schrieb er, "aber diese düstere Utopie von Boulevard-Gerichten muss nie überfallen werden." Anstelle von Tabletten schrieb er: "Die neuen Lebensmittel werden von Anfang an praktisch sein Von den natürlichen Produkten nicht zu unterscheiden, und alle Änderungen werden so langsam vonstatten gehen, dass sie der Beobachtung entgehen. “Er fragte sich, was er über ein anderes Silicon Valley-Produkt gedacht hätte: Soylent.
