Mixologen können mit ihren Zubereitungen ziemlich schlau sein, indem sie Bourbon in mit Pfeifentabak geräucherte Gläser abseihen oder Rum mit einem Schuss essbaren Goldglitzers garnieren. Aber können alkoholische Getränke selbst - Wein, Bier, Schnaps und Cocktails - als Kunstwerke betrachtet werden?
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Für Lester Hutt, Präsident von BevShots, ist die Antwort ein klares Ja. Hutt, der einen Bachelor-Abschluss in Biologie und Chemie sowie einen Master-Abschluss in analytischer Chemie von der University of California in Berkeley besitzt, arbeitete als Berater an der Florida State University und half der Schule dabei, wissenschaftliche Projekte zu identifizieren, die zu erfolgreichen Unternehmen führen könnten. Als er 2008 auf die Arbeit von Michael Davidson stieß, einem weltberühmten Mikroskopiker, hatte Davidson einige mäßige Erfolge beim Verkauf von Bildern von kristallisierten Getränken an ein Unternehmen, das Krawatten verkaufte. zusammen verkauften Davidson und die Krawattenfirma in den 1990er Jahren 2 Millionen Krawatten mit Cocktail-Thema (genannt "The Cocktail Collection"), bevor sich die Mode änderte.
"Ich dachte mir, dass dies sehr gut als moderne Kunstlinie geeignet ist", sagt Hutt über Davidsons Fotografien. "Das Schöne daran war, dass die Bilder bereits alle aufgenommen wurden; es gibt keine Nachforschungen, die darauf eingehen müssten."
Der Verdacht von Hutts hat sich als wahr erwiesen. In den letzten vier Jahren hat sich BevShots zu einem erfolgreichen Unternehmen entwickelt, das Bilder auf metallisches Fotopapier oder Gegenstände wie Schals druckt. " Die meisten unserer Fotos sind von alkoholischen Getränken, und das versteht sich von selbst, dass viele Menschen gelegentlich einen Cocktail genießen. Menschen mögen die Idee, moderne Kunst zu haben, die sich leicht mit den Worten" Das ist mein Lieblingsgetränk unter dem Mikroskop "erklären lässt. " Sagt Hutt.
Davidson produzierte die Bilder durch Fotografieren von Getränkekristallen mit einem Standard-Lichtmikroskop, das mit einer Kamera und zwei Polarisationsfiltern ausgestattet war. Er verwendete keine Farbstoffe oder Photoshop. Das Licht, das durch die Kristalle geht, erzeugt die Regenbogenfarben.
Wenn Sie sich ein Foto ansehen, scheint es, als würden Sie einen Blick auf die molekulare Struktur des Getränks werfen. Dies ist nicht der Fall - es handelt sich um eine kristallisierte Form des Getränks, die Davidson durch Austrocknenlassen eines Flüssigkeitstropfens auf einem Objektträger erzielt hat. Für einige Getränke, wie eine Piña Colada oder eine Margarita, die andere Bestandteile als reinen Alkohol enthielten, war der Kristallisationsprozess ziemlich einfach, da die Anwesenheit verschiedener anderer Partikel (wie Zucker oder Salz) zur Bildung von Kristallen beitrug. Bei anderen Getränken, insbesondere bei Spirituosen wie Whisky oder Wodka, erwiesen sich die schmeichelnden Kristalle manchmal als schwierig. Je nachdem, wie schwierig es ist, das Getränk zu kristallisieren, dauerte die Erfassung der Kristalle vor der Kamera zwischen vier Wochen und sechs Monaten.
"Wenn man sich einige der harten Liköre ansieht, dann haben sich die Kristalle auf diesen einfach nicht so gut gebildet wie die Margarita oder der Martini, weil sich nicht so viel darin aufgelöst hat, um sich zu kristallisieren. Wenn man wirklich sehr reinen Wodka hat, dann wirklich es wird nur Ethanol und Wodka sein ", erklärt Hutt. "Diese Kristalle sind nicht so gut definiert."
Davidson wandte eine Technik an, die als Polarisationslichtmikroskopie bekannt ist und in den Geowissenschaften häufig eingesetzt wird, wenn dünne Gesteinsquerschnitte auf ihre Zusammensetzung untersucht werden. Polarisationsfilter nehmen normale Lichtwellen auf, die traditionell in alle Richtungen schwingen, und zwingen sie, in eine Richtung zu schwingen. Wenn zwei Polarisationsfilter in einem Winkel von 90 Grad zueinander angeordnet sind, blockieren sie den Lichtdurchgang vollständig.
Das Mikroskop, mit dem Davidson seine Bilder der Getränkekristalle aufzeichnete, hatte zwei Polarisationsfilter, einen unmittelbar vor dem Auftreffen der Lichtquelle auf die Probe und einen um 90 Grad gedrehten direkt nach der Probe. Licht, das durch die Kristalle fällt, wird wie in einem Prisma gebrochen und erzeugt die lebendigen Farben und Formen, die auf den Bildern zu sehen sind. Alles, was kein Kristall ist, erscheint jedoch völlig schwarz. In einem BevShots-Bild von Tequila kontrastieren die gezackten Kanten der Kristalle stark mit dem schwarzen Hintergrund.
Wie Schneeflocken kristallisieren keine zwei Getränke gleich, erklärt Hutt. "Die Leute sagen, dass es einfach 'cool' ist!", Sagt er. "Ich habe versucht, dies anders zu erklären, aber" cool "ist ehrlich gesagt das beste Wort, um diese Fotos zu beschreiben."
