Das alljährliche „Power of Chocolate Festival“ des National Museum of the American Indian kehrt an diesem Wochenende, dem 11. und 12. Februar, länger und stärker und mit mehr Kakaomuskel zurück. Die Teilnehmer werden in der Lage sein, ihre eigenen Schokoladengetränke nach altmodischer Art zuzubereiten und dabei Kakaosamen unter dem fachmännischen Blick von Rodney Snyder von Mars Chocolate zu zermahlen. Und Mitsitam Cafés Chef Hetzler wird dort über die Verwendung von Schokolade beim Kochen von sowohl herzhaften als auch süßen Gerichten diskutieren.
Catherine Kwik-Uribe, Direktorin für Forschung und Entwicklung bei Mars Botanical, einer wissenschaftlichen Abteilung von Mars, Inc., arbeitet hart daran, Ihnen noch mehr Gründe zu geben, Schokolade zu essen, und darüber wird sie am Samstag sprechen. Kwik-Uribe untersucht, auf welche Weise Kakaoflavanole - die in Kakao natürlich vorkommende Mischung von Phytonährstoffen - möglicherweise die kardiovaskuläre Gesundheit erhalten und verbessern können. Ihr Lieblingsschokoriegel? Dove Dark natürlich.
Zu Ehren des Festivals dieses Wochenendes half mir Kwik-Uribe dabei, einige unserer zehn überraschendsten Fakten über Schokolade zu finden:
- Die Amerikaner essen fast die Hälfte des weltweiten Jahresbedarfs an Schokolade.
- Der schwedische Botaniker Carl Linnaeus gab dem Kakaobaum seinen wissenschaftlichen Namen, Theobroma cacao, was "Nahrung der Götter" bedeutet.
- Alle Kakaoprodukte enthalten Theobromin, ein koffeinähnliches Alkaloid, das jedoch weitaus weniger wirksam ist. In Mesoamerika können wir den Schokoladenkonsum durch das Vorhandensein von Theobromin in Töpferwaren nachweisen.
- Schokolade kann für Hunde möglicherweise tödlich sein, da Hunde die hohen Mengen an Fett und Theobromin nicht so effizient abbauen und ausscheiden können wie Menschen.
- Von mesoamerikanischen Völkern wird berichtet, dass sie seit über 34 Jahrhunderten Kakao konsumieren.
- George und Martha Washington, Thomas Jefferson und Benjamin Franklin tranken Schokolade.
- Amelia Earhart hatte auf ihrem Rekordflug über den Pazifik von Hawaii zum US-amerikanischen Festland am 11. Januar 1935 eine Tasse Schokolade getrunken.
- Der größte Schokoladenhase der Welt wurde 2010 vom südafrikanischen Künstler Harry Johnson gebaut, war 12 Fuß, fünf Zoll groß und wog mehr als drei Tonnen.
- Die Azteken betrachteten Schokolade als Aphrodisiakum, und Herrscher Montezuma verzehrte angeblich 50 Tassen des Schokoladengetränks Xocolatl pro Tag.
- Eine durchschnittliche Kakaofrucht enthält ungefähr 40 Kakaobohnen - für die Herstellung von einem Kilogramm Schokoladenlikör, dem Hauptbestandteil von Milch und dunkler Schokolade, werden über 1.000 Kakaobohnen benötigt.
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