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Diese Woche in Essen: Twitter, Trader Joes Wein und das Geheimnis hinter Sriracha

Da sich die Mitarbeiter von Smithsonian beeilen, unsere Juli-Ausgabe zu schließen, finden Sie hier einige hilfreiche Links, die Sie durch Ihren Tag führen:

- Die Internet Food Association, die von einer Gruppe von Nerds aus der DC-Denkfabrik geschrieben wurde, die als Feinschmecker im Mondlicht stehen, verweist uns auf einen großartigen neuen Blog, Trader Joe's Wine Compendium, den Sie unbedingt lesen sollten, bevor Sie mit dem Lebensmittelgeschäft Russisches Roulette spielen Auswahl an Weinen.

- Meine Lieblingssauce, Sriracha Chili Sauce, wird in der New York Times am Dienstag ausführlich behandelt. Wer wusste, dass es nicht thailändisch oder vietnamesisch war, sondern tatsächlich kalifornisch? Ich erinnere mich, dass ich ziemlich aufgeregt war, als ich sah, wie einer der Iron Chefs es auf Iron Chef America verwendete, aber jetzt, wo Applebee's und PF Chang's es in ihren Rezepten verwendeten, hat sich ein Teil der Faszination gelegt. Es ist jedoch immer noch köstlich für so ziemlich alles. Der Reporter John T. Edge bietet auch eine landesweite Liste von Restaurants, in denen Köche David Trans Sriracha verwenden.

- Auch aus der Times stammt dieser Nachruf auf den Namensvetter des Dannon-Joghurts Daniel Carasso. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Unternehmens, das von Carassos Vater als Reaktion auf die störende Verbreitung von Darmstörungen in Spanien ins Leben gerufen wurde. Aus dem Artikel: "Danone wurde schon früh als Biolebensmittel vermarktet und verschreibungspflichtig über Apotheken vertrieben. Allmählich fand es Anerkennung als Milchprodukt, das in der Hitze nicht verderbte.

- Von Serious Eats gibt es eine hilfreiche Liste von Straßenhändlern, die Twitter verwenden. Und wenn ich schon dabei bin, solltest du auch Food and Think auf Twitter folgen.

- Amateur Gourmet hat FaT-Favorit Michael Ruhlman heute für einen BlogTalkRadio-Podcast eingeladen. Hör mal rein, vielleicht beim Backen von Ruhlmans Brot.

- Und schließlich wurde kürzlich das New Orleans Audubon Insectarium eröffnet, in dem Kinder jeden Alters mit Grillen, Spinnen und vielem mehr unterhalten werden. Aber was man dort nicht bekommt, ist eine Kochdemonstration mit Grillen.

Chefkoch Darin Nesbit zeigt, wie man Rotbarsche mit Kricketkruste kocht. (Standbild: Natthanan Chumphookaew / iStock)
Diese Woche in Essen: Twitter, Trader Joes Wein und das Geheimnis hinter Sriracha