Ein leises Flüstern enthält weniger als ein Nanowatt Energie. Ein menschlicher Schrei ist etwas mehr als ein Mikrowatt, und wenn man im Lucas Oil Stadium in Indianapolis - einem der lauteren Hallenstadien der NFL - 68.000 schreiende Fans findet, ist der Super Bowl ein großes Spiel und eine unglaubliche Klangquelle. Und all diese Schreie summieren sich zu echter Macht.
In " Sound and Sources of Sound " schreibt Anne P. Dowling: "Die gesamte Energie, die von den kombinierten Rufen der letzten Menge des Wembley-Pokals während eines aufregenden Spiels abgestrahlt wird, wenn es darum geht, ein Ei zu braten!" Wirklich? Nun, amerikanische Fußballfans übertreffen wahrscheinlich britische Fußballfans; Einzelberichte deuten darauf hin, dass Indoor-Stadien bis zu 117 Dezibel erreichen können. Trotzdem bleibt die Frage: Schafft der Super Bowl genug Kraft, um ein Dutzend Eier zu braten?
Ich rief Mark Sheplak an der Universität von Florida an. Er ist ein Maschinenbauingenieur, der modelliert hat, wie viel Energie aus der akustischen Auskleidung eines Flugzeugtriebwerks gewonnen werden kann. (Er hat herausgefunden, dass der Start vieler kommerzieller Flüge die gleiche Lautstärke erzeugen kann wie alle menschlichen Rufe auf der Welt, und diese intensive Konzentration von Abfallgeräuschen kann ausreichen, um akustische Überwachungssysteme an Bord anzutreiben.) "Ich weiß nicht, ob es in einem Stadion genug Geräusche gibt, um etwas zu bekommen", sagt er. "Es müsste wirklich sehr, sehr laut sein."
Bevor wir weitermachen, sollten wir auch darauf hinweisen, dass ein Ei eine heterogene Substanz ist. „Die verschiedenen Arten von Proteinen koagulieren nicht alle bei derselben Temperatur“, schreibt Herve This in Kitchen Mysteries . „Eine bildet sich bei 61 ° C, die andere bei 70 ° C und so weiter.“ Die Kombination von Garzeit und Temperatur führt letztendlich zu unterschiedlichen Texturen und Viskositäten (worüber César Vega ausführlich in dem neuen Buch The Kitchen as Laboratory schreibt). Vergessen wir der Einfachheit halber jegliche Energie, die beim Kochen verloren geht - das Erhitzen einer Pfanne oder das Entweichen von Flammen um eine Pfanne - und raten wir, wie viel Energie erforderlich ist, um das Eigelb eines Hühnereies auf 85 ° C auf See zu erhitzen Niveau. (Ingenieure und Lebensmittelwissenschaftler, bitte wiegen Sie sich ein). Nennen wir es 30 Watt, um ein Ei zu braten: Fünf Minuten intensives Schreien.
Das größere Problem dabei ist, dass sich all diese schreienden Fans über eine Fläche von 1, 8 Millionen Quadratmetern verteilen. Um ein Ei zu kochen, müsste man sich konzentrieren und diese Geräusche ernten und sie in Wärme umwandeln. „Sie sind normalerweise nicht besonders effizient“, sagte Sheplak, „normalerweise weniger als ein Prozent der Effizienz, mit der Sie diese Energie ernten. Sie müssen sich in einer Situation befinden, in der es sehr laut ist. Sie können keine Perpetual Motion Machine haben. “
Was also wie eine ohrenbetäubende Kakophonie während des Sonntagsspiels klingt, kann sich tatsächlich auf nur ein Spiegelei belaufen, wenn das so ist. Vielleicht zeigt der Gedanke, wie Sportfans tatsächlich ein Ei mit ihren Stimmbändern kochen könnten, etwas ganz anderes: die allgegenwärtige Verwendung des „Spiegeleis“ als wissenschaftliche Analogie.
