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Warum wird Squash Squash genannt?

Thanksgiving ist nur noch ein paar Tage entfernt, was bedeutet, dass Köche im ganzen Land Kürbis auf ihre Einkaufsliste setzen. Leckere Kürbisse in allen Formen und Größen - Butternut, Delicata, Eichel, Kürbis, Kabocha - sind ein Grundnahrungsmittel. Aber warum nennen wir dieses fleischige und wirklich sehr widerstandsfähige Gemüse "Kürbis"?

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Die kurze Antwort lautet, dass das Wort eine angepasste Version des Wortes Askutasquash der Narragansett-Indianer ist, was übersetzt "roh oder ungekocht verzehrt" bedeutet. Laut der Library of Congress waren diese Kürbisse für europäische Siedler etwas gewöhnungsbedürftig:

Siedler in Virginia und Neuengland waren vom Kürbis der Indianer nicht sehr beeindruckt, bis sie den strengen Winter überstehen mussten. Zu diesem Zeitpunkt verwendeten sie Kürbis und Kürbisse als Grundnahrungsmittel. Die Kürbisse wurden gebacken, geschnitten und mit tierischem Fett, Ahornsirup und Honig angefeuchtet.

Sie lernten schließlich die Wunder des Kürbisses. Das erste Kochbuch, das jemals von einem Amerikaner geschrieben und in den USA veröffentlicht wurde, enthielt ein Kürbiskuchenrezept, und viele Präsidenten züchteten Kürbis in ihren Gärten. Und jetzt können Sie Ihre Thanksgiving-Gäste beim Kochen mit einem kleinen Narragansett-Indianer beeindrucken.

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